πάστα ελιάς | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Με τα φύκια του Βασίλη: ο παράδεισος του Umami

Wed, 18 Mar 2015 04:11:19 GMT

Το μαγαζάκι στη Σοφοκλέους είναι σκέτος παράδεισος όλων αυτών των γκουρμέ προϊόντων που οι «κανονικοί» καταναλωτές χαρακτηρίζουν «εξτραβαγκάντσες». Αν όμως βγάλω τα εισαγωγικά δεν θα μπορέσω να πω, στ’ αλήθεια, τι είναι κανονικό και τι όχι, καθώς τα φύκια που με μαγέψανε, για παράδειγμα, ανήκουν στη γευστική καθημερινότητα αρκετών λαών.

Aλμυρά μεταμφιεσμένα σε γλυκά Ι: παλμιέ

Wed, 03 Sep 2014 04:34:16 GMT

Φέτος αποφάσισα να τους την σκάσω. Ν' αντικαταστήσω τον καφέ με τσίπουρο ή μπύρες και να προσφέρω αλμυρές λιχουδιές που να θυμίζουν γλυκιές, έτσι, για πλάκα. Έφτιαξα, λοιπόν, αλμυρά μπισκότα που θυμίζουν τα παλμιέ και ένα επίσης αλμυρό τσιζ κέικ. Και τα δύο έγιναν ανάρπαστα.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: επίμονα καλοκαιριάτικη

Thu, 21 Aug 2014 05:17:45 GMT

Επίμονα καλοκαιρινή, επίμονα μεσογειακή, επίμονα φθηνή, επίμονα αρωματική. Αυτήν θα φτιάξω απόψε: το βαζάκι με την πάστα ελιάς στο άδειο εν γένει ψυγείο μού 'δωσε την ιδέα.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: για τους διαφορετικούς

Thu, 29 Aug 2013 05:24:50 GMT

Κάτι άλλο θέλω τώρα, μια μακαρονάδα που να 'ναι απρόβλεπτη, διαφορετική και να βασίζεται σ΄αυτό που αγαπάω πιο πολύ απ’ όλα: τις ελιές. Να 'χει σπιρτάδα, να 'χει και βάθος. Να μη βαριέσαι τις μπουκιές της, να την ανακαλύπτεις σε κάθε μία από αυτές.