παραδοσιακές τεχνικές | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πηχτή με κοτόπουλο: έμπνευση θερμού Σεπτέμβρη

Sun, 18 Sep 2016 08:55:08 GMT

Έχοντας προμηθευτεί μπούτια κοτόπουλο, μού ήρθε η ιδέα για «πηχτή». Δηλαδή να βράσω, να ξεκοκκαλίσω και να το βάλω σε μια μικρή φόρμα με όσο πιο πηχτό ζωμό μπορούσα. Προχώρησα παρευθύς στο εγχείρημα!

Λιαστός πελτές ντομάτας από σπίτι

Mon, 15 Aug 2016 08:20:27 GMT

Πελτέ μπορούμε να φτιάξουμε και στον φούρνο αλλά ο λιαστός έχει άλλη γεύση και άλλη νοστιμιά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε είδος ντομάτας, αρκεί να είναι ώριμες και να έχουν πλούσια σάρκα. Να μην είναι νερουλές.

Τα κάστανα του Τυμφρηστού

Sat, 21 Nov 2015 10:48:08 GMT

Ό,τι ήταν να δώσουν φέτος οι καστανιές, το έδωσαν. Ακόμη και κάποιες από τις όψιμες στέγνωσαν από την καλοκαιρία του Νοέμβρη και έριξαν όλα τα καβούκια τους, με ό,τι κάστανα είχαν μέσα, και χάθηκαν στο παχύ στρώμα των φύλλων κάτω από τα δέντρα.

Τα φρούτα που στολίζουν το ταβάνι

Wed, 11 Nov 2015 05:27:31 GMT

Πριν έρθει η εποχή των ψυγείων, μια από τις λύσεις που επέλεγαν οι νοικοκυραίοι για να διατηρούν τα φρούτα ήταν να τα κρεμάνε στο ταβάνι μιας κάμαρας του σπιτιού κι εκεί ψηλά να χρωματίζουν την σανιδένια στέγη και να αρωματίζουν τον χώρο με τη λεπτή μυρωδιά της ωρίμανσής τους.