http://www.bostanistas.gr/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 18 Apr 2026 17:03:58 GMT 2026-04-18T17:03:58Z el Bostanistas.gr 2013 http://www.bostanistas.gr/garnish/rss-logo.png http://www.bostanistas.gr/ http://www.bostanistas.gr/4584 <p>Τριανταπέντε χρόνια μπρος πίσω, από τη γιορτή ενός παππού, Ανδριώτη ναυτικού στα φετινά &nbsp;Tinos Food Paths, που ζωντάνεψαν τη συγκίνηση και την έκαναν γεύση μιας νέας εποχής</p> Sat, 20 May 2017 08:52:02 GMT http://www.bostanistas.gr/4584 2017-05-20T08:52:02Z http://www.bostanistas.gr/4232 <p>Τα δύσκολα χρόνια, τότε που οι άνθρωποι δίναν γη για να πάρουν αλεύρι και λάδι, στην Κρήτη υπήρχε άλλη μία συνταγή της φτώχειας, που κυρίως σκοπός της ήταν ο κορεσμός. Λίγο φαγητό αλλά έπρεπε να χορτάσει η οικογένεια. Μαγγίρι, το παραδοσιακό ζυμαρικό, σε αλμυρή και γλυκιά εκδοχή.</p> Fri, 17 Jun 2016 22:37:11 GMT http://www.bostanistas.gr/4232 2016-06-17T22:37:11Z http://www.bostanistas.gr/4129 <p>Τα Λαζαράκια ή Λαζαρίνες είναι μοσχομυριστά ψωμάκια σε σχήμα ανθρώπου και τα συναντάμε περισσότερο στα νησιά. Τα πλάθανε τέτοιες μέρες οι παλιές νοικοκυράδες, ένα για κάθε παιδί που έλεγε τα κάλαντα του Λαζάρου.</p> Fri, 22 Apr 2016 18:13:37 GMT http://www.bostanistas.gr/4129 2016-04-22T18:13:37Z http://www.bostanistas.gr/3644 <p>Όταν τις προάλλες πεθύμησα ένα σερμπέτικο, χειμωνιάτικο γλύκισμα, μια φράση γέμισε το μυαλό μου: ζεστή καρυδόπιτα. Όχι όποια κι όποια - αφράτη, ζουμερή και σιροπιασμένη όσο πρέπει. Καρύδια και πορτοκάλια είναι τώρα στα καλύτερά τους, κρίμα να μη τα εκμεταλλευτούμε.</p> Tue, 17 Nov 2015 00:38:27 GMT http://www.bostanistas.gr/3644 2015-11-17T00:38:27Z http://www.bostanistas.gr/1553 <p>Δεν έχουμε στην Τζια μαγείρισσες - μετανάστες από άλλα μέρη του κόσμου, αλλά οι βορειοηπειρώτισσες και οι αλβανές νοικοκυράδες έχουν τόσα πολλά ακόμα να μου μάθουν. Η Έλα μου έδειξε μια νοστιμότατη πίτα από τα μέρη της, με φάβα και πικάντικο παστό κρέας, ενώ συχνά φτιάχνουμε και γαλατόπιτα από μία παλιά, θεσσαλική συνταγή.</p> Tue, 15 Oct 2013 03:40:11 GMT http://www.bostanistas.gr/1553 2013-10-15T03:40:11Z http://www.bostanistas.gr/1552 <p>Οι λεπτές, παραδοσιακές πίτες που φτιάχνουν οι Ελληνίδες, από Θεσσαλία και πάνω, όπως κι όλες οι μαγείρισσες στα Βαλκάνια, την Τουρκία και τη Μέση Ανατολή, είναι τελείως διαφορετικές από τις σύγχρονες χοντρές αστικές, οι οποίες διαδόθηκαν από τη στιγμή που η παραδοσιακή τεχνική άρχισε να ξεχνιέται.</p> Mon, 14 Oct 2013 04:25:10 GMT http://www.bostanistas.gr/1552 2013-10-14T04:25:10Z