παπαρδέλες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα Ιταλικά: Ραγκού αλά μπολονιέζε, το αυθεντικό

Fri, 18 Jan 2019 11:51:52 GMT

Mην ξεγελιέστε, δεν φτιάχνουμε αυτό που εμείς λέμε «μακαρόνια με κιμά»! Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται στην Μπολόνια, όπως λέει και τ’ όνομά της

Κόκορας κρασάτος με παπαρδέλες, της Χρύσας

Mon, 11 Jul 2016 07:25:39 GMT

Ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο φαγητό με σάλτσα από φρέσκες ντομάτες και λίγο πελτέ, που δίνει μεγαλύτερο βάθος στη γεύση του. Τα μπαχαρικά και η ξερή μυζήθρα είναι επίσης απαραίτητα.

Έχω λαγό στη συνείδηση

Thu, 10 Apr 2014 05:12:39 GMT

«Έχεις μαγειρέψει ποτέ λαγό;», τον ρώτησα. Και μόνο η ιδέα τον ενθουσίασε. Θυμήθηκα ένα γεύμα στην Τοσκάνη με αλησμόνητες παπαρδέλες με σάλτσα λαγού. Θα ήταν ό,τι χρειάζεται, γιατί το κρέας θα έπρεπε να μαδηθεί χάνοντας κάθε ίχνος παραπομπής στην προέλευσή του.