παέγια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Παέγια θαλασσινών και η νηστεία γίνεται γευστική... υπόθεση!

Mon, 26 Feb 2018 11:56:47 GMT

Ετυμολογικά η λέξη παέγια (paella) σημαίνει τηγάνι (προέρχεται από το λατινικό patella), θα μπορούσαμε δηλαδή να πούμε ότι είναι το αντίστοιχο ισπανικό σαγανάκι. Πρόκειται όμως για ένα ειδικό τηγάνι, συνήθως από μαντέμι, πολύ φαρδύ και ρηχό...

Παέγια με θαλασσινά, από το Ψαροκόκαλο

Fri, 28 Aug 2015 05:48:09 GMT

Την ισπανική λιχουδιά και άλλες ψαρονοστιμιές μ' αρέσει να την απολαμβάνω κάτω στο Κερατσίνι. Αν όμως έχεις τα υλικά, την φτιάχνεις εύκολα και γρήγορα με τη συνταγή της Ιωάννας

Παέγια-μπριάμι: απευθείας απ' το μποστάνι

Fri, 18 Jul 2014 06:15:00 GMT

Θα σας πω για το πείραμα που έκανα τελευταία με μια καλοκαιριάτικη παέγια «ελληνικού στυλ» με ζαρζαβατικά από τον κήπο, μια παέγια μπριάμι ας πούμε, που μάλλον οι Ισπανοί δεν θα αναγνώριζαν ως παέγια λόγω του πρωταγωνιστικού ρόλου της ντομάτας (επίσης θα έφριτταν με τον μαϊντανό!).