ντομάτα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ραγού με χοιρινό και μοσχάρι, ένα πιάτο «γιορτή»

Fri, 20 Nov 2020 05:33:30 GMT

Η συνταγή γεννήθηκε στη Γαλλία όπου μαγειρευόταν με κυνήγι και στην Ιταλία εξελίχθηκε στην μορφή που ξέρουμε σήμερα μαγειρεμένο πολλή ώρα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας μέχρι που να λιώνει στο στόμα σαν βούτυρο…

Τα γιουβαρλάκια των τριών τετάρτων

Tue, 25 Sep 2018 09:47:12 GMT

Απλή, δοκιμασμένη συνταγή από μάνα και γιαγιά. Γίνονται στο άψε-σβήσε, ένα τεταρτάκι προετοιμασία και μισή ώρα βράσιμο. Σε τρία τέταρτα έχεις έτοιμο φαγητό, το αφήνεις και λίγο στην άκρη να μελώσουν τα γιουβαρλάκια μέσα στη σάλτσα.

Φτιάχνω σπιτικό πελτέ ντομάτας

Tue, 19 Sep 2017 08:36:06 GMT

Καμία σχέση με τον έτοιμο του εμπορίου, έμοιαζε πιο πολύ με πάστα ντομάτας, που μπορείς να την αλείψεις κατ΄ ευθείαν στο ψωμί

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

Fri, 07 Jul 2017 12:02:33 GMT

Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο με κρεμμυδάκια, σάλτσα ντομάτα, δάφνη, δενδρολίβανο και φέτα όπως το κάνουν στα Μπαρδούνια της Λακωνίας

Σαλάτα καπρέζε: πιο ιταλική δεν γίνεται!

Tue, 13 Jun 2017 13:12:43 GMT

Κατεξοχήν καλοκαιρινό πιάτο, βασικά συστατικά του είναι η μοτσαρέλα (κατά προτίμηση από βουβαλίσιο γάλα), η ντομάτα και ο βασιλικός. Αλατάκι, λαδάκι, αν θέλετε λίγη ριγανίτσα, και αυτό είναι όλο. Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι πρώτης ποιότητας...

Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου και δύο μυστικά

Thu, 08 Jun 2017 19:20:40 GMT

Μετά από αρκετά χρόνια που ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να πω ότι ο κιμάς για να αφρατέψει θέλει μονάχα δύο υλικά. Βρώμη και ντομάτα! Δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα παραπέρα - όλα τα άλλα έρχονται μόνα τους.

Μπουγιουρντί, ντομάτα με φέτα στο φούρνο

Thu, 18 May 2017 09:58:08 GMT

Μπουγιουρντί. Έχει την έννοια του γρήγορου ή του απροσδόκητου. Έτσι και αυτό το έδεσμα. Πήρε την ονομασία του από την πολύ γρήγορη παρασκευή του, η οποία δεν απαιτεί καθόλου κόπο και χρόνο

Κελύφη σαλιγκαριού (ριγέ) στη σύβραση με κόκκινη σάλτσα οκτάποδα και οκτάποδα

Sun, 14 May 2017 05:43:38 GMT

Ένα συγκλονιστικό φαγητό που επιτρέπει σε ρουφήγματα και αναστεναγμούς να σπάνε τη σιωπή της απόλαυσης στο τραπέζι. Ξεχάστε το κοφτό μακαρονάκι. Αυτά τα φαρδιά ζυμαρικά που βράζουν μέσα σε ζουμί χταποδιού μαζί με μπόλικα αρωματικά είναι ο ιδανικός σύντροφός του στο πιάτο

Μακαρόνια με κιμά, ένα πιάτο θαλπωρή

Thu, 12 Jan 2017 13:56:11 GMT

Τρώγονται χειμώνα-καλοκαίρι αλλά ειδικά τώρα τα μακαρόνια με κιμά και μπόλικο τριμμένο τυρί είναι φαγητό που σου φτιάχνει τη διάθεση, όσο χάλια κι αν είναι.

Τα θερμαντικά: γίγαντες φουρνιστοί με παστουρμά

Tue, 25 Oct 2016 07:54:11 GMT

Φαγητό για τα καλά χειμωνιάτικο και μερακλίδικο, απευθείας από την τούρκικη κουζίνα. Οι ούτως ή άλλως νόστιμοι γίγαντες με τον παστουρμά και το καυτερό μπούκοβο απογειώνονται.

Από ζουμερό μπιφτέκι ξέρετε;

Fri, 30 Sep 2016 00:14:32 GMT

Είναι τα πιο ζουμερά μπιφτέκια που έχω δοκιμάσει... Επιχειρήστε τα μία φορά και -θυμηθείτε με- θα τα επαναλαμβάνετε σχεδόν κάθε σαββατοκύριακο!

Πρωινό ή δεκατιανό; ή μήπως μεσημεριανό;

Sat, 03 Sep 2016 05:20:16 GMT

Μια τηγανιά με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα, μόλις ροδισμένα, απλωμένα σε πυρέξ και από πάνω 2-3 αυγά. Όλα αυτά στον φούρνο, να σφίξουν και να ψηθούν, και σε 20 λεπτά έχεις τούτο το θαύμα μοιρασμένο στα πιάτα.

Το μπουγιουρντί έγινε τυρόπιτα

Tue, 23 Aug 2016 07:25:02 GMT

Η έμπνευση για τυρόπιτα μπουγιουρντί ήρθε τυχαία, σκαλίζοντας το ψυγείο μου για να βρω διαθέσιμα υλικά: φύλλα κρούστας που είχαν περισσέψει από γλυκό, φέτα, λίγο κασέρι, μια ντομάτα. Η τυρόπιτα, άλλωστε, είναι διαχρονικά η αγαπημένη μου πίτα.

Βλίτα, κολοκυθάκια και μυζήθρα για σαλάτα που χορταίνει

Fri, 19 Aug 2016 03:27:05 GMT

Το καλοκαιράκι μου αρέσουν οι σαλάτες... και βέβαια τις φτιάχνω με ό,τι έχω στο ψυγείο. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή, τις καλύτερες θα τις μοιράζομαι μαζί σας. Η σημερινή είναι από τα χορταστικά hits του καλοκαιριού!

Κρητικό στιφάδο του καλοκαιριού

Mon, 01 Aug 2016 07:58:17 GMT

Στην Κρήτη έχουμε ένα πιο ελαφρύ στιφάδο για την εποχή. Οι μυρωδιές του κλασικού φαγητού διατηρούνται αλλά λιγοστεύουμε τα κρεμμύδια και στη θέση τους προσθέτουμε κολοκύθια ενώ ο πελτές ντομάτας αντικαθίσταται από φρέσκια ντομάτα.

Ντοματένιος καγιανάς, ο πεντανόστιμος

Fri, 29 Jul 2016 19:44:39 GMT

Αφού το καλοκαίρι είναι πια εδώ και οι νόστιμες, καλές ντομάτες επίσης, έχει έρθει η κατάλληλη ώρα για καγιανά. Φαγητό έτοιμο στο άψε-σβήσε γιατί με τη θερμοκρασία να ανεβαίνει δεν είναι για πολλά-πολλά μες στην κουζίνα.

Καλοκαιρινό κολατσιό: ντομάτα, φέτα, σκόρδο

Sat, 16 Jul 2016 09:09:04 GMT

Φέρνει στο στόμα γεύσεις άλλων εποχών και θυμίζει τις παιδικές μας ηλικίες. Γειτονιές και παιχνίδι στις αλάνες με ένα κομμάτι ψωμί στο χέρι, μυρωδιά φρέσκιας ντομάτας με τυρί φέτα, σκόρδο και λίγη ρίγανη.

Καρπούζι και φέτα ίσον καλοκαίρι

Tue, 05 Jul 2016 06:54:54 GMT

Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς του ελληνικού καλοκαιριού, που εύκολα μετατρέπεται σε δροσερή σαλάτα ή σούπα. Αν μάλιστα προσθέσουμε δυόσμο, αγγούρι, ρόκα και ντομάτα τότε η εξίσωση γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Πίτα και τυροπιτάκια: μ' ένα ζυμάρι, δυο νοστιμιές

Wed, 29 Jun 2016 22:04:35 GMT

Ένα από τα καθιερωμένα μου μαγειρικά κόλπα: όποτε ζυμώνω, με την ίδια ζύμη, να ετοιμάζω πίτα ανοιχτή με κασέρι και ντομάτα αλλά και αφράτα τυροπιτάκια στο τηγάνι. Αμφότερα μπορούν να γίνουν πρωινό κολατσιό ή νόστιμο φίλεμα για μπύρα.

Μακαρονάδα για τύπους camping και μη

Wed, 22 Jun 2016 08:23:19 GMT

Λιτά και χαλαρά, με ένα γκαζάκι και μια κατσαρόλα, ας φτιάξουμε τη μακαρονάδα των διακοπών με συνοπτικές διαδικασίες. Στο σπίτι ή στην εξοχή.