ντολμάδες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα μυστικά του οικογενειακού μου ντολμά

Mon, 27 Oct 2014 05:13:52 GMT

Θα αποφύγω να μιλήσω για το πώς διαλέγουμε το λάχανο, το πώς τυλίγουμε τους ντολμάδες κλπ. Επιλέγω να μοιραστώ μαζί σας μικρά μυστικά για το γευστικό φαγητό που μου εμπιστεύθηκε η μητέρα μου, η κυρία Σοφία.

Oι άλλοι, εύκολοι ντολμάδες

Tue, 08 Apr 2014 04:59:23 GMT

Με τα σέσκουλα, που είναι στα καλύτερά τους τώρα, αλλά και με όλα τα μυρωδικά χορταράκια του κήπου που πρέπει να καταναλωθούν προτού να ανθίσουν, φτιάξτε τούτους τους διαφορετικούς ντολμάδες. Η γέμιση έχει ρεβύθια, ρύζι, μαραθόριζα και καρότα. Είναι νηστίσιμοι και vegan. Αλλά συμπληρώνονται ιδεωδώς με γιαούρτι ή τυρί φέτα, για όσους δεν έχουν τέτοιες ανησυχίες.

Τα κρητικά: λαπαθοντολμάδες

Wed, 12 Feb 2014 05:02:55 GMT

Στη δική βόλτα μου στη λαϊκή βρήκα λάπαθα (ή λάπατα). Η συνταγή που ετοίμασα είναι από τη γιαγιά μου και ομολογώ ότι έχω να φάω λαπαθοντολμάδες από τότε. Προς Θεού, δεν πετάμε τα κοτσάνια διότι θα τα χρησιμοποιήσουμε σαν «βάση» στην κατσαρόλα για να μη μας κολλήσουν.