Νάπολη | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα Ιταλικά: Χωριάτικη μινέστρα με άγρια χόρτα και φασόλια

Thu, 05 Mar 2020 13:47:10 GMT

Στην Ατζερόλα, προάστιο της Νάπολης, νοστιμίζουν τα άγρια χόρτα με υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι: ελαιόλαδο, σκορδάκι, παξιμάδια και μια χούφτα βρασμένα φασόλια

Δέκα μικροί μπαμπάδες από τη Νάπολη

Tue, 28 Mar 2017 14:07:17 GMT

Μετά την πίτσα, οι μπαμπάδες είναι το σήμα κατατεθέν της Νάπολης. Μικρούληδες, σαν μανιταράκια, σερβίρονται χωρίς στολίσματα και τρώγονται μόνο με το χέρι. Είπατε κάτι; Σα να ακούστηκε ένα αχ από κάπου

Τα ιταλικά: σκορδάτες μελιτζάνες α φουνγκέτο

Tue, 31 May 2016 15:45:22 GMT

Τα πιάτα με μελιτζάνες είναι ατελείωτα, και οι Ιταλοί, που τις αγαπάνε πάρα πολύ, έχουν στην κουζίνα τους πολλές εξαιρετικές συνταγές. Οι μελιτζάνες α φουνγκέτο σερβίρονται ζεστές αλλά και κρύες, ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Μπορούν να γίνουν η γαρνιτούρα μιας γρήγορης μακαρονάδας!

Σούπα παντρεμένη για τα πολλά κρύα

Tue, 10 Dec 2013 06:44:37 GMT

Δεν ξέρω κατά πόσο έχουν αποδείξει οι στατιστικές αν ζεσταίνει ή όχι ο γάμος, πάντως αυτή η παντρεμένη σούπα των Ναπολιτάνων (Minestra Maritata) μου φαίνεται ό,τι καλύτερο γι’ αυτές τις μέρες.

Οι γάμοι του Άμυλου και της Αρμονίας

Thu, 11 Apr 2013 04:32:01 GMT

Πρόκειται για μια κλασική «σύβραση», σαν αυτές που ανακαλύπτεις στις αγροτικές ρίζες οποιασδήποτε εθνικής κουζίνας, επειδή κάποτε εκφράζανε την ανάγκη της νοικοκυράς να κατευνάσει αποτελεσματικά κι ανέξοδα την πείνα μιας ολόκληρης οικογένειας.