μυρωδικά | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γιουβέτσι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες

Wed, 16 Oct 2019 10:45:23 GMT

Το γιουβέτσι του σημερινού πιάτου είναι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες και ένα γευστικό προφίλ πικάντικο και απολαυστικό. Αυτό οφείλεται στο ότι το κρέας κόβεται σε μικρά κομματάκια και μαρινάρεται αποβραδίς ενώ το πιάτο δεν έχει τυρί καθόλου.

Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια

Fri, 06 Sep 2019 11:35:29 GMT

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια, μου φαίνονται κάπως βαρετά. Γι' αυτό σήμερα θα τ' αλλάξω λίγο. Εχω κιμά, έχω ρυζάκι και η μέρα τα «σηκώνει». Ανοίγω το ψυγείο και ψάχνω να βρω τι μπορεί να τους κάνει παρέα στην κατσαρόλα...

Ομελέτα φουρνιστή, με σπανάκι και μυρωδικά

Tue, 12 Mar 2019 10:44:20 GMT

Πράσινη ομελέτα στα γρήγορα για όλους εμάς που θέλουμε να γίνουμε Ποπάι ή που βαρεθήκαμε να μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες αλλά πρέπει κάτι να βάλουμε στο τραπέζι. Ένα μικρό διάλειμμα από τα κρεατικά και όλα τα γιορτινά...

Μαροκινά ρεβίθια με κινόα

Mon, 08 Oct 2018 07:47:06 GMT

Στις χώρες της βόρειας Αφρικής πολύ συχνά “μπερδεύουν” αλμυρές και γλυκές γεύσεις, παίζοντας με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν στις συνταγές τους. Αυτή η συνταγή για ρεβίθια με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά, ντομάτες και χουρμάδες, συνοδεύεται με κουσκούς. Εγώ είπα να την συνοδέψω με κινόα...

Αλμυρό και μεγαλειώδες κέικ παρμεζάνας μυρωδικών και σκόρδου

Thu, 22 Feb 2018 10:07:44 GMT

Η πρότασή μου είναι να σερβιριστεί ιδανικά δίπλα σ΄ έναν δίσκο τυριών (μην παραλείψεις την παρμεζάνα ανάμεσά τους) και αλλαντικών, μαζί με ένα ελαφρύ αλκοολούχο ποτό ή ροζέ κρασί.

Οι τέλειοι λαχανοντολμάδες, της μαμάς μου

Mon, 15 Jan 2018 15:18:36 GMT

Είναι ένα από τα πιο νόστιμα μαμαδίστικα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, κυριακάτικο και γιορτινό, που σε πολλές περιοχές σερβίρεται και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η δική μου μαμά κάνει τους λαχανοντολμάδες με μοσχαρίσιο κιμά, μπόλικα αρωματικά και στο τέλος τους αυγοκόβει ελαφρά.

Τάρτα με σπανάκι, φέτα, γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά

Sun, 19 Nov 2017 07:49:25 GMT

Οι Γάλλοι τη λένε quiche εμείς ας την πούμε τάρτα με σπανάκι, φέτα, φρέσκα μυρωδικά και γιαούρτι αντί για μπεσαμέλ και θα είναι απίθανα νόστιμη. Αρκεί να μη βράσει το σπανάκι

Ζυμαρικά ριγέ (σαν σαλιγκάρια) με κιμά

Sun, 18 Jun 2017 08:17:39 GMT

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά με το σχήμα του σαλιγκαριού γίνονται υπέροχα στο φούρνο, γεμιστά με κιμά, πράσινα μυρωδικά και σάλτσα ντομάτα

Παντσέτα με φάβα: και απόψε αυτοσχεδιάζουμε

Sat, 18 Mar 2017 11:29:27 GMT

Στο ψυγείο είχα ένα ωραίο κομμάτι από παντσέτα που είχα ψήσει σε χαμηλή φωτιά. Στο ντουλάπι, ένα πακέτο με φάβα από τη Λάρισα...

Κόκορας γεμιστός για το τραπέζι της γιορτής

Sun, 18 Dec 2016 16:45:18 GMT

Θα ομολογήσω ότι τη γαλοπούλα δεν την τιμούμε στο γιορτινό τραπέζι! Αποφάσισα να αλλάξω τα έθιμα και να φτιάξω γεμιστή κότα. Τι να σου κάνει όμως μια κοτούλα όταν οι καλεσμένοι είναι αρκετοί;

Σπαλομπριζόλα μαρινάτη για τσιμπούσι κυριακάτικο

Fri, 04 Nov 2016 14:23:31 GMT

Αυτό το φαγητό το συνηθίζω Κυριακές, που ο χρόνος μετράει διαφορετικά. Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και σε τραπέζια γιορτινά!

Το σκορδόψωμο της επόμενης μέρας

Fri, 16 Sep 2016 07:23:44 GMT

Αποφάσισα να επιχειρήσω σκορδόψωμο και, καθότι υπερ-λιχούδης, να πασπαλίσω με τυρί και να το καψαλίσω στον φούρνο. Το κόλπο πέτυχε και καθιερώθηκε: το ψωμί της προηγούμενης μέρας στο εξής θα γίνεται το σκορδόψωμο της επόμενης.

Τι συμβαίνει στο μποστάνι του Σεπτέμβρη;

Thu, 01 Sep 2016 05:57:10 GMT

Μπορεί το καλοκαίρι να μας καλόμαθε με τα ζουμερά φρούτα και τα λαχανικά του, σιγά σιγά όμως ο καιρός δροσίζει και το μποστάνι μεταμορφώνεται για να υποδεχτεί το φθινόπωρο. Τι βρίσκουμε σε αυτό τώρα, πάνω στην εναλλαγή των εποχών;

Γεμιστά ανατολίτικα: εδώ είναι ο παράδεισος

Sun, 28 Aug 2016 07:48:39 GMT

Κάποιοι ελπίζουν ότι όταν αποβιώσουν, θα μεταβούν σε έναν χώρο που έχει πολύ πιλάφι. Εγώ θέλω να πιστεύω – αν υπάρχει και αν αξιωθώ να πάω εκεί – ότι θα γίνω δεκτός σε έναν μεγάλο κήπο, που θα σερβίρουν γεμιστά με γεύση Μέσης Ανατολής.

Μοσχαράκι ροστ μπίφ με ταραμά, του Pomo d’ Ορο

Tue, 09 Aug 2016 15:54:35 GMT

Ο Αριστοτέλης Μέγκουλας, ελληνογάλλος σεφ και πατρόν του κερκυραϊκού εστιατορίου Pomo d’ Ορο, προτείνει ένα πολύ νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τις γήινες γεύσεις του μοσχαρίσιου κρέατος και των λαχανικών με τη θαλασσινή αρμύρα του ταραμά.

Πελμένι με πράσινη σάλτσα και τηγανητά κηπευτικά

Sun, 07 Aug 2016 07:16:17 GMT

Τα πελμένι ήρθαν στη ρώσικη κουζίνα από τη Σιβηρία και θεωρούνται παραλλαγές των κινέζικων γουον-τον. Στη σημερινή, θερινή εκδοχή τους είναι γεμάτα με αλοιφή από πράσινα μυρωδικά - και λίγο πληγούρι για να «δέσει» το όλον.

Ένα πιάτο-ταξίδι: γάμπαρες Αμβρακικού με ρύζι

Sun, 17 Jul 2016 07:33:44 GMT

Σήμερα ταξιδεύουμε στον Αμβρακικό για γάμπαρες. Έτσι τις λένε τις γαρίδες τους οι ντόπιοι. Κι επειδή πρόκειται για εκλεκτό μεζέ, θα τον σεβαστούμε δεόντως και θα εστιάσουμε στην απόλαυση της αυθεντικής γεύσης τους.

Mοσχαράκι φουρνιστό με μελιτζάνες

Tue, 12 Jul 2016 12:15:24 GMT

Νόστιμο, καλοκαιρινό φαγάκι στον φούρνο. Σερβίρεται ζεστό - ζεστό και ταιριάζει πολύ με καλό, παγωμένο γιαούρτι σακούλας.

Η ντοματόπιτα που λιμπίστηκα

Tue, 05 Jul 2016 08:24:11 GMT

Τη ντοματόπιτα την είχα ακουστά και όταν την είδα φτιαγμένη από τα χεράκια της Ξανθής, πραγματικά την λιμπίστηκα. Την ετοίμασα, λοιπόν, λίγο με τις οδηγίες της και λίγο με τις δικές μου γευστικές πινελιές. Πολύ νόστιμη και σίγουρα διαφορετική!

Όταν η χωριάτικη μπήκε στον φούρνο

Sun, 19 Jun 2016 07:52:30 GMT

Φέτα ψημένη με ντοματίνια, λάδι, μυρωδικά και από δίπλα κράκερ ή ψωμί φρέσκο για τις απαραίτητες - είναι άλλωστε η εποχή τους - βουτιές. Κάτι σαν χωριάτικη σαλάτα που μπήκε στον φούρνο και βγήκε μεσημεριανό περιωπής για κάτι ζεσταμένα, ραχατλίδικα μεσημέρια.