μύδια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Λινγκουίνι με γαρίδες και όστρακα

Sat, 03 Oct 2020 13:57:21 GMT

Κρατήστε τα αρώματα της θάλασσας όλο τον χρόνο με μια νόστιμη συνταγή

Τα ιταλικά: Τιέλα ή ταϊέντρα, ένα διαφορετικό μυδοπίλαφο

Mon, 25 Jun 2018 11:48:36 GMT

Μάλλον άγνωστη εκτός Ιταλίας, η τιέλα είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο της φτωχικής κουζίνας της Απουλίας με βασικά συστατικά τα μύδια, το ρύζι, τις πατάτες και μπόλικα λαχανικά

Παέγια θαλασσινών και η νηστεία γίνεται γευστική... υπόθεση!

Mon, 26 Feb 2018 11:56:47 GMT

Ετυμολογικά η λέξη παέγια (paella) σημαίνει τηγάνι (προέρχεται από το λατινικό patella), θα μπορούσαμε δηλαδή να πούμε ότι είναι το αντίστοιχο ισπανικό σαγανάκι. Πρόκειται όμως για ένα ειδικό τηγάνι, συνήθως από μαντέμι, πολύ φαρδύ και ρηχό...

Μύδια Ολυμπιάδας Μαρινιέρ με Mακαρόνια

Sun, 17 Sep 2017 08:54:29 GMT

Η αυταπάτη της επιλογής (όταν πρόκειται περί μίας και μοναδικής) δεν ισχύει μόνον στην μαγειρική: Προτίμησα μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής Μαρινιέρ γιατί δεν είχα σέλερι και τα μακαρόνια, επειδή δεν είχα ρύζι

Μύδια τηγανιτά με καρυδάτη σκορδαλιά, του Ηλία Μαμαλάκη

Fri, 14 Apr 2017 07:11:36 GMT

Τα δοκιμάσαμε στο νέο «Μπουκιά και Συχώριο» στο Μαρούσι που σε κάνει να ξεχνάς πως βρίσκεσαι σχεδόν πάνω στην λεωφόρο Κηφισίας και πιστεύεις πως ταξιδεύεις σε ήρεμη και καταγάλανη θάλασσα όπως τα μάτια του αφεντικού

Μύδια σαγανάκι με πικάντικη φέτα

Fri, 18 Mar 2016 06:55:16 GMT

Η θεία Φρειδερίκη δεν ειδικεύεται μόνο στα φίνα παξιμαδάκια αλλά και στα νόστιμα μύδια. Με σάλτσα ντομάτας και μια χούφτα χοντροκομμένη, πικάντικη φέτα, που πέφτει λίγο πριν τα αποσύρει από τη φωτιά και δένει τη σάλτσα χωρίς να λιώσει...

Τάρτα με μύδια και πράσα

Sun, 09 Aug 2015 05:21:02 GMT

Βρήκα τη συνταγή σε ένα παλιό περιοδικό της δεκαετίας του 1970 κρυμμένο σε ένα ντουλάπι της μητέρας μου. Και την έκανα αμέσως, αν και δεν είναι η εποχή των πράσων.

Σούπα της Δευτέρας: απ' τη Μηχανιώνα στη γαλλική επαρχία

Mon, 16 Mar 2015 01:38:35 GMT

Δυο ώρες αργότερα τα κάρβουνα πυρώνουν και χωνεύουν τη φωτιά, λάδι και αλάτι, τα λεμόνια κόβονται. Λιακάδα. Ευωχία ανάμεσα στη θάλασσα και τα πεύκα. Άνοιξη. Το βράδυ, η στροφή η δικιά μου. Στάση στη γαλλική επαρχία.

Μύδια κρασάτα με δεντρολίβανο και ντομάτα

Mon, 17 Mar 2014 06:42:55 GMT

Μεζές για την παρέα έξι ατόμων ή κανονικό φαγητό για να χορτάσουν τρεις; Εσείς αποφασίζετε. Ό,τι κι αν αποφασίσετε, μην παραλείψετε επ' ουδενί το καλό φρέσκο ψωμί για να γίνουν οι απαραίτητες βούτες στην ωραιότατη σάλτσα που θα προκύψει.

Μύδια: βασιλικό γεύμα με 5€

Sat, 09 Nov 2013 05:07:12 GMT

Το 'χω καθιερώσει πλέον εδώ και μήνες. Κάθε Σάββατο πρωί, ξεκινάω τη μέρα μου στην Κεντρική Αγορά κι ο καλός μου ο μυδάς μου εξασφαλίζει με 4-5 ευρώ την εκλεκτή του πραμάτεια.

Μύδια με τα δάχτυλα

Wed, 15 May 2013 04:53:36 GMT

Θεωρητικά αποτελούν σπεσιαλιτέ του Βελγίου, νομίζω όμως ότι ανήκουν αποκλειστικά σε μας, στον Νότο. Στα κρασάτα μύδια η πιο αμαρτωλή μπουκιά είναι η σάλτσα στα δάχτυλα: ποτέ δεν την χορταίνεις, είναι όμως αρκετή για να σου ανοίξει την όρεξη.

Ο ξένος που με μύησε στα μύδια

Sat, 06 Apr 2013 05:04:50 GMT

Φάγαμε παρέα μύδια αλά μαρινιέρ, αρωματισμένα με μια παράξενη βινεγκρέτ ξιδιού, λίγο-πολύ μαγειρεμένα με την συνταγή που παραθέτω παρακάτω. Ήπιαμε κρασί, γελάσαμε και γιορτάσαμε λες και γνωριζόμαστε από παιδιά.

Και πίνω και μαγειρεύω με ρετσίνα

Thu, 14 Mar 2013 05:12:40 GMT

Η ρετσίνα, το εθνικό μας κρασί στην Ελλάδα της μεταπολίτευσης και του αναίσχυντου καταναλωτισμού, εθεωρήθη παλιομοδίτικη και όχι κάτι που η γενιά του Κλικ και της Μυκόνου θα έπινε στα social gatherings. Παρ' όλα αυτά, κάποιοι έλληνες παραγωγοί τόλμησαν και φτιάξανε πολύ ποιοτική ρετσίνα.

Τα "έξυπνα" φαγητά της χρονιάς

Sun, 17 Feb 2013 06:02:56 GMT

Τα τρόφιμα που συνθέτουν τη δίαιτά μας πέρα από την ορθή λειτουργία του οργανισμού, μπορούν να καθορίσουν και την εύρυθμη λειτουργία του νευρικού μας συστήματος. Ποια είναι τα πιο "έξυπνα" από αυτά και πώς ακριβώς μπορούν να θρέψουν τον εγκέφαλό μας;