μπραντάδα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά http://www.bostanistas.gr/ el Bostanistas.gr 2013 Tue, 21 Apr 2026 20:03:53 GMT 2026-04-21T20:03:53Z el Bostanistas.gr 2013 Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά http://www.bostanistas.gr/garnish/rss-logo.png http://www.bostanistas.gr/ Μπακαλιάρος αλα γαλλικά http://www.bostanistas.gr/2970 <p>Η μπραντάδα, στη βασική της μορφή, είναι μπακαλιάρος λιωμένος με ελαιόλαδο και γάλα. Η λιωμένη βραστή πατάτα καθιερώθηκε αργότερα και το φαγητό έγινε brandade parmentier, ένα είδος &laquo;πίτας του βοσκού&raquo; που γίνεται με τα υπόλοιπα από κρέας ή ψάρι και κρούστα από πουρέ πατάτα που ροδίζει στον φούρνο.</p> Mon, 23 Mar 2015 06:00:19 GMT http://www.bostanistas.gr/2970 2015-03-23T06:00:19Z