μπούκοβο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Αγγουράκι: Χτύπησέ το, ζούληξέ το, κάντο δροσερή σαλάτα

Mon, 02 Aug 2021 10:18:15 GMT

Αν κόβετε το αγγουράκι σε ροδέλες αλλάξτε τεχνική και θα με θυμηθείτε. Γιατί οι Κινέζοι που το χτυπάνε ανηλεώς και του αφαιρούν τα σπόρια πριν το κόψουν, ξέρουν τι κάνουν: μόνο έτσι ρουφάει τη σος που θα του ρίξετε

Μέρες καραντίνας/ Η αλευρόπιτα της Μαρίνας

Tue, 24 Mar 2020 14:20:16 GMT

Αλεύρι, γάλα, τυρί, αβγά, λίγο λάδι και μια σταλιά βούτυρο είναι όλα όσα χρειαζόμαστε για μια φθηνή, πεντανόστιμη και πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο, που γίνεται σε πέντε λεπτά και θέλει άλλα 25 για το ψήσιμο

Ρεβιθάδα αλλιώς: με κολοκύθα και φασκόμηλο

Mon, 11 Nov 2019 14:12:29 GMT

Ψάχνω πάντα τρόπους να μαγειρεύω τα ρεβίθια με καινούργιους συνδυασμούς. Αυτή εδώ είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή της κλασικής συνταγής

Μαγεριά, με μελιτζάνες και σπέντζες από το μποστάνι

Sun, 01 Sep 2019 10:09:53 GMT

Αυτή την εποχή τα ζαρζαβατικά έχουν τη μεγαλύτερη νοστιμιά, βάζεις στην κατσαρόλα μελιτζάνες, πατάτες, πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδι και ντομάτα και έχεις ένα φαγητό που υμνεί το ελληνικό καλοκαίρι

Γλυκοπικάντικη σάλτσα με καυτερή πιπεριά, σκόρδο και ανανά

Fri, 29 Dec 2017 12:20:09 GMT

Ταιριάζει τέλεια με το ψητό χοιρινό ζαμπόν αλλά και με οποιοδήποτε άλλο κρεατικό, πουλερικά ή ψάρια ψητά ή τηγανητά, ακόμη και με λευκά μαλακά τυριά

Μπουγιουρντί, ντομάτα με φέτα στο φούρνο

Thu, 18 May 2017 09:58:08 GMT

Μπουγιουρντί. Έχει την έννοια του γρήγορου ή του απροσδόκητου. Έτσι και αυτό το έδεσμα. Πήρε την ονομασία του από την πολύ γρήγορη παρασκευή του, η οποία δεν απαιτεί καθόλου κόπο και χρόνο

Patatas bravas με τον δικό μου τρόπο

Wed, 04 Jan 2017 08:59:19 GMT

Υπάρχουν διάφορες συνταγές για τον ισπανικό μεζέ, καθώς ο τρόπος μαγειρέματος ποικίλλει απο περιοχή σε περιοχή. Οι δικές μου patatas bravas δεν έχουν σάλτσα και περιέχουν αγαπημένα μου μπαχαρικά.

Τα θερμαντικά: γίγαντες φουρνιστοί με παστουρμά

Tue, 25 Oct 2016 07:54:11 GMT

Φαγητό για τα καλά χειμωνιάτικο και μερακλίδικο, απευθείας από την τούρκικη κουζίνα. Οι ούτως ή άλλως νόστιμοι γίγαντες με τον παστουρμά και το καυτερό μπούκοβο απογειώνονται.

Γαρίδες σαγανάκι: στο τηγάνι ή το γκριλ;

Thu, 02 Jun 2016 18:32:45 GMT

Είχα υποσχεθεί για φαγητό μπάμιες με γαρίδες κι είπα να τις φτιάξω. Εκεί που πρόσθετα τις γαρίδες στην κατσαρόλα, λέω δεν κρατάω λίγες να κάνω σαγανάκι; Στη λαϊκή αγορά φέτος έχει ωραίες ντομάτες, τουλάχιστον μέχρι στιγμής....

Σαλάτα με κολοκυθάκια, να μυρίσει καλοκαίρι

Tue, 10 May 2016 17:54:33 GMT

Τα ψητά λαχανικά είναι μια εναλλακτική πρόταση στις σαλάτες με ωμά λαχανικά. Η σημερινή σαλάτα μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι, μια και περιέχει ψητά κολοκυθάκια, ψιλοκομμένη ντομάτα, μπούκοβο και φρέσκια μέντα.

Μύδια σαγανάκι με πικάντικη φέτα

Fri, 18 Mar 2016 06:55:16 GMT

Η θεία Φρειδερίκη δεν ειδικεύεται μόνο στα φίνα παξιμαδάκια αλλά και στα νόστιμα μύδια. Με σάλτσα ντομάτας και μια χούφτα χοντροκομμένη, πικάντικη φέτα, που πέφτει λίγο πριν τα αποσύρει από τη φωτιά και δένει τη σάλτσα χωρίς να λιώσει...

Φασολάδα, η κλασική

Sat, 30 Jan 2016 06:52:54 GMT

Γράφω τόσα χρόνια και μια φασολάδα δεν έτυχε να δει το φως της «διασημότητας». Είπα, όμως, πρέπει να γραφτεί. Άλλωστε ο σκοπός μου είναι να έχουν πρόσβαση τα παιδιά μου σε συνταγές που έχουν αγαπήσει στο τραπέζι της μαμάς.

Δύο αρνήσεις μία κατάφαση - μακαρονάδα έξοχη

Thu, 02 Apr 2015 03:51:16 GMT

Είναι ίσως η πιο απλή μακαρονάδα, αποφάσισα όμως τελευταία στιγμή να προσθέσω ένα ακόμα υλικό. Τριμμένη φρυγανιά. Δεν υπολόγισα όμως ότι η ηλεκτρική κουζίνα της φίλης μου έχει άλλους χρόνους από τη δική μου, του γκαζιού. Πρώτο λάθος...

Τσάτνεϊ με τα τελευταία σύκα

Fri, 12 Sep 2014 04:18:45 GMT

Κάθε τέτοια εποχή, με τα τελευταία σύκα φτιάχνω το τσάτνεϊ που καταναλώνει ο άντρας μου όλο τον χρόνο με κρύο κρέας, μπιφτέκια και κεφτέδες. Φέτος, με τις καθημερινές βροχές, νόμιζα ότι θ' αναγκαστώ να καταφύγω στα μουλιασμένα, μέχρι που αναπάντεχα βρήκα ένα καφάσι σύκα στην αγορά.

Τα μυστικά του μπούκοβου

Fri, 15 Mar 2013 04:55:24 GMT

Εκείνο το μεσημέρι η βόλτα με τη νονά κατέληξε στα σουτζουκάκια, στο μαγαζί της οδού Ρογκότη. Πιρούνιζα τα σουτζουκάκια και τα βούταγα στο λοφάκι που είχα σχηματίσει στο πιάτο μου με τα σπόρια της κόκκινης καυτερής πιπεριάς. Αυτό το περιστατικό έκανε το μπούκοβο ορόσημο, θα έλεγα, της γευστικής μου ενηλικίωσης.