μπαρμπούνια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπαρμπούνια και γαύροι σαβόρο

Tue, 26 Nov 2019 09:15:17 GMT

Σας περίσσεψαν ψαράκια τηγανητά; Βάλτε να σιγοβράσουν σε σάλτσα γλυκόξινη με σταφίδες και ντομάτα, και θα με θυμηθείτε

Η μπαρμπουνόσουπα του Δημήτρη Π.

Thu, 28 Nov 2013 05:00:16 GMT

Όταν, τελευταία, διάβασα τη συνταγή του φίλου συμποστανίστα Δημήτρη για ψαρόσουπα ενθουσιάστηκα και του είπα ότι θα την φτιάξω το συντομότερο. Με συμβούλεψε να την συνοδεύσω με μια κλασσική μαρσεγιέζικη rouille, ιδέα που με ενθουσίασε ακόμα περισσότερο.

Ενδίδοντας στα ακέφαλα σώματα

Tue, 05 Nov 2013 04:56:20 GMT

Όσες φορές μαγειρεύω ψάρι για την πολυαγαπημένη αδελφή μου, μας παραχωρεί εκείνη τα φιλέτα και τ’ άλλα ψαχνουδάκια του ψητού ή του βραστού της πιατέλας και κρατάει για το δικό της το πιάτο μόνο το κεφάλι. Εδώ είναι όλη η νοστιμιά κι οι πιο θρεπτικές ουσίες, δηλώνει ξανά και ξανά το όμορφο χαμόγελό της.

Πετρομπάρμπουνα στο χαρτί

Thu, 28 Feb 2013 06:07:47 GMT

Το βασίλειό μου (ό,τι έχει περισωθεί τέλος πάντων) για το μυστικό του καλοτηγανισμένου μπαρμπουνιού - τραγανό απ' έξω, ζουμερό αλλά και καλοψημένο από μέσα. Πλην όμως...