μπάμιες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κοτόπουλο με μπάμιες και περισσή μαστοριά

Thu, 08 Aug 2019 05:54:47 GMT

Είναι ένα πραγματικά εύκολο φαγητό. Υπάρχουν όμως σημεία - κλειδιά, που πρέπει να γνωρίζει κανείς για να φτάσει την απόλυτη νοστιμιά

Βασίλισσες... οι μπάμιες μπολονέζ

Thu, 20 Jun 2019 12:08:48 GMT

Απλωτές, ολόκληρες, ξεροψημένες από πάνω, μαλακές και μελωμένες από κάτω. Όπως και να το κάνουμε η μπάμια θέλει το χώρο της, την απλωσιά της. Δεν αισθάνεται άνετα αν τη στοιβάξεις μέσα σε μια κατσαρόλα

«Λουκούμι» οι μπάμιες!

Wed, 01 Nov 2017 09:53:31 GMT

Τις μαγειρεύω πάντα στο φούρνο γιατί έτσι ξεροψήνονται και μένουν ατόφιες χωρίς να ανακατεύονται στην κατσαρόλα και να λιώνουν

Οκτώβρης: πάμε μια βόλτα στο μποστάνι

Tue, 04 Oct 2016 09:54:58 GMT

Ο Οκτώβρης μπορεί να μπήκε, όμως στο μποστάνι μου οι εποχές τρέχουν αλλιώς, το καλοκαίρι καλά κρατεί: μελιτζάνες, πιπεριές και μπάμιες, καλαμπόκια και μπανάνες. Ελάτε μαζί μου για μια βόλτα πριν πιάσουν κρύα και πρωτοβρόχια.

Πετύχαμε λαβράκι, με μπάμιες στον φούρνο

Fri, 27 May 2016 19:03:39 GMT

Μια κρητική παραδοσιακή συνταγή, που λατρεύω να προσφέρω στους καλεσμένους μου, ειδικά σε αυτούς που δεν είναι από την Κρήτη! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!

Φυτέψτε ντόπιες ποικιλίες, όχι υβρίδια

Mon, 11 Apr 2016 05:40:38 GMT

Επειδή σε αρκετά φυτώρια και γεωπονικά καταστήματα κυριαρχούν τα υβρίδια, ζητήστε ντόπιες ποικιλίες για να μπορέσετε να κρατήσετε σπόρους και να ξαναφυτέψετε. Η διάσωση και διάδοση των ντόπιων ποικιλιών, με άλλα λόγια της διατροφικής μας κληρονομιάς, είναι ζήτημα αυτάρκειας.

Μπάμιες τηγανητές

Tue, 04 Aug 2015 04:57:37 GMT

Μέχρι να δοκιμάσω τηγανητές μπάμιες τις ήξερα μόνο γιαχνί ή σαν συνοδευτικό σε κοτόπουλο ή σε κρέας. Αυτή εδώ είναι μια δικη μου συνταγή, παραλλαγή κλασσικής συνταγής του Αμερικάνικου Νότου.

Μπάμιες - κάντες όπως ο Μυκονιάτης

Sat, 18 Jul 2015 05:34:57 GMT

Κοπανιστή είχα, την καλύτερη, μπάμιες είχα, τις καλύτερες, συνταγή είχα, του Πελέκη από τη Μύκονο, που με καθοδηγούσε συνεχώς πώς να τις γεμίσω και να τις τηγανίσω.

Τα κρητικά: κοτόπουλο με μπάμιες

Fri, 17 Apr 2015 22:14:19 GMT

Στην Κρήτη συνηθίζουμε να παντρεύουμε τις μπάμιες με κρέας, κοτόπουλο ή αρνί. Ο ζωμός από το κρέας τους δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά, σε συνδυασμό με τη φρέσκια ντομάτα και το κρεμμύδι.

Μπάμιες: υπέρ ή κατά;

Wed, 03 Sep 2014 04:27:40 GMT

Σήμερα θα με απασχολήσουν οι μπάμιες που κι αυτές χωρίζουν τον κόσμο σε πιστούς και εχθρούς. Πες τη λέξη «μπάμια» και σίγουρα θα ακουστούν οι λέξεις «γλοιώδεις», «γλίτσα», «βλέννα» και άλλες σχετικές. Πολλές συνταγές εστιάζονται στο πώς να περιορίσεις την ιδιότητά τους αυτή.

Το μάζεμα της μπάμιας

Fri, 22 Aug 2014 03:22:39 GMT

Το μάζεμα της μπάμιας είναι μπελάς: μικρές, μαλακές, χνουδωτές, πρέπει μια - μια να κοπούν προσεκτικά ενώ το φυτό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμούς στο δέρμα. Είναι και μινιόν κι ελαφριές οι άτιμες, με αποτέλεσμα να θέλει πολύ κόπο για να βγει το κιλό.

Νοστιμιές της εποχής: μπάμιες φουρνιστές

Sat, 17 Aug 2013 16:45:28 GMT

Ο Αύγουστος είναι η πλέον κατάλληλη εποχή για να βρούμε φρέσκες μπάμιες στους πάγκους των λαϊκών και σίγουρα η καλύτερη στιγμή για να τις μαγειρέψουμε. Σήμερα τις ετοιμάζουμε στη φουρνιστή τους εκδοχή, με ντομάτα, φέτα και δυόσμο - ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά του ελληνικού καλοκαιριού.

Μπάμιες, πιπεράτες. Ν’ ακούγεται το καλοκαίρι!

Wed, 19 Jun 2013 06:30:04 GMT

Στους μεμψίμοιρους για τη δήθεν ταπεινή καταγωγή και τη γλοιώδη υφή της μπάμιας δε θα μπορούσα να δώσω καλύτερη απάντηση παρά προτείνοντας το δικό μου τουρλού με το γλυκύτατο αυτό ζαρζαβατικό, που, με τον τρόπο του, «δοξάζει κι αυτό το καλοκαίρι».