μουστάρδα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ο μονόδρομος της πατατοσαλάτας

Tue, 16 Jan 2018 08:52:02 GMT

Όταν πετυχαίνω στον μανάβη εκείνες τις ωραίες, μικρές και στρογγυλές σαν αυγά, κόκκινες πατατίτσες, δεν μου πάει η καρδιά να τις πολυταλαιπωρήσω, θέλω να τις χαρώ πρωταγωνίστριες. Η πατατοσαλάτα, λοιπόν, είναι μονόδρομος και δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από μια απλή σάλτσα να τις νοστιμέψει.

Ζαμπόν με γλάσο μουστάρδας και ανανά

Fri, 29 Dec 2017 10:59:35 GMT

Το πιο επιτυχημένο πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας, εδώ και πάρα πολλά χρόνια, είναι ένα ολόκληρο ζαμπόν, στολισμένο με γαρίφαλα και ροδέλες ανανά και αλειμμένο με ένα γλάσο από μουστάρδα, μαύρη ζάχαρη, μέλι, κρασί και χυμό ανανά.

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με δενδρολίβανο, μουστάρδα και μπαλσάμικο

Thu, 06 Jul 2017 14:56:07 GMT

Ένα ευχαριστώ, μια συγνώμη και μια συνταγή για νόστιμες χοιρινές μπριζόλες που ψήνονται στο φούρνο αφού τις μαρινάρουμε με δενδρολίβανο, μουστάρδα και ξύδι βαλσαμικό

Ο τόνος χανιώτικος, η σάλτσα «γαλλίδα»

Fri, 18 Nov 2016 15:23:57 GMT

Βρήκα φιλέτο χανιώτικου τόνου της ώρας, σε καταπληκτική τιμή! Δεν μπορούσα να αντισταθώ, αμέσως τον δοκίμασα πασαλειμμένο με τη σάλτσα Dijon μου...

Μέλι για τα μπριζολάκια μου

Thu, 01 Sep 2016 21:30:48 GMT

Με πολλά καραμελώνει ωραία το κρέας: καστανή ζάχαρη, μαρμελάδα, μαρινάδες της στιγμής, όμως αξεπέραστο στο γλασάρισμα βρίσκω το μέλι. Για τις ώρες της μεγάλης πείνας φυλάω μερικά μπριζολάκια στην κατάψυξη.

Μοσχαράκι ροστ μπίφ με ταραμά, του Pomo d’ Ορο

Tue, 09 Aug 2016 15:54:35 GMT

Ο Αριστοτέλης Μέγκουλας, ελληνογάλλος σεφ και πατρόν του κερκυραϊκού εστιατορίου Pomo d’ Ορο, προτείνει ένα πολύ νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τις γήινες γεύσεις του μοσχαρίσιου κρέατος και των λαχανικών με τη θαλασσινή αρμύρα του ταραμά.

Απόψε αυτοσχεδιάζουμε: αρακάς με λουκάνικα

Fri, 05 Aug 2016 19:47:33 GMT

Το πρόγραμμα είχε αρακά. Αλλά ήθελα να τον διαφοροποιήσω από τον κλασικό λαδερό τρόπο. Είχα λουκάνικα στο ψυγείο και σκέφτηκα μια παραλλαγή για σπετζοφάι! Άρχισα, λοιπόν, να ρωτάω τις μυστικές μου συμβούλους...

Η Κρήτη παράγει «Από Κοινού»

Fri, 05 Aug 2016 07:58:24 GMT

Πιστεύουν στη συλλογικότητα. Ονειρεύονται μια κοινωνία αυτάρκειας, αλληλεγγύης και όχι εκμετάλλευσης συνανθρώπων και φύσης. Και το κάνουν πράξη! Η συνεταιριστική κοινότητα αυτάρκειας «Από Κοινού» γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης.

Γεμιστό μου κοτόπουλο

Sat, 25 Jun 2016 00:27:51 GMT

Με πέντε φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, μπόλικη φέτα και σκόρδο αρκετό ετοίμασα το γεμιστό μου ψητό το περασμένο σαββατοκύριακο και, αφού πέτυχε, καταγράφεται στα πρακτικά.

Κολοκύθια ψητά με γιαούρτι: δροσεροί ακόλουθοι

Fri, 17 Jun 2016 23:10:35 GMT

Ό,τι κάνω με τις μελιτζάνες το συνηθίζω και με τα νόστιμα κολοκυθάκια, μόνο που εδώ προτιμώ το γιαούρτι, τους ταιριάζει περισσότερο. Γίνονται λιτοί και δροσεροί ακόλουθοι για πολλά φαγητά αλλά και χορταστικός μεζές σε ρόλο πρωταγωνιστή για τις γερές ζέστες.

Το παιχνίδι της σαλάτας: φακές με αβοκάντο

Mon, 30 May 2016 06:34:55 GMT

Αν δοκιμάζαμε πιο συχνά μια γνώριμη γεύση - όπως οι φακές - με αλλιώτικο τρόπο, σπάνια θα βρίσκαμε κάποια φαγητά βαρετά. Γιατί αυτή η σαλάτα, μόνο βαρετή δεν είναι!

Φιλέτο τόνου με σάλτσα, της Νιόβης

Wed, 30 Mar 2016 09:45:40 GMT

Ο φρέσκος τόνος έχει υπέροχη γεύση όταν είναι ωμός. Δεν είναι τυχαίο ότι έχουμε αγαπήσει το σούσι. Αν πάλι τον προτιμάτε μαγειρεμένο, προσέξτε το χρόνο του ψησίματος. Ίσα-ίσα να πάρει χρώμα από τις δυο πλευρές και μέσα να μείνει ροζ και ζουμερός. Επίσης ταιριάζει καταπληκτικά με μια σάλτσα κάπαρης με αντζούγια, φρέσκο βασιλικό, μουστάρδα και λαδολέμονο. Δοκιμάστε τον. Είναι πανεύκολο.

Σολομός στη λαδόκολλα με πορτοκάλι

Fri, 11 Mar 2016 10:13:53 GMT

Ο σολομός ψήνεται μέσα σε λαδόχαρτο και η σάλτσα που μένει είναι τόσο νόστιμη, που θα θέλετε να γλύψετε το πυρέξ! Προετοιμάζεται και ψήνεται γρήγορα αυτό το φαγητό και είναι τέλειο για μεσημεριανό τραπέζι.

Φιλέτο γαλοπούλας στη γάστρα

Fri, 29 Jan 2016 05:46:12 GMT

Το κρέας της γαλοπούλας είναι άπαχο και υγιεινό αλλά άνοστο. Και ακόμη πιο άνοστο είναι το στήθος της που συνήθως προτείνουν οι διαιτολόγοι. Αν όμως μαριναριστεί σε μια γλυκόξινη μαρινάδα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Του σπιτιού μου η μαγιονέζα

Sun, 24 Jan 2016 07:27:27 GMT

Το μεγάλο σουξέ της Γαλλίδας φίλης, με την πολύτιμη μαγειρική αλληλογραφία, είναι η σπιτική μαγιονέζα. Με προειδοποίησε, ωστόσο, πως η διαδικασία είναι μεν απλή αλλά χρειάζεται εγρήγορση και ταχύτητα...

Τρώγονται τα δώρα;

Sun, 03 Jan 2016 05:50:28 GMT

Τα πορτοφόλια έσφιξαν πλην όμως το “ευχαριστώ”, όχι μόνο στα λόγια αλλά και στα χέρια, δεν πρέπει να λείπει όταν γινόμαστε μουσαφιραίοι. Ψάξτε για ξεχασμένα βαζάκια, κουτιά, αμπαλάζ αχρησιμοποίητα και ιδού πέντε ιδέες από τους bostanistas, που μπορεί τις φετινές γιορτές να μην έχουν λεφτά, έχουν όμως κόλπα.

Πέντε αστέρια: πατατοσαλάτα έτσι κι αλλιώς

Sat, 28 Nov 2015 06:52:43 GMT

Νόστιμες και ζηλευτές οι καλοτηγανισμένες και οι πατάτες φούρνου, όμως βρίσκω πως ταιριάζει καλύτερα δίπλα σε κρέας και κοτόπουλο μια χορταστική, δροσερή πατατοσαλάτα. Με μαγιονέζα και κρεμμυδάκι ή με λιτή σάλτσα μυρωδικών, οι bostanistas στήνουν τραπέζι με τις ιδέες τους.

Τάρτα μελιτζάνας με νόστιμο κόλπο

Fri, 30 Oct 2015 06:25:18 GMT

Μια πάστα από κόκκινες ψημένες πιπεριές, ανακατεμένες με λίγη μουστάρδα, νοστιμίζει όλες τις αλμυρές τάρτες, όποια γέμιση κι αν έχουν. Σε τούτη την τάρτα αυτή είναι η πρώτη στρώση, η δεύτερη είναι ψημένη ψίχα μελιτζάνας με γιαούρτι, φέτα, αυγά και μυρωδικά.

Πατατοσαλάτα μπανιαρισμένη σε μέλι και μουστάρδα

Tue, 31 Mar 2015 04:59:16 GMT

Δεν τρελαίνομαι για τηγανητές πατάτες. Από την άλλη, ψοφάω για απλές και τίμιες πατατοσαλάτες. Μια τέτοια πατατοσαλάτα θα σας τρατάρω σήμερα, μπανιαρισμένη σε μουστάρδα και μέλι, που προέκυψε όταν είπα να δώσω μια αυταπάτη γκουρμεδιάς στο all time classic λαδολέμονο.

Του σπιτιού μου η μουστάρδα

Thu, 23 Oct 2014 04:42:02 GMT

Διασταύρωσα υλικά, είδα κάμποσες παραλλαγές, έκανα μια βόλτα μέχρι το γειτονικό μπαχαράδικο ξοδεύοντας λίγα ευρώ, ακολούθησαν δοκιμές για περίπου μια εβδομάδα και ιδού η μουστάρδα του σπιτιού μου, που δηλώνω περήφανα πως σε τίποτα δεν υστερεί από τις συσκευασμένες που ως σήμερα έχω δοκιμάσει.