μοσχάρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γιουβέτσι στην κατσαρόλα και όλοι χορταίνουν

Fri, 22 Nov 2019 09:31:28 GMT

Για εκείνες τις φορές που θέλουμε να χορτάσουμε κάμποσους χωρίς πολλά - πολλά και φασαρίες, το γιουβέτσι έρχεται πρώτο στη λίστα. Ο καιρός κυρώνει σιγά-σιγά, οπότε σηκώνει ένα ζεστό φαγάκι - όχι στο ταψί, ακόμα πιο εύκολο! .

Τα Ιταλικά: Ραγκού αλά μπολονιέζε, το αυθεντικό

Fri, 18 Jan 2019 11:51:52 GMT

Mην ξεγελιέστε, δεν φτιάχνουμε αυτό που εμείς λέμε «μακαρόνια με κιμά»! Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται στην Μπολόνια, όπως λέει και τ’ όνομά της

Τα ιταλικά: Παστισάντα και ζήτω το μοσχαράκι!

Thu, 11 Jan 2018 14:28:05 GMT

Το μαρινάρισμα δίνει στο κρέας υπέροχη, γεμάτη γεύση, που πλησιάζει πολύ αυτή του κυνηγιού, ενώ το σιγοβράσιμο το κάνει να λιώνει στο στόμα

Σπετζατίνο: μοσχαρίσια τηγανιά από τους γείτονες

Tue, 14 Mar 2017 15:38:22 GMT

Ένα πεντανόστιμο φαγάκι από την καλή παραδοσιακή ιταλική κουζίνα! Η ονομασία του σημαίνει «κομμένο σε κομματάκια», θα μπορούσαμε να το πούμε και τηγανιά...

Σούπα γκούλας: ζεστασιά από Ουγγαρία

Wed, 11 Jan 2017 07:50:49 GMT

Ετοίμασα γκούλας, μια χορταστική, θερμαντική σούπα που συνηθίζεται στην Ουγγαρία με κρέας, κρεμμύδια, πάπρικα και μπόλικα λαχανικά.

Ο αποδομημένος μουσακάς της Ιθάκης

Wed, 28 Dec 2016 11:01:00 GMT

Σας αρέσει το ταρτάρ; Στο εστιατόριο Ιθάκη, στον Λαιμό της Βουλιαγμένης, δοκιμάσαμε ένα από τα ωραιότερα ταρτάρ του φετινού χειμώνα και σας το προτείνουμε για γιορτινό ορεκτικό.

Κρέας με πατάτες «του αλατιού»

Mon, 24 Oct 2016 13:28:03 GMT

Ο μέγας πρόγονός του είναι το «βοδινό του αλατιού», ένα βρετανικό ιρλανδικό πιάτο που κάποια στιγμή πέρασε απέναντι στον Ατλαντικό και έγινε «κορν μπηφ» στις ιρλανδέζικες γειτονιές και «παστράμι» στις εβραϊκές.

Κρητικό στιφάδο του καλοκαιριού

Mon, 01 Aug 2016 07:58:17 GMT

Στην Κρήτη έχουμε ένα πιο ελαφρύ στιφάδο για την εποχή. Οι μυρωδιές του κλασικού φαγητού διατηρούνται αλλά λιγοστεύουμε τα κρεμμύδια και στη θέση τους προσθέτουμε κολοκύθια ενώ ο πελτές ντομάτας αντικαθίσταται από φρέσκια ντομάτα.

Mοσχαράκι φουρνιστό με μελιτζάνες

Tue, 12 Jul 2016 12:15:24 GMT

Νόστιμο, καλοκαιρινό φαγάκι στον φούρνο. Σερβίρεται ζεστό - ζεστό και ταιριάζει πολύ με καλό, παγωμένο γιαούρτι σακούλας.

Μοσχάρι κοκκινιστό: πώς εκτίμησα τα μπαχαρικά

Fri, 17 Jun 2016 07:30:29 GMT

Καλός φίλος από τον χώρο της εστίασης μου μίλησε για τα μπαχαρικά Sparoza. Η πρώτη δοκιμή έγινε σε σάλτσα για πίτσα και άρεσε πολύ. Η επόμενη, σε κοκκινιστό κρέας και ευθύς αναθεώρησα τη σχέση μου μαζί τους...

Φασολάκια πράσινα με μοσχαράκι

Sun, 17 Apr 2016 04:47:59 GMT

Όχι μοσχαράκι με φασολάκια πράσινα, αλλά φασολάκια πράσινα με μοσχαράκι - καταλαβαίνετε ποιος είναι εδώ ο πρωταγωνιστής μου και ποιος απλά τον βοηθά να αναδείξει τα ταλέντα του.

Μακαρόνια με κιμά και κεφαλογραβιέρα Ρεθύμνου

Sat, 02 Apr 2016 07:15:13 GMT

Ακούγεται φαγητό απλό αλλά να ξέρετε πως είναι η πιο παρεξηγημένη μακαρονάδα. Παίρνουμε κιμά μοσχαρίσιο, κεφαλογραβιέρα Ρεθύμνου με μεστή, γλυκιά γεύση και ξεκινάμε τραγουδώντας...

H κρεατόπιτα της νοικοκυροσύνης

Mon, 25 Jan 2016 04:32:32 GMT

Να φτιάξω και κοτόπουλο και μοσχαράκι στην κατσαρόλα και λίγο λουκάνικο για το τσιπουράκι... Αυτό το «λίγο απ’ όλα» με αρέσει πολύ αλλά πάντα κάτι περισσεύει. Αυτό που απέμεινε, λοιπόν, θα γίνει πίτα νόστιμη και γρήγορη.

Σούπα με κρέας και λαχανικά

Fri, 15 Jan 2016 04:47:48 GMT

Με λίγο κρέας, μπόλικα λαχανικά και λίγα μικρά ζυμαρικά φτιάχνεις μια σούπα πεντανόστιμη και εξαιρετικά δυναμωτική, ό,τι πρέπει για μια δύσκολη χειμωνιάτικη ημέρα.

Στρώσε τραπέζι γιορτινό

Thu, 29 Oct 2015 00:44:25 GMT

Για τον Δημήτρη που γιόρταζε και δεν τον περιποιήθηκες; Για χάρη της μέρας, που έχει λίγη λασκάδα παραπάνω - ψευτοαργία βλέπεις -, αφού θα βρεθείς στο σπίτι με χρόνο περισσευούμενο, ευκαιρία για μάζωξη. Εμπρός, στρώσε τραπέζι γιορτινό.

Βάλε κατσαρόλα στη φωτιά

Sun, 25 Oct 2015 05:20:42 GMT

Το σιγοψημένο κρέας κατσαρόλας είναι η πιο φιλική για τον μάγειρα πρόταση. Μοσχάρι, κατσικάκι ή κουνέλι; Όλα τα δοκιμάζουν οι bostanistas και δεν σταματούν τους πειραματισμούς - βάλε κατσαρόλα στη φωτιά, σου λέω.

Σοφιγάδο λευκαδίτικο, με μοσχάρι και κυδώνια

Sat, 17 Oct 2015 05:34:51 GMT

Έφτασε η εποχή για τα κυδώνια και το πετιμέζι, ευκαιρία να φάμε ένα γλυκόξινο σοφιγάδο. Μοσχάρι, λοιπόν, πετιμέζι, λίγο ξύδι και κυδώνια, το φαγητό έλκει την καταγωγή του από τη Λευκάδα και το φτιάχνω πάντα όταν αρχίζει να χειμωνιάζει.

Μοσχαρίσιο ραγού της υπομονής και της απόλαυσης

Mon, 21 Sep 2015 04:19:44 GMT

Τις προάλλες βρήκα στον χασάπη μου ένα πανέμορφο κομμάτι μοσχαρίσια λάπα και ολίγη ουρά και προσέτρεξα να φτιάξω ένα από τα πιο νόστιμα και παλιά πιάτα: ραγού σιγοβρασμένο, της υπομονής και της απόλαυσης.

Κεφτέδες με φέτα: κρύψε τηγάνι, βγάλε ταψί

Sun, 30 Aug 2015 22:44:02 GMT

Τα κεφτεδάκια ουδείς εμίσησε, όμως πολλοί αρνούνται το τηγάνι είτε γιατί βρίσκουν βαριά τη γεύση του τηγανητού κεφτέ είτε γιατί δυσανασχετούν με τη μυρωδιά του ζεσταμένου λαδιού και προτιμούν καθαρές δουλειές, όπως ο φούρνος.

Κυριακάτικο τραπέζι με φίλους καλούς

Sun, 31 May 2015 07:32:56 GMT

Τα κυριακάτικα τραπέζια, προπάντων του μεσημεριού, είναι τα πιο πλουσιοπάροχα. Σήμερα σας προτείνω ένα πλήρες γεύμα για ένα τέτοιο τραπέζι με βάση το ψάρι, ελάχιστο κρέας και ποικίλα ζαρζαβατικά που αυτήν την εποχή ο κήπος είναι γεμάτος.