μαντζουράνα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Φυτεύω βότανα: γλυκιά μαντζουράνα

Thu, 29 Sep 2016 23:53:46 GMT

Η καλύτερη εποχή για σπορά της μαντζουράνας είναι από τώρα ως και το τέλος Απριλίου. Προτιμά τον περιορισμένο ήλιο, επομένως είναι τέλειο φυτό για μπαλκόνι σκιερό, και συγχωρεί την ξηρασία αρκεί να βρίσκεται σε δροσερό σημείο.

Της κατσαρόλας: κατσικάκι με φρέσκα μυρωδικά

Tue, 19 May 2015 03:18:58 GMT

Επί χρόνια έβαζα χλωρά τα μυρωδικά σε μαρινάδες κρέατος ή και στη σχάρα μαζί με τα κρέατα. Αυτόν τον καιρό όμως, έχω αρχίσει και πειραματίζομαι και με τα μαγειρευτά. Μετά την επιτυχία του χοιρινού δοκίμασα και το κατσικάκι με ακόμα μεγαλύτερη επιτυχία.

Καλαμαράκια γεμιστά αλλιώς: με μυρωδικά και φέτα

Tue, 12 May 2015 03:13:11 GMT

Το τηγάνισμα δεν είναι το φόρτε μου, τα καλαμάρια είναι στις μεγάλες μου αγάπες. Κάρβουνα δεν έχω για να τα ψήσω... Τα γεμίζω, λοιπόν, αλλά όχι με την κάπως αναμενόμενη γέμιση ρυζιού-μυρωδικών. Τα θέλω ξεροψημένα απ’ έξω, πλούσια και αρωματικά από μέσα.

Ματζουράνα για το χοιρινό

Mon, 16 Jun 2014 05:00:54 GMT

Δίνω πρωταγωνιστικό ρόλο στη ματζουράνα στην ονομασία αυτής της συνταγής γιατί έχω βαρεθεί να την βλέπω να παραγνωρίζεται και να παραγκωνίζεται στην ελληνική μαγειρική. Είπα να φτιάξω το αγαπημένο μου χοιρινό κότσι με το κρασί από το αμπέλι μας, που έχει χρώμα ροζέ και γλυκίζει, και όλα τα φρέσκα μυρωδικά της εποχής.

Ο Γερμανός θέλει τη ρίγανή του

Sat, 01 Feb 2014 05:49:03 GMT

Η κυπριακή γεωργική παραγωγή έχει ταυτιστεί με τις περίφημες κυπριακές πατάτες, το σταφύλι, τα φρέσκα λαχανικά. Μια νέα έρευνα όμως δίνει νέα προοπτική στις εξαγωγές κυπριακών προϊόντων με έμφαση στα αρωματικά φυτά και δη στη ρίγανη, το μυρώνι, το εστραγκόν τη μέλισσα και τη μαντζουράνα.