μακαρόνια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Και ο χορτοφάγος έχει δικαίωμα στο παστίτσιο

Wed, 04 Mar 2020 16:10:52 GMT

Το «χορτοφαγικό παστίτσιο», όπως το αποκαλεί ο γιος μιας φίλης, πέρα από ένα νόστιμο φαγητό, είναι και τεράστια ευκαιρία για να καθαρίσεις το ψυγείο από διάφορα λαχανικά και λοιπά

Τα ιταλικά: Μακαρόνια φούρνου για καλοφαγάδες

Mon, 30 Sep 2019 14:20:46 GMT

Μακαρόνια φούρνου όπως τα φτιάχνουν στη Νάπολη. Θα μου πείτε ότι και σε άλλα μέρη στην Ιταλία τα φτιάχνουν, όπως και στην Ελλάδα, όμως αυτή είναι μια μαμαδίστικη ναπολιτάνικη συνταγή, ξεχωριστή και ιδιαίτερα φημισμένη

Μακαρονόπιτα ή ο αιώνιος δεσμός των ζυμαρικών με τα τυριά

Thu, 22 Nov 2018 13:27:57 GMT

Μια παραδοσιακή και εύκολη συνταγή. Μια πίτα χωρίς φύλλο, συμπαγής και τόσο εύγευστη όσο δεν φαντάζεστε! Ζυμαρικά και τυριά, ο αιώνιος συνδυασμός!

Η μακαρονάδα της Πέμπτης είναι... πολυφωνική

Thu, 21 Sep 2017 09:58:58 GMT

Η πολυφωνία υλικών σ΄αυτή τη συνταγή δεν έχει ως αποτέλεσμα έναν αχταρμά, αλλά μια έκρηξη γεύσης. Οι ισορροπίες είναι λεπτές αλλά κάποια από τα υλικά εξασφαλίζουν την νοστιμιά της μακαρονάδας αυτής, καθώς και την αδιαμφισβήτητη υπεροχή της, σε σχέση με άλλες.

Μακαρονάδα με σάλτσα αντζούγιας, στροφή στα κλασικά

Sat, 06 May 2017 07:39:59 GMT

Η μακαρονάδα δεν έχει ηλικία, χρώμα, κόμμα, δεν μπαίνει σε καλούπια. Έχει ταυτότητα δική της και δεν δέχεται διεκδικητές. Είναι μια κυρία του λιμανιού και του σαλονιού, που συμπεριφέρεται αναλόγως και πάντα με επιτυχία.

Μακαρονάδα νηστίσιμη με «κιμά» χταποδιού

Mon, 06 Mar 2017 10:38:42 GMT

Τα χταπόδια, οι σουπιές, οι γαρίδες είναι οι «πρωταγωνιστές» στα πιάτα της Σαρακοστής. Όταν τα χταπόδια που βρίσκω στην αγορά είναι πολύ μικρά, τα ψιλοκόβω και τα ετοιμάζω σαν κιμά σε μια νόστιμη νηστίσιμη σάλτσα.

Μακαρόνια με κιμά, ένα πιάτο θαλπωρή

Thu, 12 Jan 2017 13:56:11 GMT

Τρώγονται χειμώνα-καλοκαίρι αλλά ειδικά τώρα τα μακαρόνια με κιμά και μπόλικο τριμμένο τυρί είναι φαγητό που σου φτιάχνει τη διάθεση, όσο χάλια κι αν είναι.

Καρμπονάρα, η αυθεντική (;)

Wed, 12 Oct 2016 22:48:45 GMT

Παρακαλώ απολαύστε την καρμπονάρα μόνο με αυγά, χωρίς κρέμες, έτσι όπως την φτιάχνω στο σπίτι μου, στην ελληνική μου οικογένεια και μην πυροβολείτε τη μαγείρισσα! Αν μη τι άλλο, γιατί θα την ξαναχρειαστείτε!

Μακαρονάδα με κεφτεδάκια λίγο πιο καυτερά

Wed, 05 Oct 2016 07:52:14 GMT

Απλό, ταπεινό σπαγγέτι συνοδευμένο από νόστιμα κεφτεδάκια, βουτηγμένα σε κόκκινη σάλτσα, με μια πικάντικη πινελιά από τις μικρές, πράσινες πιπεριές jalapenos!

Τα ιταλικά: ριγκατόνι αλά Νόρμα

Mon, 27 Jun 2016 16:29:44 GMT

Τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε αυτό το πιάτο είναι τα ριγκατόνι, οι πέννες ή τα σπαγκέττι. Η σάλτσα θέλει μπόλικη καλή ντομάτα. Επίσης θέλουμε φρέσκο βασιλικό και μελιτζάνες φλάσκες, αυτές που οι Ιταλοί λένε «τούρκικες». Για τελευταία πινελιά, μπόλικο τριμμένο τυράκι.

Μακαρονάδα για τύπους camping και μη

Wed, 22 Jun 2016 08:23:19 GMT

Λιτά και χαλαρά, με ένα γκαζάκι και μια κατσαρόλα, ας φτιάξουμε τη μακαρονάδα των διακοπών με συνοπτικές διαδικασίες. Στο σπίτι ή στην εξοχή.

Μοσχάρι κοκκινιστό: πώς εκτίμησα τα μπαχαρικά

Fri, 17 Jun 2016 07:30:29 GMT

Καλός φίλος από τον χώρο της εστίασης μου μίλησε για τα μπαχαρικά Sparoza. Η πρώτη δοκιμή έγινε σε σάλτσα για πίτσα και άρεσε πολύ. Η επόμενη, σε κοκκινιστό κρέας και ευθύς αναθεώρησα τη σχέση μου μαζί τους...

Μακαρονοσαλάτα: δροσίζει και χορταίνει

Tue, 14 Jun 2016 11:45:44 GMT

Δροσερή, πολύχρωμη και πολύ νόστιμη, σίγουρα θα εντυπωσιάσει - και θα χορτάσει τους πεινασμένους - σε κάθε καλοκαιρινό τραπέζι!

Το καλοκαίρι στα μακαρόνια

Wed, 11 May 2016 18:39:29 GMT

Το έξω καλοκαίρι κάπως καθυστερεί. Το μέσα όμως δεν το εμποδίζει κανείς: κολοκύθια, πιπεριές, ντοματίνια, μελιτζάνα, περασμένα στα πεταχτά από το τηγάνι και με γρήγορο πέστο ανακατεμένα με πένες και κάμποση φέτα.

Μακαρόνια με κιμά και κεφαλογραβιέρα Ρεθύμνου

Sat, 02 Apr 2016 07:15:13 GMT

Ακούγεται φαγητό απλό αλλά να ξέρετε πως είναι η πιο παρεξηγημένη μακαρονάδα. Παίρνουμε κιμά μοσχαρίσιο, κεφαλογραβιέρα Ρεθύμνου με μεστή, γλυκιά γεύση και ξεκινάμε τραγουδώντας...

Τα σκιουφιχτά μακαρόνια της Τυρινής

Wed, 09 Mar 2016 09:35:42 GMT

Αν έχετε βρεθεί σε κρητικό εστιατόριο, θα τα έχετε δοκιμάσει οπωσδήποτε. Στην παραδοσιακή τους εκδοχή τα σκιουφιχτά (ή σιουφιχτά) μακαρόνια σερβίρονται με καμένο στακοβούτυρο και μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι και συνηθίζονται την Κυριακή της Τυρινής.

Κοφτό μακαρονάκι με αυγά ρέγγας, ρόκα και στάκα

Mon, 22 Feb 2016 08:43:42 GMT

Μου αρέσει πολύ η ρόκα. Στον πάγκο της κουζίνας υπάρχει ένα δοχείο με αυγά ρέγγας. Στο ψυγείο κρατώ με ευλάβεια ένα κουτί στάκα από την Κρήτη. Μοναδική ουσία. Το πακέτο με το κοφτό μακαρονάκι που αγόρασα προχθές μου κλείνει το μάτι από το ντουλάπι. Κι έτσι το πιάτο γεννήθηκε!

Πένες αλ' αραμπιάτα, οι καυτερές

Thu, 04 Feb 2016 09:09:05 GMT

Η συνταγή απλή, απλούστατη: μακαρόνια, συνήθως πένες που κρατάνε μέσα τους την σάλτσα, ελαιόλαδο, σκόρδο, καυτερό πιπεράκι, ωραίες φρέσκιες ντομάτες, μαϊντανός για το σερβίρισμα και μπόλικο πεκορίνο. Το μυστικό είναι στην σάλτσα, θέλει φρέσκια ντοματούλα ή ωραία σπιτική σάλτσα πασσάτα ντομάτας.

«Καρμπονάρα» με παστουρμά

Wed, 18 Nov 2015 00:44:34 GMT

Με εισαγωγικά, παρόλο που το μόνο που αλλάζει στην κλασική συνταγή της καρμπονάρα είναι το αλλαντικό. Ο παστουρμάς ταιριάζει υπέροχα με τα αυγά και αυτή η διαφορετική καρμπονάρα είναι ακαταμάχητη!

Μακαρονάδα σκορδάτη με μυζήθρα: pasta mia!

Wed, 04 Nov 2015 23:56:37 GMT

Μακαρονάδα σημαίνει χαρά και νοστιμιά! Όπως αυτή εδώ, η σκορδάτη με μυζήθρα. Η σάλτσα της γίνεται στην κυριολεξία με το ανοιγόκλεισμα του ματιού. Περισσότερο χρόνο χρειάζονται τα μακαρόνια μέχρι να βράσουν, παρά η σάλτσα.