λουκάνικα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Λουκάνικα χοιρινά, των Χριστουγέννων η χαρμολύπη

Wed, 04 Dec 2019 13:46:15 GMT

Γίνονται εύκολα, αρκεί να έχεις μεράκι, και είναι πεντανόστιμα. Παλιά τα έκαναν στα χοιροσφάγια για να τα γευτούν στο τραπέζι της γιορτής, σήμερα τα πράγματα είναι πιο εύκολα. Αγοράζεις, απλά, ένα καλό κομμάτι κρέας από τον χασάπη.

Κοπελιά, άσε τα λουκάνικα και πιάσε ένα μήλο...

Wed, 13 Feb 2019 12:27:30 GMT

Ημέρα του έρωτα η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου (και κάθε ημέρα), δηλώστε, λοιπόν, τον έρωτά σας προσφέροντας «τριαντάφυλλα», όμορφα, νόστιμα και αρωματικά που θα φτιάξετε με μήλα και φύλλο σφολιάτας, ζάχαρη άχνη και κανέλα

Πέντε αστέρια: τσικνίζουμε με τους Bostanistas

Thu, 08 Feb 2018 09:18:26 GMT

Τσικνοπέμπτη ante portas! Οι θράκες ανάβουν, οι σούβλες στριφογυρίζουν, οι ταβέρνες ετοιμάζονται για το βραδινό μεσοβδόμαδο φαγοπότι. Οι Bostanistas μπαίνουν στο ψαχνό, ζεσταίνουν φουρνάκια, φούρνους, κάρβουνα και συγκεντρώνουν συμβουλές, ιστορίες μα και συνταγές για μια από τις πλέον καλοδεχούμενες γιορτές.

Πίτα ξεσκέπαστη, με πράσο και λουκάνικο

Fri, 11 Nov 2016 07:53:24 GMT

Δεν υπάρχει πιο ευέλικτο φαγητό από τις πίτες. Σκέφτηκα λουκάνικα, για να χορτάσουν όλοι, οπότε τα έκοψα σε λωρίδες, και πράσο, πιο ήπιο και γλυκό από το κρεμμύδι, νοστιμίζει το φαγητό χωρίς να σκεπάζει τις γεύσεις.

Απόψε αυτοσχεδιάζουμε: αρακάς με λουκάνικα

Fri, 05 Aug 2016 19:47:33 GMT

Το πρόγραμμα είχε αρακά. Αλλά ήθελα να τον διαφοροποιήσω από τον κλασικό λαδερό τρόπο. Είχα λουκάνικα στο ψυγείο και σκέφτηκα μια παραλλαγή για σπετζοφάι! Άρχισα, λοιπόν, να ρωτάω τις μυστικές μου συμβούλους...

Τιμπάλ του Μεσογειακού Νότου

Tue, 29 Dec 2015 06:00:22 GMT

Το τιμπάλ είναι μια «πίτα» γιορτινή με κρούστα από φύλλο ή από ζυμαρικά. Για τον λόγο αυτό εξάλλου οι Ιταλοί το λένε και παστίστιο. Κατάγεται από τη Γαλλία και την Ιταλία, σήμερα όμως σερβίρω μια παραλλαγή του Μεσογειακού Νότου που την έμαθα από τη Νάπολη της Ιταλίας.

Tσικνιστά λουκάνικα του δεκάλεπτου

Thu, 15 Oct 2015 08:12:32 GMT

Λουκάνικα, κρεμμύδι, ψωμί και πίτες λίγο-πολύ αρκούν για σπιτικό σάντουιτς και σπιτικό σουβλάκι. Αν όμως κάρβουνα γιοκ, ε, ένα γκριλ ας το ανάψουμε για δυo γρήγορες, εύκολες συνταγές με «τα τσικνιστά λουκάνικα του δεκάλεπτου».

Από την Τσαγκαράδα: Λουκάνικο σε παραλλαγές

Fri, 17 Jul 2015 11:04:07 GMT

Σήμερα θα ήθελα να παρουσιάσω την παραλλαγή των τριών υλικών. Βασικό συστατικό της το λουκάνικο. Σταθερή αξία το λουκάνικο. Μπορεί να διατηρηθεί αρκετές ημέρες στο ψυγείο αλλά και την κατάψυξη, είναι νόστιμο και ευκολοσυνδύαστο.

Η σούπα της Δευτέρας: φασολάδα μεν αλλά...

Mon, 19 Jan 2015 05:31:03 GMT

Με την παραδοσιακή ελληνική φασολάδα δεν διατηρώ αγαστή σχέση. Ίσως γιατί δεν συμπαθώ τη ντομάτα την πολυμαγειρεμένη, ίσως τα καρότα και το σέλινο, ίσως γιατί την έχω κατατάξει στα φαγητά που συνδέονται με ένα σφίξιμο παγωνιάς στο στομάχι.

Τα χορταστικά: Φασόλια με χωριάτικο λουκάνικο

Wed, 15 Oct 2014 04:10:31 GMT

Στην κατάψυξη του ψυγείου μου έχω πάντα σακούλες με βρασμένα και στραγγισμένα ρεβύθια και φασόλια. Μπορώ έτσι εύκολα, με ένα γρήγορο πέρασμα από τη φωτιά, να φτιάξω ένα φαγητό σαν το σημερινό, χορταστικό και εντυπωσιακό: γίγαντες στο τηγάνι με χωριάτικο λουκάνικο.

Όχι σκωτσέζικο ντους! Σκωτσέζικα αυγά

Sun, 12 Oct 2014 01:44:52 GMT

Ψάχνοντας κάτι άσχετο στη χαώδη αποθήκη μας, είδα ξαφνικά μπροστά μου ένα ξεχασμένο καλάθι του πικ-νικ και οραματίστηκα ένα ωραίο γεύμα στην παραλία. Το μενού στήθηκε σε δύο άξονες: σε αυτά που υπήρχαν στο ψυγείο και σε αυτά που μου τράβηξαν την προσοχή μου σ’ ένα αφιέρωμα του BBC, τα σκωτσέζικα αυγά.

Φασόλια χάντρες με την παρέα τους

Wed, 24 Sep 2014 04:34:11 GMT

Ήταν φαγητό του τέλους του καλοκαιριού, όταν οι χάντρες ξεσπυρίζονταν από τα μεστά μπαρμπούνια φασόλια. Το φτιάχνουμε πολύ συχνά, τώρα που βρίσκουμε κατεψυγμένες χάντρες όλο τον χρόνο. Το λουκάνικο μπορείτε να το παραλείψετε, για να κάνετε το φαΐ χορτοφαγικό και να το σερβίρετε με τυρί φέτα ή με ξινομυζήθρα.

Τρεβλοφάι πηλιορείτικο

Sun, 27 Jul 2014 04:29:32 GMT

Μου γίνονται εμμονή τα φυτά που βρίσκονται δίπλα μας σε αφθονία και είναι βρώσιμα. Στο προηγούμενο άρθρο μου έγραψα για τις τρέβλες, τις φτωχούλες του μπαξέ. Σήμερα θα σας προτείνω ένα γρήγορο φαγητό για ν' αξιοποιήσετε αρκετή ποσότητα από το ζιζάνιο και να βελτιώσετε την υγεία σας καταναλώνοντας μεγάλη ποσότητα ω3.

Ο εργένης στην κουζίνα: πρωινό για δύο

Sun, 23 Mar 2014 07:26:22 GMT

Αν η καινούργια μέρα δεν βρίσκει τον εργένη μόνο, πρέπει να δράσει γρήγορα, εντυπωσιακά και πρωτίστως χορταστικά. Οι προμήθειές του ελλιπείς ως απογοητευτικές, δεν του μένει, λοιπόν, παρά να προχωρήσει σε επιστράτευση του ψυγείου: αυγά, λίγο γιαούρτι και κάποιο αλλαντικό για ένα ζουμερό πρόγευμα χωρίς περιπέτειες και ταλαιπωρίες.

Λουκάνικα που κάνουν στράκες

Sat, 22 Feb 2014 05:55:22 GMT

Οι ανοιξιάτικες, ηλιόλουστες ημέρες μας οδήγησαν στα καταπληκτικά πηλιωρείτικα και βολιώτικα τσιπουράδικα. Σε ένα από αυτά, λοιπόν, αφού δοκίμασα τα φασόλια με καυτερή πιπεριά και λουκάνικα Στράκα κι έπαθα πλάκα, έμαθα ότι η συνταγή παρουσιάστηκε από την Ελληνική Ακαδημία της Καυτερής Πιπεριάς.

Κι η Τσικνοπέμπτη έχει μακαρονάδα: με λουκάνικο

Thu, 20 Feb 2014 05:04:33 GMT

Είτε είναι εκτός προγράμματος καλεσμένοι, είτε ανάγκη για φαγητό θαλπωρής, παρουσιάζονται συνθήκες που απαιτούν ένα καλό χορταστικό γεύμα χωρίς προετοιμασία και καθυστέρηση. Για μένα το φαγητό αυτό είναι η μακαρονάδα με σάλτσα λουκάνικο, που θέλει 20 λεπτά με μισή ώρα απ’ το μάτι στο τραπέζι και γίνεται με υλικά του κελαριού.

Πρώιμο τσίκνισμα με λουκάνικα Τζουμαγιάς

Tue, 18 Feb 2014 08:13:47 GMT

Είχα δοκιμάσει και παλιότερα τα λουκάνικά της, είχα διαβάσει και για τις μάχες που έγιναν στην περιοχή κατά τη διάρκεια των βαλκανικών πολέμων, αλλά αν με ρώταγες κατά που πέφτει η Τζουμαγιά, δεν ήμουν σε θέση να ψελλίσω τίποτα περισσότερο από ένα αόριστο «κατά μήκος του ποταμού Στρυμόνα»...

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: αντίδοτο στην κακοκαιρία

Thu, 05 Dec 2013 09:02:51 GMT

Ζουμερά, νόστιμα, θερμαντικά – τα καλά λουκάνικα, χειροποίητα, καθαρά, φροντισμένα μπορούν να μεταμορφωθούν από μεζεδάκι σε φαγητό αξιώσεων. Να χορτάσεις και να νιώσεις θαλπωρή.

Κυδώνια ανατολίτικα, χορταστικά

Tue, 29 Oct 2013 01:59:54 GMT

Οι Πέρσες, αλλά και οι Τούρκοι, σερβίρουν τα κυδώνια γεμιστά με κιμά και ρύζι ή πλιγούρι - το χειμωνιάτικο αντίστοιχο της γεμιστής ντομάτας. Τη δικιά μου εκδοχή αυτού του φαγητού σας καλώ να δοκιμάσετε - υπάρχει τίποτε καλύτερο από τα νοστιμότατα πιάτα που γίνονται με τα φρούτα και λαχανικά της κάθε εποχής;

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: πριν τα πρωτοβρόχια

Thu, 19 Sep 2013 03:49:56 GMT

Γύρω από το βραδινό σου τραπέζι να πεις ανθρώπινες κουβέντες – να μη φας με δίσκο μπροστά από την τηλεόραση. Να περιμένεις τα πρωτοβρόχια, ελπίζοντας με αθωότητα παιδική πως θα καθαρίσουν όλη τη λάσπη και θα ξυπνήσουν όλοι διαφορετικοί.