λαχματζούν | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Λαχματζούν, η πίτσα της Ανατολής

Mon, 27 Nov 2017 17:18:31 GMT

Ένα από τα πιο λαχταριστά πιάτα της αρμένικης κουζίνας: ξεροψημένη, κριτσανιτή ζύμη και από πάνω της πικάντικος, μυρωδικός, ζεστός ακόμα κιμάς πνιγμένος στο λεμόνι. Γνωστό και ως «πίτσα της Μέσης Ανατολής» - ονομασία που σίγουρα δεν βρίσκει σύμφωνους τους λάγνους κρεατοφάγους.

Πλακωτή ή μ’ταψετ, της Feyrouz

Fri, 18 Sep 2015 21:42:41 GMT

Δοκιμάσαμε πεντανόστιμα μ’ταψέτ ή πλακωτή στο κομψό εστιατόριο για γρήγορο φαγητό της Feyrouz στο Μοναστηράκι. Είναι ένα λαδερό αραβικό με χοντρά φρέσκα ζυμαρικά που θυμίζουν νιόκι, τα οποία ζυμώνονται αυτοστιγμεί με αλεύρι, σιμιγδάλι και πολύ λεπτό πλιγούρι και κατόπιν μαγειρεύονται με διάφορα χορταρικά και μπόλικο ελαιόλαδο.

Στη Feyrouz για αληθινό λαχματζούν

Thu, 28 May 2015 05:06:26 GMT

Ίσως ο πιο λιμπιστερός πάγκος της Αθήνας: λαχματζούν του χεριού με λεπτοκαμωμένη ζύμη, πεϊνιρλί στο χαρτί, πίτες σπιτίσιες και όλα τα ωραία ανατολίτικα ακόρντα τους. Σε ένα μικρό στενό κάθετο στη συνήθως φασαριόζικη Αιόλου βρίσκεις το καλύτερο (χωρίς ίχνος υπερβολής) ανατολίτικο street food.