λαχανικά | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γεμιστά με πλιγούρι

Wed, 04 Nov 2020 14:38:56 GMT

Οσο κρατάει ακόμα ο καλός καιρός υπάρχουν στις λαϊκές και τα μανάβικα ωραία λαχανικά. Μη χάνετε λοιπόν την ευκαιρία για ένα ωραίο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο που φέρνει στο τραπέζι χρώματα και αρώματα καλοκαιριού

Και ο χορτοφάγος έχει δικαίωμα στο παστίτσιο

Wed, 04 Mar 2020 16:10:52 GMT

Το «χορτοφαγικό παστίτσιο», όπως το αποκαλεί ο γιος μιας φίλης, πέρα από ένα νόστιμο φαγητό, είναι και τεράστια ευκαιρία για να καθαρίσεις το ψυγείο από διάφορα λαχανικά και λοιπά

Μυλοκόπι με πράσα και πατάτες

Thu, 20 Feb 2020 13:26:09 GMT

Το μυλοκόπι είναι ένα τίμιο ψάρι, αυτό που υπόσχεται το δίνει. Σήμερα, η τιμιότητα του μυλοκοπίου παντρεύεται με τη μεταξένια υφή των πράσων και την κρεμώδη υπόσταση της πατάτας. Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη ότι το πιάτο ονομάζεται «μυλοκόπι με πράσα και πατάτες».

Η κοτόσουπα αλλιώς: με μπόλικα λαχανικά

Sat, 15 Feb 2020 08:55:30 GMT

Είναι, αν όχι φάρμακο, ό,τι πιο comfort food μπορείς να ονειρευτείς μια συννεφιασμένη χειμωνιάτικη μέρα που η γρίπη σε τριγυρίζει

Μπορς από τον τρίφτη με άρωμα προσιούτο

Fri, 27 Dec 2019 10:05:49 GMT

Σούπα ό,τι πρέπει για αποτοξίνωση μετά το φαγοπότι των γιορτών (και για προετοιμασία πριν από το επόμενο), πεντανόστιμη και θρεπτική που κατάγεται από την Ουκρανία. Την αγαπάμε και στην Ελλάδα και σήμερα την πειράζουμε λίγο

Η χορτόσουπα της θαλπωρής

Mon, 23 Sep 2019 13:22:59 GMT

Μια χορτόσουπα με ψιλοκομμένα λαχανικά είναι ό,τι πρέπει για την αρχή της εβδομάδας μετά από εξόδους και Σαββατοκύριακα με πλούσια γεύματα. Είναι μαλακτική, νόστιμη και δυναμωτική ειδικά όταν νιώθεις ότι η γρίπη σε τριγυρίζει.

Κολοκύθια γεμιστά στον φούρνο

Sat, 17 Aug 2019 06:10:00 GMT

Τα γεμιστά μας αρέσουν πολύ. Ιδιαίτερα οι πιπερο-ντομάτες, αλλά και τα κολοκυθάκια. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να τα βάλω στο ταψί και να τα φουρνίσω. Εγιναν πιο νόστιμα από ποτέ!

Παστίτσιο λαχανικών

Mon, 12 Aug 2019 09:11:57 GMT

Ετοιμάζεις ένα τουρλού λαχανικών χωρίς πολλά ζουμιά και μια σάλτσα μπεσαμέλ, αραδιάζεις στο ταψί στρώσεις λαχανικών ανάμεσα σε ξερά λαζάνια, σκεπάζεις με μπεσαμέλ, φουρνίζεις και έτοιμο το φαγητό

Ντομάτες ψητές της Προβηγκίας

Fri, 21 Jun 2019 10:46:44 GMT

Οι ντομάτες αλα προβενσάλ (tomates à la provençale) είναι ένα από τα πιό φημισμένα ορεκτικά της γαλλικής κουζίνας. Ο χαρακτηρισμός "αλά προβενσάλ" σημαίνει "με τον τρόπο που μαγειρεύονται στην Προβηγκία"

Τάρτα με λαχανικά, ανθότυρο και απάκι

Wed, 29 May 2019 11:47:58 GMT

Τώρα που αρχίζει η χρυσή εποχή των λαχανικών και των φρέσκων τυριών αξιοποιείστε τα φτιάχνοντας μια νόστιμη και εύκολη τάρτα

Χορτοπιτάκια μυρωδάτα, σαρακοστιανά

Fri, 29 Mar 2019 10:34:25 GMT

Τα δοκίμασα πρώτη φορά πριν πολλά χρόνια Καθαρά Δευτέρα στη Σκόπελο τούτα τα λαχταριστά σκοπελίτικα πιτάκια! Τόσο νόστιμα, τόσο εύκολα και τόσο γρήγορα που σε κάνουν να σκεφτείς πως τελικά είναι «σπουδαία τα λάχανα». Θα βρείτε εύκολα όλα αυτά που χρειάζεστε στον μανάβη σας...

Κιμαδόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχειες

Thu, 29 Nov 2018 11:18:34 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε

Το μινεστρόνε της απελπισίας

Tue, 09 Oct 2018 10:31:40 GMT

Είναι ένα από τα πιο παλιά φαγητά της ιταλικής αγροτικής κουζίνας, νόστιμο και θρεπτικό, που αξιοποιεί σχεδόν όλα τα περισσεύματα από λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά ή και ρύζι και σε γλυτώνει (με μαγικό τρόπο) από την απελπισία της καθημερινότητας

Το μπριάμ της γιαγιάς συναντά τον Ρατατούη

Thu, 05 Jul 2018 10:54:29 GMT

Τι μπριάμ τι ραταούιγ! Η γαλλική εκδοχή ενός από τα πιο αγαπημένα μεσογειακά φαγητά με όλα τα λαχανικά που βγαίνουν την ωραιότερη εποχή του χρόνου, ενέπνευσε τον κινηματογραφικό Ratatouille

Ένα ποτήρι νερό γεμάτο αρώματα

Wed, 13 Jun 2018 11:31:31 GMT

Aρωματισμένο με βότανα και κομματάκια φρούτων ή και λαχανικών το νερό είναι πιο εύγευστο, ευχάριστο και δροσιστικό, γεμάτο αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και - το κυριότερο- δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές θερμίδες.

Μοσχαρίσια μάγουλα και γλώσσα, βραστά με λαχανικά

Sat, 24 Mar 2018 08:23:59 GMT

Τα μοσχαρίσια μάγουλα είναι το εστιατορικό «χιτάκι» των τελευταίων χρόνων, συνήθως τα κάνουν κοκκινιστά. Εγώ σας τα προτείνω αλλιώς, βραστά μαζί με τη μοσχαρίσια γλώσσα

Λάπα βοδινή με κριθαράκι και λαχανικά

Sun, 11 Mar 2018 06:45:44 GMT

Τη λάπα τη μαγειρεύεις μαζί με το λίπος της γιατί σε αυτή τη σύνθεση από μυϊκή μάζα, συνδετικό ιστό και λίπος κρύβεται μεγάλη νοστιμιά. Αν αφαιρέσεις το λίπος έχεις μια «μη λάπα», δηλαδή ένα οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος. Κρίμα δεν είναι;

Ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο και λαχανικά της χειμερινής θαλπωρής

Tue, 13 Feb 2018 14:22:45 GMT

Γευστικό φαγητό θαλπωρής που το έχω συνδέσει με τον χειμώνα. Ανακατεύεις πάνω από το μάτι της κουζίνας και ζεσταίνεσαι. Ανακατεύεις όση ώρα το ρύζι φουσκώνει και γεμίζουν τα ρουθούνια σου αρώματα.

Βοδινή ουρά με ατζέμ πιλάφι

Sun, 29 Oct 2017 08:33:58 GMT

Αυτό το πιάτο, βοδινή ουρά με ατζέμ πιλάφι, αποτελεί μέλος της οικογένειας των «ταπεινών». Δεν έχομε μπριτζόλες με τις ζουμερές σάρκες, δεν έχομε τα νουά με τη βελούδινη υφή. Έχομε λίγο κρέας, που ισορροπεί ανάμεσα σε πολλά κόκκαλα και χόνδρους. Αλλά και τεράστια νοστιμιά...

Σαλάτα με φακές, κόκκινο λάχανο και Stilton: Βόμβα θρεπτικών συστατικών!

Tue, 24 Oct 2017 12:04:34 GMT

Έχω καιρό να σας προτείνω μια θρεπτική και νόστιμη σαλάτα. Από αυτές τις σαλάτες που τις τρως άνετα για κυρίως πιάτο, γιατί δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα χορταστικό φαγητό.