λαχανίδες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα Κρητικά: Ομελέτα με τσιμούλια

Sun, 02 Dec 2018 05:38:19 GMT

Τα τσιμούλια, όπως λένε στην Κρήτη τις λαχανίδες ή τα παραπούλια, τρώγονται βραστά με λάδι και λεμόνι. Γίνονται όμως και ομελέτα πεντανόστιμη, που προαιρετικά μπορείς να αρωματίσεις με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μάραθο

Βόλτα στο μποστάνι για σαλάτες πλουμιστές

Thu, 02 Jun 2016 02:15:29 GMT

Η παρατεταμένη άνοιξη έχει ευνοήσει το μποστάνι, έτσι έχουμε ακόμα λίγα τρυφερά φυλλώδη λαχανικά. Μερικά έχουν σχηματίσει άνθη ενώ ξεπροβάλλουν και οι πρώτοι καρποί του καλοκαιριού - ευκαιρία για σαλάτες νόστιμες και όμορφες!

Αυτοφυή φυτά για το μποστάνι μας

Thu, 28 Jan 2016 05:59:36 GMT

Ρωτώντας φίλους κηπουρούς έχω καταλάβει πως υπάρχουν λαχανικά που δεν απαιτούν ιδιαίτερες φροντίδες για τη σπορά τους, τα λεγόμενα «αυτοφυή». Με συμβούλευσαν να αφιερώσω μία λωρίδα από το μποστάνι μου για αγκινάρα, χρένο και σπαράγγια. Έχετε να μου προτείνετε κάποια άλλα είδη;

Η σούπα της Δευτέρας: φασολάδα μεν αλλά...

Mon, 19 Jan 2015 05:31:03 GMT

Με την παραδοσιακή ελληνική φασολάδα δεν διατηρώ αγαστή σχέση. Ίσως γιατί δεν συμπαθώ τη ντομάτα την πολυμαγειρεμένη, ίσως τα καρότα και το σέλινο, ίσως γιατί την έχω κατατάξει στα φαγητά που συνδέονται με ένα σφίξιμο παγωνιάς στο στομάχι.

Η εκδίκηση της λαχανίδας

Mon, 13 Jan 2014 05:55:17 GMT

Τη λαχανίδα την ήξερα από αφηγήσεις του παππού μου και της γιαγιάς μου από την Κατοχή. Φανταζόμουν πως ήταν άνοστη, πικρή, μη βρώσιμη επί της ουσίας, κάτι που τρως για να μην πεθάνεις, η τελευταία σου λύση πριν τον λιμό, πως ανήκε στο παρελθόν και ότι όταν τελείωσε ο πόλεμος κανείς δεν ασχολήθηκε ξανά μαζί της.

H καλύτερη χειμωνιάτικη μακαρονάδα

Thu, 24 Jan 2013 07:40:06 GMT

Δεν την αποκαλώ εγώ “την ωραιότερη και πιο φίνα” χειμωνιάτικη μακαρονάδα. Εμπνευστής της είναι ο Τζέιμι Όλιβερ κι αυτός ο συνδυασμός “ωραιότερης και φίνας” με τσίγκλισε. Επιπλέον προβλέπει λαχανίδες που επιτέλους μας τις επεσήμανε χτες η Αγλαϊα...

Φυτέψτε (επιτέλους) και μαγειρέψτε λαχανίδες

Wed, 23 Jan 2013 05:28:52 GMT

Επειδή λατρεύω τα λάχανα, αλλά και τις λαχανίδες κάθε λογής, αναζήτησα σπόρους και τα φυτεύουμε κάθε χρόνο στο περιβόλι. Οσο πιο κρύος είναι ο χειμώνας τόσο πιο γλυκό και σαρκώδες γίνεται τούτο το νοστιμότατο και εξαιρετικά θρεπτικό χόρτο!