λαρδί | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Βαρκούλες με σουτζούκ λουκούμ, λεμόνι τουρσί και καυτερή πιπεριά

Tue, 25 Feb 2020 08:28:40 GMT

Ενας υπέροχος μεζές για ούζο ή για τσίπουρο με λαρδί «ψημένο» σε χοντρό αλάτι και τυλιγμένο με μπαχαρικά από τα Γιαννιτσά

Φιλέτο Μπαρμπούνι με Χρωματιστό Λαρδί: ένα πιάτο του Αντόνι Αντουρίθ

Sun, 09 Apr 2017 07:27:34 GMT

Είναι τόσο απλό που δεν μπορείς να το πιστέψεις και τόσο νόστιμο που δεν μπορείς να το φανταστείς. Το φιλέτο μπαρμπούνι αλειμμένο με λαρδί και καπνιστή πάπρικα σερβίρεται στο Mugaritz που είναι φέτος το ένατο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο.

Τι νοστιμίζει το φαΐ και είναι υγιεινό;

Tue, 03 Dec 2013 06:46:38 GMT

Το χοιρινό λίπος έρχεται να πάρει και πάλι τη θέση του στη σύγχρονη κουζίνα: μακράν πιο υγιεινό, με λιγότερα “κακά” λιπαρά από το βούτυρο! Εξαιρώντας Εβραίους και μουσουλμάνους, που για θρησκευτικούς λόγους αποφεύγουν ό,τι προέρχεται από χοίρο, όλοι οι λαοί χρησιμοποιούσαν το λαρδί από την αυγή της ιστορίας.