κοπανιστή | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Φθινόπωρο με γεύση σύκο

Sat, 01 Oct 2016 07:40:57 GMT

Καφές μυρωδάτος, βασιλικά σύκα, μανούρι και φρυγανισμένο ψωμί. Ή ξερά, από εκείνα που τα γεμίζουμε καρύδι και μας ξεσηκώνουν για ζωή έντονη, ευφάνταστη...

Μόστρα με κοπανιστή, my way

Tue, 21 Jun 2016 06:00:01 GMT

Μόστρα ίσον βρεγμένο παξιμάδι αλειμμένο με κοπανιστή, ντομάτα, ρίγανη και δυο σταγόνες λάδι. Αλλά επειδή εγώ είμαι Ρουμελιώτισσα, την ανακάτεψα με λίγο κατίκι για να μαλακώσω την αψάδα της

Scotch eggs με λουκάνικο και μαγιονέζα κοπανιστής

Mon, 14 Dec 2015 06:28:59 GMT

Τη μυκονιάτικη παραλλαγή μιας βρετανικής λιχουδιάς με ιστορία, πολύ νόστιμη και γιορτινή, με βραστά αυγά μέσα σε κρούστα από λουκάνικο και κοπανιστή, εμπνεύστηκε ο Βαγγελης Πελέκης, συγγραφέας του βιβλίου “Η κουζίνα του Balthazar 1973-1983”.

Τάρτα με κοπανιστή και γλυκοπικάντικο σταφύλι

Fri, 09 Oct 2015 04:25:54 GMT

Το Διεθνές Σεμινάριο «Rethink the Night» θα φιλοξενηθεί 12-16 Οκτωβρίου στο «Σπίτι στη Χώρα», τον κομψό all-day πολυχώρο της Ιουλίδας. Εντωμεταξύ απολαύσαμε κι εμείς εδώ ψηλά τον έναστρο ουρανό της Κέας και τη γλυκοπικάντικη τάρτα του Βαγγέλη Μαρινόπουλου.

Ντιπ με κοπανιστή, του ντιμπέιτ και των εκλογών

Fri, 18 Sep 2015 00:51:45 GMT

Η κοπανιστή το κάνει πικάντικο, το γιαούρτι το δροσίζει, το κατίκι του δίνει σπιρτάδα. Είναι ένα πεντανόστιμο ντιπ που ταιριάζει πολύ με πολύχρωμα λαχανικά και πολύσπορα κριτσίνια.

Όταν η κοπανιστή έγινε βιβλίο

Thu, 17 Sep 2015 06:57:34 GMT

Tον περασμένο Ιούλιο ολοκληρώθηκε, εν μέρει, η περιπέτεια της μυκονιάτικης κοπανιστής καθώς ο Δημήτρης Ρουσουνέλος έστησε ένα βιβλίο αφιερωμένο αράδα προς αράδα στο ζόρικο τυρί των Κυκλάδων, που «είχε μεν την αναγνώριση αλλά δεν είχε τύχει ως σήμερα της ανάλογης προσοχής και τεκμηρίωσης».

Μπάμιες - κάντες όπως ο Μυκονιάτης

Sat, 18 Jul 2015 05:34:57 GMT

Κοπανιστή είχα, την καλύτερη, μπάμιες είχα, τις καλύτερες, συνταγή είχα, του Πελέκη από τη Μύκονο, που με καθοδηγούσε συνεχώς πώς να τις γεμίσω και να τις τηγανίσω.

Ο Καίσαρας και ο ντάκος

Wed, 06 May 2015 21:39:15 GMT

Σας προτείνω τη δική μου, ελληνική εκδοχή της πολύπαθης «Σαλάτας του Καίσαρα» που επινοήθηκε στις ΗΠΑ το 1924 από τον Caesar Cardini, έναν Ιταλο-Μεξικάνο σεφ.

Κοπανιστή και τυροβολιά, οι μυκονιάτισσες

Tue, 17 Feb 2015 09:12:37 GMT

Κοπανιστή βρίσκεις στα περισσότερα κυκλαδονήσια όμως η πιο φημισμένη, με άγρια, πιπεράτη γεύση, είναι η μυκονιάτικη. Μεζές έξοχος για μερακλήδες, που αντέχουν τις αψιές γεύσεις και από τις καλύτερες του είδους εκείνη του Τυροκομείου Μυκόνου.