κολοκύθια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κολοκύθια γεμιστά στον φούρνο

Sat, 17 Aug 2019 06:10:00 GMT

Τα γεμιστά μας αρέσουν πολύ. Ιδιαίτερα οι πιπερο-ντομάτες, αλλά και τα κολοκυθάκια. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να τα βάλω στο ταψί και να τα φουρνίσω. Εγιναν πιο νόστιμα από ποτέ!

Οι κολοκυθοκεφτέδες θέλουν... την κρύα μπίρα τους

Sun, 19 May 2019 08:04:24 GMT

Σήμερα θα φτιάξω κολοκυθοκεφτέδες. Μιας και μου περίσσεψαν μερικά τρυφερά κολοκυθάκια είπα να κάνω αυτή την λιχουδιά που συνήθως παραγγέλνω στις ταβέρνες με την πρώτη ευκαιρία

Τρία αδέλφια: καλαμπόκι, φασόλι, κολοκύθι

Sat, 18 Mar 2017 16:21:19 GMT

Καλαμπόκι, φασόλι και κολοκύθι θεωρούνται τρία αχώριστα αδέλφια, που σε συγκαλλιέργεια ευδοκιμούν περισσότερο. Η τεχνική αυτή ήταν ευρέως διαδεδομένη και είχε παρατηρηθεί ότι βελτιώνει τη γονιμότητα του εδάφους σε σχέση με τη μονοκαλλιέργειά τους.

Κολοκυθόπιτα «όλα στο μπολ και ψήσιμο»

Thu, 06 Oct 2016 15:08:13 GMT

Η εύκολη και γρήγορη κολοκυθόπιτα μπήκε για τα καλά στο μενού μας. Δεν έχεις να ανησυχείς για άνοιγμα φύλλου ούτε για περίπλοκες διαδικασίες!

Χταπόδι στη γάστρα με εκλεκτή συντροφιά

Sun, 04 Sep 2016 05:40:58 GMT

Το χταπόδι είναι δύσκολο στο ψήσιμο. Μπορεί να μείνει άψητο ή μπορεί να λιώσει, σε βαθμό που δεν καταλαβαίνεις τι τρως. Και τις δύο προκλήσεις τις αντιμετωπίζει το σημερινό πιάτο και μάλιστα με εκλεκτή παρέα: κολοκυθάκι τρυφερό και ψιλό γαριδάκι.

Ομελέτα φούρνου για λίγο καλοκαίρι ακόμα

Thu, 01 Sep 2016 21:22:19 GMT

Μία ομελέτα φούρνου που αρέσει σε όλους: τα πιτσιρίκια την τρώνε χωρίς να καταλάβουν πόσα λαχανικά περιέχει και οι μεγάλοι πάντα με ρωτάνε πώς την έφτιαξα. Ως και έξι άτομα μπορεί να χορτάσει!

Γεμιστά κολοκύθια με αυγολέμονο, δοκιμάσατε;

Wed, 10 Aug 2016 00:56:50 GMT

Η κυρία Βαγγελίτσα ξέρει ότι μόνο από τα χεράκια της τρώω γεμιστά κολοκύθια, γι' αυτό πάντα έχει μια κατσαρόλα γεμάτη με δαύτα όταν φτάνω. «Περίμενε να τα αυγοκόψω και τρώμε», μου λέει, ενώ το τραπέζι είναι ήδη μισοστρωμένο...

Βόλτα στο μποστάνι του Αυγούστου

Mon, 01 Aug 2016 16:11:25 GMT

«Αύγουστε, καλέ μου μήνα, να 'σουν δυο φορές τον χρόνο» λέει η παροιμία και σίγουρα συμφωνούν μαζί της όλοι οι κηπουροί, αφού ο πιο ζεστός μήνας του χρόνου είναι η καλύτερη στιγμή για τα λαχανικά του καλοκαιριού. Πάμε, λοιπόν, να δούμε τι συμβαίνει στο αυγουστιάτικο μποστάνι.

Ιστορίες της Κρήτης: ξινόχοντρος του καλοκαιριού

Fri, 22 Jul 2016 05:53:52 GMT

«Τα χρόνια που δεν είχαμε ρεύμα, παιδάκι μου, το γάλα ξίνιζε και το στάρι περίσσευε, έτσι πιστεύω ξεκίνησαν να φτιάχνουν τον ξινόχοντρο. Το καλοκαιράκι μου αρέσει να τον κάνω με λαχανικά, κάτσε να δοκιμάσεις να μου πεις».

Μπριάμ στο κατακαλόκαιρο

Mon, 18 Jul 2016 06:09:54 GMT

Στο μπριάμ κατσαρόλας το μεγάλο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα, αλλά ο κίνδυνος να λιώσουν τα λαχανικά είναι μεγαλύτερος. Στον φούρνο αργεί λίγο περισσότερο το φαγητό μας, αλλά τα λαχανικά μένουν ακέραια και γίνεται μάλλον πιο νόστιμο.

Γεμίζω το καλάθι μου με τη σοδειά του Ιουλίου

Thu, 14 Jul 2016 06:42:09 GMT

Οι ντομάτες, λογής λογής, είναι οι αρχόντισσες του μποστανιού, αναμφίβολα πρωταγωνιστούν. Δεν λείπουν όμως τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και τα πεπόνια. Ας ξεκινήσουμε την καθιερωμένη μας βόλτα στον κήπο μου για να μαζέψουμε τη σοδειά του Ιουλίου πριν πιάσουν οι αυγουστιάτικες, μεγάλες ζέστες.

Το πεσκέσι του περιβολάρη

Fri, 01 Jul 2016 22:58:08 GMT

Η αρχική σκέψη ήταν μακαρονάδα με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, αλλά το δαιμόνιο της κουζίνας δεν με αφήνει να ησυχάσω. Ένα καλάθι με φρέσκα, ζουμερά λαχανικά έκανε την εμφάνιση στην κουζίνα μου και μού 'φερε τα πάνω κάτω.

Κολοκυθάκια: πρώτα κάψα, μετά δροσιά

Wed, 22 Jun 2016 16:42:26 GMT

Μόλις σφίξουν οι ζέστες, ποιος αντέχει να μείνει στην κουζίνα πάνω από καυτά λάδια και ατμούς; Εμπρός καλή μου τηγανοψηστιέρα για πικάντικες κολοκυθένιες γόνδολες γεμισμένες με γιαούρτι και φέτα. Και χορταίνουν και ετοιμάζονται μέσα σε 20 λεπτά από την ώρα της πείνας.

Κολοκύθια ψητά με γιαούρτι: δροσεροί ακόλουθοι

Fri, 17 Jun 2016 23:10:35 GMT

Ό,τι κάνω με τις μελιτζάνες το συνηθίζω και με τα νόστιμα κολοκυθάκια, μόνο που εδώ προτιμώ το γιαούρτι, τους ταιριάζει περισσότερο. Γίνονται λιτοί και δροσεροί ακόλουθοι για πολλά φαγητά αλλά και χορταστικός μεζές σε ρόλο πρωταγωνιστή για τις γερές ζέστες.

Ντουέτο πεσκανδρίτσας

Sun, 29 May 2016 06:13:11 GMT

Η πεσκανδρίτσα είναι ένα από τα ασχημότερα ψάρια της θάλασσας, αλλά είναι νοστιμότατο και η σάρκα του σώματός του («ουρά») έχει υφή που θυμίζει αστακό.

Τάρτα με τα πρώτα κολοκυθάκια

Thu, 12 May 2016 18:50:41 GMT

«Κάθε πράμα στον καιρό του και τον Αύγουστο κολιός». Σιγά-σιγά συνειδητοποιούμε πως καθετί πρέπει να τρώγεται στον καιρό του γιατί τότε έχει ουσία και είναι πραγματικά νόστιμο. Πριν λίγες μέρες δοκίμασα τα πρώτα κολοκύθια από το μποστάνι μας και αποφάσισα να κάνω μια τάρτα με κολοκύθι, σκόρδο και ροκφόρ.

Μια κολοκυθόπιτα φέρνει την άνοιξη

Mon, 09 May 2016 06:41:23 GMT

Τώρα, τώρα είναι η σωστή ώρα για να βρούμε στους πάγκους χλοερά κολοκυθάκια. Τριμμένα και στραγγισμένα, μαζί με ντομάτα, φέτα και μπόλικα μυρωδικά, γεμίζουν την κουζίνα χρώμα και φτιάχνουν αυτή την ανοιξιάτικη κολοκυθόπιτα.

Κολοκυθοανθοί της μαμάς

Fri, 06 May 2016 07:35:25 GMT

«Έτσι φτιάχνομε τους κολοκυθοανθούς κάτω», είπε η μαμά μου. Σε ελεύθερη απόδοση: «Έτσι φτιάχνουμε τους κολοκυθοανθούς στη γειτονιά μου, στο Ηράκλειο της Κρήτης». Για τα μεγάλα πράσινα μάτια της, ας πούμε εδώ τη συνταγή της.

Κουταλίτες με κολοκύθι για ούζο στη βεράντα

Tue, 03 May 2016 01:11:01 GMT

Οι σημερινοί κολοκυθοτηγανίτες έχουν ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε σχέση με τους κλασικούς κολοκυθοκεφτέδες. Ετοιμάζονται πολύ εύκολα και σε ελάχιστο χρόνο, επειδή δεν χρειάζεται να περιμένουμε να στραγγίξει το κολοκύθι.

Κολοκυθοκεφτέδες για παγωμένο ουζάκι

Wed, 13 Apr 2016 07:08:25 GMT

Κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί, ακόμη και όσοι αποφεύγουν τα τηγανητά. Είναι ορεκτικό και συνοδεύει παγωμένο ουζάκι, τσίπουρο ή τσικουδιά.