κιμάς | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπιφτέκια με κουάκερ; Πιο ζουμερά και αφράτα δεν έχεις δοκιμάσει

Thu, 23 Jan 2020 13:00:00 GMT

Υπάρχει καλύτερο φαγητό από μπιφτέκια και σαλάτα; Εντάξει, θέλεις και φέτα και πατάτες τηγανητές. Αλλά, αυτό το τελευταίο είναι αμαρτία, οπότε καλύτερα να αποφεύγεται.

Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια

Fri, 06 Sep 2019 11:35:29 GMT

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια, μου φαίνονται κάπως βαρετά. Γι' αυτό σήμερα θα τ' αλλάξω λίγο. Εχω κιμά, έχω ρυζάκι και η μέρα τα «σηκώνει». Ανοίγω το ψυγείο και ψάχνω να βρω τι μπορεί να τους κάνει παρέα στην κατσαρόλα...

Μελιτζάνες και κεφτέδες: ρολά της μιας μπουκιάς

Mon, 19 Aug 2019 05:51:12 GMT

Είναι τόσο ωραία αυτά τα ρολάκια ώστε μπορούν να σερβιριστούν σε κυριακάτικο τραπέζι ή σε έναν γιορτινό μπουφέ. Είναι μικρά, χαριτωμένα και κομψά, βολεύουν στο σερβίρισμα αλλά και στο φάγωμα...

Κολοκύθια γεμιστά στον φούρνο

Sat, 17 Aug 2019 06:10:00 GMT

Τα γεμιστά μας αρέσουν πολύ. Ιδιαίτερα οι πιπερο-ντομάτες, αλλά και τα κολοκυθάκια. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να τα βάλω στο ταψί και να τα φουρνίσω. Εγιναν πιο νόστιμα από ποτέ!

Παστίτσιο με ριγκατόνι, κιμά και μελιτζάνες

Thu, 23 May 2019 10:39:18 GMT

Οι μελιτζάνες μάς αρέσουν ιδιαίτερα και πολύ συχνά τις συνδυάζουμε με τα μακαρόνια. Η ιδέα γι'αυτό το παστίτσιο, προέκυψε ουσιαστικά από την μεταφορά μιας μακαρονάδας από την κατσαρόλα στο ταψί

Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο κουρού

Thu, 21 Feb 2019 11:40:13 GMT

Φτιάξατε κλασική μακαρονάδα με κιμά και περίσσεψε η σάλτσα; Φτιάξτε ένα φύλλο κουρού, κόψτε το σε στρογγυλά κομμάτια και ετοιμάστε πεντανόστιμα σπιτάκια που θα γίνουν ανάρπαστα από τα παιδιά (και τους μεγάλους φυσικά)

Κιμαδόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχειες

Thu, 29 Nov 2018 11:18:34 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε

Τα γιουβαρλάκια των τριών τετάρτων

Tue, 25 Sep 2018 09:47:12 GMT

Απλή, δοκιμασμένη συνταγή από μάνα και γιαγιά. Γίνονται στο άψε-σβήσε, ένα τεταρτάκι προετοιμασία και μισή ώρα βράσιμο. Σε τρία τέταρτα έχεις έτοιμο φαγητό, το αφήνεις και λίγο στην άκρη να μελώσουν τα γιουβαρλάκια μέσα στη σάλτσα.

Κιμαλίδικο: η πολίτικη κουζίνα στα καλύτερά της

Mon, 12 Mar 2018 11:40:56 GMT

Είναι ένα είδος τάρτας, με βάση το ψωμί, γέμιση με κιμά και επικάλυψη με τυρί. Νόστιμο και χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία του.

Λαζάνια της ελαφρότητας και της νοστιμιάς

Fri, 19 Jan 2018 15:24:37 GMT

Ο κρύος καιρός απαιτεί θρεπτικά και ζεστά γεύματα που «φτουράνε» και είναι και οικονομικά. Πώς όμως μπορεί να γίνει αυτό χωρίς να χαθεί η γευστική πρόκληση, η νοστιμιά; Απαντώ στην πρόκληση και την ανάγκη με το σημερινό πιάτο: λαζάνια με ξινομυζήθρα, ανθότυρο και μοσχαρίσιο κιμά.

Ρολό με κιμά στην κατσαρόλα και ας κρατήσουν οι χοροί

Tue, 02 Jan 2018 15:26:51 GMT

Ένα εύκολο γιορτινό πιάτο : ένα όχι και τόσο συνηθισμένο ρολό κιμά, τυλιγμένο μέσα σε λεπτές φέτες κρέατος.

Τρόφιμα ύποπτα για δηλητηριάσεις

Sun, 17 Dec 2017 06:10:17 GMT

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν. Αν θέλετε να αντιμετωπίσετε τα γιορτινά τραπέζια με σιγουριά αποφύγετε τα ωμά οστρακοειδή, προτιμήστε το καλοψημένο κρέας και πείτε οπωσδήποτε όχι σε προϊόντα από απαστερίωτο γάλα, σύμφωνα με μια έρευνα για τρόφιμα ύποπτα για δηλητηριάσεις

Πικάντικα, σκορδάτα σουτζουκάκια

Tue, 24 Oct 2017 09:28:35 GMT

Μια λιτή συνταγή από την παραδοσιακή τούρκικη κουζίνα με πολύ σκόρδο και λίγα μπαχαρικά. Δώστε λίγη προσοχή στις οδηγίες παρασκευής, κάποιες μικρές λεπτομέρειες έχουν κι αυτές τη σημασία τους για το τελικό γευστικό αποτέλεσμα.

Πιροσκί, αγάπη μου. Από το Βόλγα στη Νεμπράσκα μέσω Ομονοίας

Sun, 08 Oct 2017 06:24:42 GMT

Στα ρωσικά σημαίνει μικρή πίττα και το έφτιαχναν στο «Ρωσσικόν», ένα φημισμένο ζαχαροπλαστείο της παλιάς Αθήνας. Είναι μια υπέροχη λιχουδιά με ζύμη και κιμά ή και άλλα συστατικά που υπάρχει έφτασαν Ρώσοι, μετανάστες

Ζυμαρικά ριγέ (σαν σαλιγκάρια) με κιμά

Sun, 18 Jun 2017 08:17:39 GMT

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά με το σχήμα του σαλιγκαριού γίνονται υπέροχα στο φούρνο, γεμιστά με κιμά, πράσινα μυρωδικά και σάλτσα ντομάτα

Παπουτσάκια με Κιμά, Μανιτάρια και Μετσοβόνε

Thu, 15 Jun 2017 09:09:37 GMT

Σήμερα έφτιαξα παπουτσάκια μελιτζάνας χωρίς μπεσαμέλ αλλά με τυρί μετσοβόνε που έχει αυτή την εξαιρετική πικάντικη και ταυτόχρονα καπνιστή γεύση. Και μέσα στον κιμά έβαλα για έκπληξη, μανιτάρια ψιλοκομμένα

Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου και δύο μυστικά

Thu, 08 Jun 2017 19:20:40 GMT

Μετά από αρκετά χρόνια που ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να πω ότι ο κιμάς για να αφρατέψει θέλει μονάχα δύο υλικά. Βρώμη και ντομάτα! Δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα παραπέρα - όλα τα άλλα έρχονται μόνα τους.

Κεφτέδες με πατάτες στην κατσαρόλα

Mon, 08 May 2017 13:12:16 GMT

Είσαι στην εξοχή, χωρίς τηγάνια ή φούρνο και δεν νηστεύεις. Τι κάνεις; Ένα γρήγορο εύκολο και καλοκαιρινό φαγάκι που δεν θέλει άλλο συνοδευτικό εκτός από μια σαλάτα

Ρολό κιμά και ο τέλειος μαμαδοπουρές

Thu, 20 Apr 2017 11:52:01 GMT

Βαρεθήκατε τα μπιφτέκια; Σας περίσσεψαν, μήπως, βραστά αυγά από το Πάσχα; Κάντε ένα ωραίο ρολό με κιμά με τυρί και αυγά που μένει ζουμερό και αφράτο και την επόμενη ημέρα και συνοδέψτε το με ένα μαμαδίστικο πουρέ.

Κεφτέδες «από το μπούτι της κυρίας»

Tue, 07 Feb 2017 08:22:34 GMT

Ένας τρυφερός παππούς από την Ίμβρο μάς μαθαίνει να φτιάχνουμε Kadınbudu Köfte, ζουμερούς, αφράτους και πεντανόστιμους κεφτέδες, ιδανικό φαγητό για τις ημέρες της κρεοφαγίας. Σήμερα γιορτάζει κι εμείς του ευχόμαστε χρόνια πολλά. Χρόνια πολλά και σε σας που γιορτάζετε επίσης.