κεμπάπ | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Το σμυρνέικο κεμπάπ του Μελίαρτου

Thu, 03 Mar 2016 10:23:11 GMT

Είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της Τσικνοπέμπτης που γίνονται ακόμη πιο νόστιμα αν ψηθούν στα κάρβουνα. Το μυστικό της ωραίας γεύσης τους κρύβεται τα τρία είδη κιμά.

Πικάντικα κεμπάπ κοτόπουλου με λίγη δροσιά από δίπλα

Thu, 23 Apr 2015 04:42:45 GMT

Ο έμπιστός μου χασάπης επέμενε να αγοράσω κάμποσο καλό κιμά κοτόπουλου για να φτιάξω μπιφτέκια σαν κεμπάπ και επιφυλακτική άρχισα να ψάχνω συνταγές και τρόπους για να νοστιμέψω το, ομολογουμένως, άνοστο - σε σχέση με το αρνίσιο και το μοσχαρίσιο - κρέας. Αυτά τα “ανάμεσα σε κεμπάπ και μπιφτέκια” μου άλλαξαν γνώμη.

Πιο μυρωδάτα, πιο καυτερά!

Sat, 09 Mar 2013 05:13:18 GMT

Τα μακρόστενα μπιφτέκια που έχουμε υιοθετήσει στις συνταγές μας γίνονται κατά παράδοση στις αραβικές χώρες και πωλούνται σε υπαίθριες καντίνες. Για τα δικά μας κεμπάπ, αφήνουμε το άπαχο κρέας κατά μέρος και ετοιμάζουμε ένα ζουμερό, αρωματικό μίγμα κιμά περασμένο σε σουβλάκι.