κεφίρ | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κολοκυθόσουπα με γκρέιπφρουτ

Wed, 12 Feb 2020 15:01:18 GMT

Υγιεινή και θρεπτική κολοκυθόσουπα αρωματισμένη με ροζ γκρέιπφρουτ και τζίντζερ

Ο επίμονος κεφιροποιός απ' το Δοξάτο

Mon, 10 Feb 2014 06:00:52 GMT

Από καιρό το είχε βάλει πείσμα να δημιουργήσει ένα νέο προϊόν με βάση το γιαούρτι. Σε μια περίοδο με τεράστιες οικονομικές δυσκολίες ο μηχανικός παραγωγής και διοίκησης από το Δοξάτο Δράμας κατάφερε, με ελάχιστο κεφάλαιο, να κυκλοφορήσει στην αγορά το ΚΕΦΙ, γιαουρτοποτό με φυσικό χυμό ρόδι, σύκο και μέλι.

Το ξινισμένο γάλα των θαυμάτων

Mon, 24 Jun 2013 03:41:37 GMT

Οι ρίζες του Κεφίρ βρίσκονται στα βουνά του Καυκάσου, λέει η wikipedia. Έπαιρναν γάλα απο αγελάδες, πρόβατα ή κατσίκες, έριχναν μέσα τον συνδυασμό βακτηρίων και μυκήτων τον οποίο ονόμαζαν κεφίρ, τοποθετούσαν το μίγμα σε σακιά απο δέρματα ζώων και τα κρέμαγαν δίπλα σε πόρτες, έτσι ώστε όποιος έμπαινε ή έβγαινε να κουνούσε τα σακιά και να ανακατευόταν το μίγμα. Το οποίο λέγεται κι αυτό Κεφίρ και δεν είναι παρά ξινισμένο γάλα.