κεφαλοτύρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Και ο χορτοφάγος έχει δικαίωμα στο παστίτσιο

Wed, 04 Mar 2020 16:10:52 GMT

Το «χορτοφαγικό παστίτσιο», όπως το αποκαλεί ο γιος μιας φίλης, πέρα από ένα νόστιμο φαγητό, είναι και τεράστια ευκαιρία για να καθαρίσεις το ψυγείο από διάφορα λαχανικά και λοιπά

Αιγιώτικος γαύρος γεμιστός

Mon, 22 Aug 2016 07:59:28 GMT

Τον γεμίζεις με κεφαλοτύρι, φρυγανιά, αυγό, σκόρδο και μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον ψήνεις 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά και έχεις ένα φίνο μεζεδάκι.

Τα γαλλικά: μελιτζάνες αλά μπονιφασιέν

Mon, 01 Aug 2016 15:52:39 GMT

Ένα από τα διασημότερα πιάτα του Bonifacio, είναι και οι γεμιστές μελιτζάνες του. Απλή συνταγούλα, που σίγουρα προέρχεται από τη φτωχική, χωριάτικη κουζίνα, με ελάχιστα, συνηθισμένα υλικά και πλούσια γεύση.

H (πιο εύκολη δεν γίνεται) ζαμπονοτυρόπιτα της Τζίνης

Thu, 28 Jul 2016 17:19:47 GMT

Είναι μια πίτα χωρίς φύλλο. Ανακατεύεις όλα μαζί τα υλικά της γέμισης με το αλεύρι και αυτό είναι όλο, ψήνεις και σερβίρεις.

Τα σκιουφιχτά μακαρόνια της Τυρινής

Wed, 09 Mar 2016 09:35:42 GMT

Αν έχετε βρεθεί σε κρητικό εστιατόριο, θα τα έχετε δοκιμάσει οπωσδήποτε. Στην παραδοσιακή τους εκδοχή τα σκιουφιχτά (ή σιουφιχτά) μακαρόνια σερβίρονται με καμένο στακοβούτυρο και μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι και συνηθίζονται την Κυριακή της Τυρινής.

Μουσακάς ηπειρώτικος, με πράσα και χυλοπίτες

Sat, 07 Nov 2015 05:10:40 GMT

Με το που ακούμε τη λέξη “μουσακάς” το μυαλό μας πάει στο κλασικό πιάτο μελιτζάνες-κιμάς-μπεσαμέλ, αυτή είναι η κλασική του έννοια. Σήμερα, αξιοποιώντας τα πράσα που έφερα από κήπο του χωριού και τις δικές μου χυλοπίτες, έφτιαξα αυτό το φαγητό με καταγωγή από την Ήπειρο.

Μπιφτέκια αλλιώτικα, με βασιλικό και κεφαλοτύρι

Fri, 11 Sep 2015 03:55:35 GMT

Τα μπιφτέκια είναι ένα φαγητό με το οποίο πάντοτε πειραματίζομαι. Μου αρέσει να δοκιμάζω παραλλαγές τους και συνήθως το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο: Το κεφαλοτύρι, ο βασιλικός και το φρέσκο κρεμμύδι δίνουν υπέροχη γεύση.

Νιώτικο: τα φημισμένα τυριά της Ίου

Fri, 13 Mar 2015 02:38:57 GMT

Το Δημοτικό τυροκομείο Ίου, Νιώτικο κατά κόσμον, έχει έστω 5 λόγους να υπερηφανεύεται: το σκοτύρι, το ξινό, το κεφαλοτύρι, τη γραβιέρα και τη μυζήθρα - τα ωραία και φημισμένα του, δηλαδή, τυριά.

ΕΑΣ Νάξου: μαθήματα τυριού και συνεταιρισμού

Thu, 16 Oct 2014 04:19:52 GMT

Η Νάξος ανέκαθεν φημιζόταν για τα τυριά της, χάρη στο ντόπιο αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν, είναι πως το μεγαλύτερο νησί των Κυκλάδων αποτελεί και υπόδειγμα οργάνωσης τοπικών αγροτικών συνεταιρισμών.

Τα καβούρια του ναυτικού

Sun, 17 Aug 2014 03:39:38 GMT

Είναι δύσκολη υπόθεση να είσαι κόρη ναυτικού. Ζηλεύεις και τον αέρα που αναπνέει. «Θα σου φτιάξω κάτι να φας» μου είπε και έφυγε προς την κουζίνα. «Καραβίσιο σάντουιτς» σκέφτηκα με απογοήτευση, μέχρι που οι πρώτες μυρωδιές άρχισαν να φτάνουν στο δωμάτιό μου.

Μοσχάρι ζακυνθινό με κεφαλοτύρι

Thu, 23 Jan 2014 02:20:53 GMT

Το «Μοσχάρι ζακυνθινό με κεφαλοτύρι», όπως τιτλοφορείται στο τεφτέρι της μαμάς μου, είναι ένα εξαιρετικό έδεσμα, το οποίο κερδίζει όλα τα εύσημα όποτε το παρουσιάζω στο τραπέζι. Τα αρώματα της μαυροδάφνης και κανέλας, που μοσχομυρίζουν καθώς ψήνεται το φαγητό στην κατσαρόλα, με φέρνουν πολλά, πάρα πολλά χρόνια πίσω...