κέφαλος | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μυξινάρι με κουνουπίδι στο φούρνο

Mon, 18 Mar 2019 12:18:27 GMT

Το έχετε ξανακούσει αυτό το ψάρι; Το λατινικό του όνομα είναι «Liza Aurata», συγγενεύει με τον κέφαλο και έχει πεντανόστιμη λευκή σάρκα που ταιριάζει πάρα πολύ με το κουνουπίδι όταν ψήνεται στο φούρνο με λαδολέμονο

Κέφαλοι στη σιγόβραση με κοχύλια πάστας

Sun, 06 May 2018 06:50:15 GMT

Η σιγόβραση είναι η τεχνική μαγειρέματος που θωπεύει την πρώτη ύλη και την επεξεργάζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες

Κέφαλος επί τρία: φιλέτο, κοιλιά τηγανητή, αυγά μαγιονέζα

Sat, 04 Mar 2017 10:29:31 GMT

Ο κέφαλος, που πρωταγωνιστεί στη σημερινή συνταγή, είναι ένα υπέροχο ψάρι. Ανάμεσα στα άλλα, αν είσαι τυχερός θα βρεις θηλυκό κέφαλο και δη αυγωμένο, την περίφημη μπάφα. Ο καλός ψαράς μου είχε δύο μπάφες ολόφρεσκες!