Κεφαλονιά | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η ψαρόσουπα της Πόλλυς και η μαγιονέζα του παππού

Tue, 07 Dec 2021 13:16:35 GMT

Με την πρώτη κουταλιά, η γεύση αυτής της ψαρόσουπας με διακτίνισε στην Τρουβίλ της Νορμανδίας. Και στην αρχή, η «πράσινη» σάλτσας δίπλα στις γαρίδες με μπέρδεψε, αλλά δεν ήταν ντιπ. Ηταν μια υπέροχη μαγιονέζα. Η μεγάλη έκπληξη; Ενα φίνο κεφαλλονίτικο Βοστιλίδι, «πορτοκαλί», παρακαλώ!

Με καταγωγή κεφαλονίτικη: μπακαλιαρόπιτα

Mon, 15 Sep 2014 04:12:24 GMT

Αυτή η εξαιρετική μπακαλιαρο-χορτόπιτα, που ξεχειλίζει από γεύση, είναι ελαφριά και ετοιμάζεται εύκολα μια μέρα πριν. Η συνταγή είναι βασισμένη σε παραδοσιακή πίτα της Κεφαλονιάς, που με τη σειρά της είναι κοντά στις ιταλικές torte, τις χορταστικές πίτες της γειτονικής χώρας με ρίζες στον Μεσαίωνα.

Αρώματα και χρώματα: αλιάδα με φιστίκι

Mon, 25 Mar 2013 05:40:35 GMT

Απροκάλυπτα και διπλά τοπικιστικό το σημερινό σημείωμα: Με τις ευλογίες των μεγάλων ζωγράφων που έριξαν κατά καιρούς άγκυρα εδώ, παντρεύω το χλωροπράσινο φιστίκι της Αίγινας, ίσως το πιο απαλό και πιο φωτεινό χρώμα στον κόσμο, με τη γλύκα και την αψάδα της αλιάδας της πατρογονικής Κεφαλονιάς.