κατσικίσιο τυρί | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Αμπελοφάσουλα σαλάτα: λίγες θερμίδες, φουλ νοστιμιά

Wed, 13 Jul 2016 05:26:29 GMT

Καταπράσινα και τραγανά, τα αμπελοφάσουλα είναι στα καλύτερά τους αυτή την εποχή και μας προσφέρουν νόστιμες σαλάτες με λίγες θερμίδες. Η σημερινή, με καρύδια και κατσικίσιο τυρί, είναι πολύ γρήγορη και πολύ υγιεινή! Εκτός από συνοδευτικό πιάτο στο τραπέζι, μπορεί να γίνει και κυρίως γεύμα.

Η τατέν της Μεσογείου: με πομοντόρια και τυρί

Thu, 16 Jun 2016 08:00:32 GMT

Μπορεί το κόλπο της ανάποδης τάρτας, της ιστορικής Tatin, να είναι μέγα εύρημα για τις γλυκές εκδοχές της όμως στη γαλλίδα τάρτα ταιριάζει ωραία και η Μεσόγειος: όψη τραγανής, λεπτοζυμωμένης πίτσας, γεύση καψαλισμένης ντομάτας και μυρωδάτου τυριού - οι πιο λιμπιστερές μπουκιές.

Ανοιξιάτικη πατατοσαλάτα με σχοινόπρασο

Fri, 22 Apr 2016 18:13:27 GMT

Με λίγη πρασινάδα, μερικές βραστές πατάτες, ένα αυγό, τυρί ή λίγο ψάρι παστό-καπνιστό, φτιάχνεις μια πανεύκολη και πεντανόστιμη σαλάτα. Είναι πλήρες γεύμα, θρεπτικό και υγιεινό που γίνεται σε χρόνο dt.

Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί, φρέσκα κουκιά και μαραθόριζα

Sun, 10 Apr 2016 06:21:20 GMT

Στα χωριά μαγειρεύουν τα φρέσκα κουκιά με μάραθο και σκόρδο, μερικές φορές βάζουν και λίγη ντομάτα. Εγώ πάλι επειδή τα αγαπώ όλα αυτά ωμά τα έβαλα σε ένα ανοιχτό σάντουιτς μαζί με κατσικίσιο τυρί-κρέμα. Και έγινε υπέροχο. Θα τα δοκιμάσω και με ταχίνι και καπνιστό τσίλι σκόνη.

Μπρουσκέτα με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί

Wed, 20 Jan 2016 05:47:19 GMT

Με δυο φέτες φρυγανισμένο ψωμί, 2-3 κουταλιές ψητά λαχανικά διατηρημένα σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο κατσικίσιο τυρί έχεις ένα υπέροχο μεσημερινό σνακ που σε κρατάει για πολλές ώρες.

Τυρόπιτα σκοπελίτικη, στο τηγάνι ή τον φούρνο

Wed, 13 Jan 2016 06:40:01 GMT

Σχετικά εύκολη και πάντα νόστιμη. Στο τηγάνι αλλά μπορεί να γίνει και στον φούρνο, σήμα κατατεθέν ενός ολόκληρου νησιού. Τη θέση του τυριού μπορούν να πάρουν τα χόρτα ή το σπανάκι, η διαδικασία και τα υλικά των φύλλων παραμένουν ίδια.

Ψωμοτύρι με σταφύλια: μισό αλμύρα, μισό δροσιά

Fri, 28 Aug 2015 05:47:51 GMT

Φρυγανισμένο ψωμί αλειμμένο με κατσικίσιο τυρί - ή όποιο κρεμώδες μου βρίσκεται - και από πάνω καψαλισμένα σταφύλια, περασμένα από τον φούρνο για λίγα λεπτά. Ψωμοτύρι φθινοπωρινό.

Η τρίχρωμη σαλάτα του καλοκαιριού

Mon, 08 Jun 2015 03:40:32 GMT

Μια σαλάτα με βασική ύλη τον άρχοντα του καλοκαιριού, το καρπούζι. Όσο πιο μικρό και στρογγυλό, τόσο καλύτερο για τον σκοπό μας. Το συνδυάζουμε με κομματάκια κατσικίσιου τυριού αλλά και με δυόσμο και βασιλικό. Κόκκινο - άσπρο - πράσινο.

Cheesecake αλλιώτικο: όπου μπισκότο, βάλε φιστίκια

Tue, 19 May 2015 04:31:38 GMT

Την καλύτερη ιδέα για αλλιώτικο cheesecake την πέτυχα στο κατατοπιστικό thetasterevelation.com: Αντί για μπισκότο χοντροκομμένα φιστίκια με λικέρ και μαζί με το ανθότυρο της κρέμας όχι μυζήθρα ή κάποιο ανάλατο τυρί, αλλά σπιρτάτο κατσικίσιο. Ε και για τελείωμα, ούτε μαρμελάδα ούτε ζελέ φρούτων, σκέτο μέλι.

Ανοιξιάτικη τάρτα για πρωτάρες

Thu, 26 Mar 2015 05:26:54 GMT

Παρακαλώ να συνέλθουμε από τον εορτασμό της Παλιγγενεσίας. Κι όχι μόνο από τις καραγκούνες και τα σημαιάκια. Την αψάδα της σκορδαλιάς και τον τηγανητό μπακαλιάρο. Άντε για σήμερα να ετοιμάσουμε μια αναλάφρη τάρτα, ζεστή μεν δροσερή δε.

Δεν είναι απλώς φλογέρες με τυρί

Thu, 15 Jan 2015 07:49:00 GMT

Θα καείς, πρόσεχε! Κι αν κάψεις τη γλώσσα σου, δεν θα μπορείς να χαρείς αυτή τη νόστιμη μυρωμένη λάβα από κατσικίσιο τυρί και θυμάρι που τη σπιρτάδα τους γλυκαίνει το ελάχιστο μέλι.

H σούπα της Δευτέρας: ψημμένη κολοκύθα και κατσικίσιο τυρί

Mon, 22 Dec 2014 03:44:09 GMT

Το κυριότερο όμως είναι: δεν θέλουμε μια αλλαγή και μια ποικιλία; Κάτι να μας τσιμπήσει τη γλώσσα και μαζί να 'ναι ανακουφιστικό, μαλακό και με άρωμα όπως π.χ. η κολοκύθα;

Κις λορέν: τάρτα χωρίς σύνορα

Wed, 12 Mar 2014 06:17:40 GMT

Η ανοιχτή αυτή πίτα αρχικά φτιαχνόταν με ζυμάρι, αβγά, κρέμα και καπνιστό μπέικον. Προς τα τέλη του 20ου αιώνα ταξιδεύει πια σε όλες τις κουζίνες και αποκτά αμέτρητες εκδοχές. Από τις απλούστερες - και μεσογειακές - παραλλαγές της, εκείνη με σπανάκι, ντομάτα ή ντοματίνια και αλμυρό, μαλακό τυρί, όπως η φέτα ή το κατσικίσιο.

Ρεβύθια για χειμώνα-καλοκαίρι

Sun, 19 Jan 2014 06:09:15 GMT

Είναι χειμωνιάτικο φαγητό αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε και το καλοκαίρι, με μπυρίτσα ή παγωμένο λευκό κρασί. Έχει καταβολές σμυρνέικες, μου θυμίζει τη γιαγιά Κατίνα και μόνο που το περιγράφω έρχεται αυτομάτως στον νου η μυρωδιά που πλανιόταν στον αέρα όταν έπεφτε το λεμόνι στα βρασμένα ρεβύθια...

H μακαρονάδα της Πέμπτης: για τους κατάκοπους

Thu, 28 Feb 2013 10:20:31 GMT

Το βράδυ της Πέμπτης είναι ξεχωριστό: έχεις φάει ήδη το μέγιστο της εβδομάδας, με τα καλά και τα ανάποδα της και μετράει πια η προσδοκία - φτάνει, έρχεται, πλησιάζει η παύση του σαββατοκύριακου. Δεν είναι προ των πυλών σαν τις Παρασκευές όπου το αίτημα της ξεκούρασης-αναπλήρωσης είναι πιο επιτακτικό. Την Πέμπτη το βράδυ όλα είναι πιο μαλακά, πιο γλυκά.