κάπαρη | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η σαλάτα της Καρλόττας (με σολομό, παντζάρι και κάπαρη)

Wed, 29 Sep 2021 17:11:36 GMT

Το πιάτο αυτό είναι το αφιερωμένο στην Καρλότα. Μη ρωτάτε ποια. Είναι μια σαλάτα με σολομό, τριμμένα παντζάρια, σπιτική μαγιονέζα, κάπαρη, φέτες αγγουριού: το αποτέλεσμα δροσερό, καυτερό, τραγανιστό, εκμαυλιστικό. Οπως η Καρλότα...

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, λιαστή ντομάτα και κάπαρη

Tue, 03 Nov 2020 12:45:17 GMT

Είναι ένα πιάτο χορτοφαγικό, ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό που μπορείτε να απολαύσετε μόνο του ή σαν συνοδευτικό σε ψάρι ή σε κρέας

Σολομός της ευκολίας, με σάλτσα κάππαρης και πράσα

Tue, 12 Nov 2019 17:40:25 GMT

Σήμερα σας παρουσιάζω ένα από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα, από αυτά που όποιος τα έχει δοκιμάσει, έχει ενθουσιαστεί. Ψητός σολομός με σάλτσα μαϊντανού – κάπαρης και σοταρισμένα πράσα. Απλά θεϊκό!

5+1 αστέρια: πέστο ξανά

Wed, 04 Sep 2019 12:23:46 GMT

Πέστο ονομάζουμε σήμερα οτιδήποτε τρίβεται, λιώνεται σε γουδί ή μπλέντερ, με τα συνήθη πράσινα (βασιλικό, ρόκα, σπανάκι). Φιλοπερίεργοι οι bostanistas το έχουν δοκιμάσει με χίλους τρόπους. Τώρα που το καλοκαίρι τελειώνει δοκιμάστε ένα κλασικό με βασιλικό

Σαλατούρι κυκλαδίτικο

Sun, 12 Nov 2017 08:57:30 GMT

Το σημερινό πιάτο, σαλάχι βραστό με ρόκα, καρότο και κάπαρη, είναι λιτό, πάμφθηνο, χορταστικό, και πεντανόστιμο

Γεμιστές σαρδέλες, στο τηγάνι

Fri, 30 Jun 2017 14:37:29 GMT

Μεζές περιποιημένος για ουζάκι ή τσίπουρο και με το κύμα να σου δροσίζει τα πόδια. Σαρδέλες γεμιστές με ψιλοκομμένη κάπαρη, ελιές και ντοματάκια. Τι άλλο θες απόψε;

Μπρουσκέτα με μπομπότα, η φτωχή αρχόντισσα

Sat, 29 Oct 2016 08:26:20 GMT

Πολλά βιβλία και άρθρα για την κατοχική μαγειρική. Ο φόβος και η πείνα εξωθούσαν τη φαντασία των νοικοκυρών να σκαρφίζονται φαγητά με υλικά παράξενα. Μπομποτάλευρο, σταφίδα, σουσάμι, ξύδι...

Σαρδέλες του καλοκαιριού, με ντομάτα και κάπαρη

Wed, 10 Aug 2016 18:35:30 GMT

Δοκιμάστε να φτιάξετε τις σαρδέλες με έναν καλοκαιρινό και διαφορετικό τρόπο. Σε όσους αρέσει η πικάντικη κάπαρη, εδώ συναντά το ψάρι και δένει αρμονικά.

Κάπαρη τουρσί με επαγγελματικό τρόπο

Mon, 25 Jul 2016 10:37:31 GMT

Με μια βόλτα στις εξοχές μας μαζεύεις κουμπάκια κάπαρης για δυο τουλάχιστον μεγάλα βάζα! Τουρσί γίνονται και τα καπαρόφυλλα και τα αγγουράκια και φυσικά τα μπουμπούκια. Θέλουν τον κόπο τους για να μαζευτούν αλλά έχουμε ανέξοδα ένα υπέροχο τουρσί που νοστιμίζει σαλάτες και σάλτσες.

Τι συμβαίνει στο μποστάνι του Ιουλίου;

Fri, 01 Jul 2016 04:01:27 GMT

Μια βόλτα στο μποστάνι μου τώρα, στις αρχές Ιουλίου, με σκοπό πονηρό: να ζηλέψετε και να μιμηθείτε. Μέσα στην πόλη βρίσκεται και μόνος μου το φροντίζω. Δοκιμάζω, χαίρομαι όταν πετυχαίνω και επιμένω όταν αποτυγχάνω.

Κοτόπουλο με φρέσκες και λιαστές ντομάτες

Wed, 08 Jun 2016 09:12:45 GMT

Εύκολο, γρήγορο και εντυπωσιακά νόστιμο μες στην απλότητά του. Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκιας και λιαστής ντομάτας, κάππαρη, θυμάρι και σκόρδο. Άκρως καλοκαιρινό και ελληνικό.

Ρυζοσαλάτα με τόνο, φουλ στα λαχανικά

Mon, 16 May 2016 07:58:38 GMT

Τις μέρες που κάνει αρκετή ζέστη ή δεν υπάρχει χρόνος για μαγειρέματα είναι η καλύτερη λύση! Χορταστικό, φθηνό αλλά και πολύ νόστιμο φαγητό, μια δροσερή ρυζοσαλάτα. Μπορεί να την φτιάξει οποιοσδήποτε, άσχετος ή μη με τη μαγειρική.

Τα ιταλικά: πατατοσαλάτα από την Παντελλερία

Thu, 05 May 2016 08:55:32 GMT

Μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της Παντελλερία, η ινσαλάτα παντέσκα. Μια χορταστική σαλάτα με βάση τις πατάτες, γαρνιρισμένες με τα τοπικά προϊόντα: κάππαρη, ντοματίνια, κόκκινα γλυκά κρεμμύδια, ρίγανη, βασιλικό, ελιές και ελαιόλαδο.

Περιμένοντας τα γκότζι μπέρι τρώμε χόρτα με μανούρι

Tue, 05 Apr 2016 07:19:55 GMT

Εχετε δει γκοτζιμπεριές; Εμείς είδαμε για πρώτη φορά χθες και τώρα περιμένουμε ανυπόμονα να δοκιμάσουμε τα φρέσκα γκότζι μπέρι, που θα βγουν σε μερικούς μήνες. Εν τω μεταξύ μοιράζομαι μαζί σας μια ωραία σαλάτα με ιταλικά ραδίκια, μανούρι στο τηγάνι, καραμελωμένη κάπαρη και ψιλοκομμένη ντομάτα που απολαύσαμε στο κτήμα Αρότρια.

Φιλέτο τόνου με σάλτσα, της Νιόβης

Wed, 30 Mar 2016 09:45:40 GMT

Ο φρέσκος τόνος έχει υπέροχη γεύση όταν είναι ωμός. Δεν είναι τυχαίο ότι έχουμε αγαπήσει το σούσι. Αν πάλι τον προτιμάτε μαγειρεμένο, προσέξτε το χρόνο του ψησίματος. Ίσα-ίσα να πάρει χρώμα από τις δυο πλευρές και μέσα να μείνει ροζ και ζουμερός. Επίσης ταιριάζει καταπληκτικά με μια σάλτσα κάπαρης με αντζούγια, φρέσκο βασιλικό, μουστάρδα και λαδολέμονο. Δοκιμάστε τον. Είναι πανεύκολο.

Ψάρι: τα βασικά και πολύτιμα

Sun, 05 Apr 2015 04:56:31 GMT

Σήμερα όχι μονάχα οι Έλληνες αλλά και οι μάγειροι της Δύσης μαγειρεύουν πλέον τα ψάρια με απλό τρόπο, νοστιμίζοντάς τα μονάχα με ελαιόλαδο και κάποια μυρωδικά έτσι ώστε η ντελικάτη γεύση τους να μη θάβεται κάτω από πολύπλοκες σάλτσες.

Σουπιά ή καλαμάρι γεμιστό αλλιώς

Tue, 31 Mar 2015 05:04:36 GMT

Χωρίς ρύζι αλλά με πλιγούρι, πολλά μυρωδικά, αμύγδαλα και λίγη καβουρόψυχα. Είναι απλούστερο να γεμίσετε ένα μεγάλο, αλλά, αν θέλετε, με την ίδια γέμιση γεμίστε και μικρότερα καλαμάρια.

Χταπόδι βάλσαμο, με πορτοκάλι και κάπαρη

Tue, 23 Sep 2014 04:31:13 GMT

Το χταποδάκι ανάμεσα σε φλούδες πορτοκαλιού και πράσινους καρπούς κάπαρης για ένα μεγάλο διάστημα έγινε το δεκατιανό μου, το απογευματινό μου κολατσιό, ακόμα και η πρώτη επιλογή για τη μεταμεσονύχτια βόλτα στο ψυγείο. Φυσικά, μόλις δοκίμασα την πρώτη μπουκίτσα, ήθελα να μάθω πώς το έφτιαξε.

Καπαρόπαστα: κάτι σαν «πέστο», με κάπαρη και αμύγδαλα

Mon, 25 Aug 2014 03:11:18 GMT

Αυτό που δεν μπόρεσα ποτέ να ξεχάσω όμως ήταν εκείνο το καφέ - πράσινο πέστο της κάπαρης, που δοκίμασα, όπως συνηθίζουν να το σερβίρουν, όπου σταθείς κι όπου βρεθείς στη Σαλίνα.

Ψήστε το κουνουπίδι και θα με θυμηθείτε!

Wed, 22 Jan 2014 04:29:56 GMT

Δεν θα έλεγα ότι το κουνουπίδι ήταν το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο λαχανικό, όμως τελευταία άρχισε να μου αρέσει πολύ. Αν το κόψετε σε μπουκετάκια και το βράσετε στον ατμό ή το ψήσετε όπως σας περιγράφω στην συνταγή, η γλυκιά, γεμάτη γεύση του τονίζεται και θα ενθουσιάσει ακόμα και κείνους που το αντιπαθούν!