Καθαρά Δευτέρα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ερχεται Καθαρά Δευτέρα και Σαρακοστή, μην ξεχνιόμαστε

Wed, 26 Feb 2020 11:10:13 GMT

Δείτε ταξινομημένες τις συνταγές μας και πάρτε ιδέες για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας

Λαγάνα με το μυστικό του φούρναρη

Mon, 11 Mar 2019 09:05:02 GMT

Οι λαγάνες με "την συνταγή του φούρναρη" γίνονται και αυτές πολύ γευστικές, με αφράτη ψύχα και ωραία ψημένη κόρα, θυμίζουν τις λαγάνες που τρώγαμε πριν μία 20ετία και που περιμέναμε με προσμονή την Καθαρά Δευτέρα για να τις γευτούμε

Οδηγός - To Γαστρονομικό Όνειρο της Καθαράς Δευτέρας

Fri, 16 Feb 2018 11:30:11 GMT

Ενα όνειρο: Αν μπορούσες να έχεις κάτι από τον καθένα –μια ταραμοσαλάτα από εδώ, ένα χταποδάκι από εκεί, λίγη σουπιά από παραπέρα– πώς θα γέμιζες το τραπέζι για τα Κούλουμα; Ενας οδηγός για την πιο φανταστική συνάντηση στα πιάτα μας

Καθαρά Δευτέρα: φαγοπότι αλά bostanistas

Mon, 27 Feb 2017 08:36:53 GMT

Επιστρατεύουμε τα κόλπα μας, ε, για να μη περάσουμε όλη μέρα στην κουζίνα! Στρώνουμε το καρό τραπεζομάντιλο από νωρίς και επ’ ευκαιρία ξεσκονίζουμε τα κιτάπια μας με τα σαρακοστιανά για τις ημέρες της νηστείας που είναι μπροστά.

Ταραμοσαλάτα φτιάξατε; Προλαβαίνετε!

Sun, 26 Feb 2017 08:52:29 GMT

«Κούλουμα δεν γίνονται χωρίς τον ταραμά»! Κάθε Καθαρά Δευτέρα είναι πάντα εκεί, ανάμεσα στα ντολμαδάκια, τη φάβα και το χταπόδι, πίσω από τα χόρτα. Ίσως έχετε «κλειδώσει» στη σπιτική σας συνταγή, ποιος όμως θα πει όχι σε ένα δεύτερο μπολάκι με κάπως αλλιώτικη γεύση, λίγο διαφορετική υφή;

Σουπιές, σπανάκι, σέσκουλα για νόστιμη νηστεία

Fri, 24 Feb 2017 15:00:20 GMT

Εντάξει, γνωρίζω ότι γίνομαι γραφική αλλά τι να σας πω... σαν τη μαμά μου κανείς. Σουπιές με σπανάκι και σέσκουλα για σήμερα, μια συνταγή που σε οδηγεί ευθύς αμέσως στη χώρα των γαστρονομικών θαυμάτων!

Κρεμμυδοκεφτέδες και σπεύσατε στας εξοχάς!

Thu, 23 Feb 2017 13:41:09 GMT

H αψάδα του ωμού κρεμμυδιού μετατρέπεται σε γλύκα όταν τηγανίζεται... Τούτοι οι κρεμμυδοκεφτέδες τρώγονται ωραιότατα και χλιαροί, άρα είναι μεζεδάκι κατάλληλο για το πικ-νικ ή, έστω, το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας δίπλα στην ταραμοσαλάτα.

Χαλβάς στα γιορτινά του: σοκολάτα-πορτοκάλι

Wed, 22 Feb 2017 13:33:42 GMT

Με τι άλλο να υποδεχθείς τη Μεγάλη Σαρακοστή από έναν μυρωδάτο και λαχταριστό χαλβά; Με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, διακοσμημένος με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι. Έτσι, να πάνε τα φαρμάκια κάτω!

Ταραμοσαλάτα: το σπιρτάτο σιγόντο της λαγάνας

Tue, 21 Feb 2017 15:31:20 GMT

Μπαγιάτικο ψωμί, κρεμμύδι, λαδάκι, λεμονάκι -για να σπάσει την αλμύρα- και μέσα σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο ένα από τα πιο γευστικά μεζεδάκια! Η λέξη «tarama» είναι τουρκική και σημαίνει «χτενίζω», καθώς όταν δεν υπήρχαν τα μπλέντερ και τα μούλτι παρασκευαζόταν «χτενίζοντας» τα υλικά με ένα πιρούνι...

Καθαρά Δευτέρα: φέτος τρώμε λαγάνα από σπίτι

Tue, 21 Feb 2017 14:19:54 GMT

Η γεύση του σουσαμιού, που τονίζεται από το ταχίνι που πολλοί –ανάμεσά τους κι εγώ- προσθέτουν στο ζυμάρι, χαρακτηρίζει αυτόν τον επίπεδο σαν πίτα άρτο που κόβεται με το χέρι και δεν χορταίνεται, ιδιαίτερα αν είναι ζεστός. Η λαγάνα πρέπει να είναι επίπεδη. Άζυμο ψωμί, λειψανάβατο.

Χαλβάς Φαρσάλων: ο ένας!

Sat, 12 Mar 2016 07:16:32 GMT

«Να σου φτιάξω χαλβά Φαρσάλων;» με ρωτάει. «Ναι, φτιάξε ό,τι θες». Κάπως έτσι την περασμένη Καθαρά Δευτέρα ένα πυρέξ με ένα καραμελοδιάφανο γλυκάκι με αμύγδαλα παρουσιάστηκε στον πάγκο της κουζίνας. Το μισό το απόλαυσα με μάτια κλειστά...

Λαγάνα με υγρό προζύμι, μέλι και ταχίνι

Sat, 12 Mar 2016 07:16:16 GMT

Όσοι δοκίμασαν την περασμένη Καθαρά Δευτέρα, είπαν ότι είναι η καλύτερη λαγάνα που έχουν φάει και τους θυμίζει κάτι από τα παλιά. Έτσι την Κυριακή άρχισε η προετοιμασία της και πρωί-πρωί της Δευτέρας ψήθηκε.

5+1 αστέρια: τα Καθαροδευτεριάτικα

Mon, 23 Feb 2015 07:53:04 GMT

Λαγάνες, ντολμάδες, όσπρια, γαρίδες, χταποδάκι και τα πρώτα νηστίσιμα γλυκά βγαίνουν σήμερα στο πιάτο. Οι bostanistas επιστρατεύουν τα κόλπα τους, ε, για να μη περάσουν όλη μέρα στην κουζίνα, και στρώνουν το καρό τραπεζομάντιλο από νωρίς.

Λαγάνα για γνώστες και προχωρημένους

Sun, 22 Feb 2015 04:17:57 GMT

Φτιάξτε μια λαγάνα με γεύση από κολοκύθα ή από ντομάτα, αντικαθιστώντας το νερό με πολτό κολοκύθας ψημένης ή, αν δε σας βρίσκεται κολοκύθα, με λιωμένη στο μπλέντερ ντομάτα που θα την πλουτίσετε με λίγο ελαιόλαδο.

Λαγάνες ακόμη και για αρχάριους

Sun, 22 Feb 2015 04:08:15 GMT

Τούτη η βασική μου συνταγή για ψωμί θα επιτρέψει ακόμη και στους τελείως αρχάριους να φτιάξουν λαχταριστές φραντζόλες και λαγάνες, σκέτες ή εμπλουτισμένες με λαχανικά, σκόρδο και μυρωδικά.

Ξημέρωμα Κ.Δευτέρας: στη Βαρβάκειο και τη Στοά

Fri, 20 Feb 2015 23:06:30 GMT

Το ξέρουν όλοι - δεν είναι δα και νέο: την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς, πριν την Καθαρή Δευτέρα δηλαδή, η Βαρβάκειος ξενυχτάει. Η κεντρική ψαραγορά σηκώνει ρολά γύρω στις 10 το βράδυ και το παλαιότατο στέκι μας, Παντοπωλείο της Στοάς, μένει ανοιχτό από τις 7 το απόγευμα ως τις 2 το μεσημέρι της Δευτέρας.

Τα κρητικά: χταποδάκι μυρωδάτο

Sat, 01 Mar 2014 05:27:47 GMT

Δυο μέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα και τη Σαρακοστή, τα θαλασσινά ετοιμάζονται να παίξουν πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι μας. Το χταπόδι είναι αγαπημένος μεζές, αρκεί να έχει μαγειρευτεί όπως πρέπει, και βασικός κανόνας είναι ότι ποτέ, ποτέ, δεν προσθέτουμε νερό όταν το μαγειρεύουμε...

Πέντε+ αστέρια: "Καθαρή Δευτέρα σ' εμάς"

Mon, 18 Mar 2013 06:33:00 GMT

Οι πιο προνοητικοί και περιπετειώδεις υποθέτω ότι θα 'χουν γυρίσει χαράματα από την Αγορά που κατά παράδοση μένει ανοιχτή όλη νύχτα. Οι πιο «της τελευταίας στιγμής» θα κατεβαίνουν τώρα, αυτές τις νωρίς ώρες του πρωινού.
Σε όποια κατηγορία κι αν είστε, έχετε ώρα για την προετοιμασία του σημερινού τραπεζιού.

Φέρτε λαγάνες, φέρτε γαρίδες...

Mon, 18 Mar 2013 05:54:19 GMT

Φέρτε λαγάνες, φέρτε γαρίδες / βάλτε χαλβάδες και καραβίδες / παπούλες, λούπινα, σουπιές, ντολμάδες / και μυδοπίλαφα και ταραμάδες.