Ιταλία | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα Ιταλικά: Χωριάτικη μινέστρα με άγρια χόρτα και φασόλια

Thu, 05 Mar 2020 13:47:10 GMT

Στην Ατζερόλα, προάστιο της Νάπολης, νοστιμίζουν τα άγρια χόρτα με υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι: ελαιόλαδο, σκορδάκι, παξιμάδια και μια χούφτα βρασμένα φασόλια

Μπεφανίνι, τα μπισκοτάκια των Θεοφανείων

Sun, 05 Jan 2020 08:30:00 GMT

Τα νόστιμα μπισκοτάκια, που συμβολίζουν το μύθο της της γριάς μάγισσας Μπεφάνα, γίνονται πανεύκολα με απλά υλικά. Στην Ιταλία τα φτιάχνουν την παραμονή των Θεοφανείων, εγώ πάλι τα φτιάχνω όλο τον χρόνο γιατί είναι υπέροχα με τον καφέ.

Τα Ιταλικά: Ραγκού αλά μπολονιέζε, το αυθεντικό

Fri, 18 Jan 2019 11:51:52 GMT

Mην ξεγελιέστε, δεν φτιάχνουμε αυτό που εμείς λέμε «μακαρόνια με κιμά»! Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται στην Μπολόνια, όπως λέει και τ’ όνομά της

Τα ιταλικά: Τιέλα ή ταϊέντρα, ένα διαφορετικό μυδοπίλαφο

Mon, 25 Jun 2018 11:48:36 GMT

Μάλλον άγνωστη εκτός Ιταλίας, η τιέλα είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο της φτωχικής κουζίνας της Απουλίας με βασικά συστατικά τα μύδια, το ρύζι, τις πατάτες και μπόλικα λαχανικά

Τα ιταλικά: κριτσίνια από το Τορίνο

Fri, 19 Jan 2018 09:47:04 GMT

Το τορινέζικο κριτσίνι είναι μακρύ, πολύ μακρύ, από 40 ως και 80 εκατοστά! Οι παλιοί φουρνάρηδες τα έφτιαχναν μακριά όσο ήταν το άνοιγμα των χεριών τους και μετά τα έκοβαν στο μήκος του ανοίγματος του φούρνου τους.

Λινγκουίνι με φασόλια

Sat, 16 Dec 2017 09:09:28 GMT

Το φασουλόρυζο το ξέρουμε όχι όμως και τα φασόλια με ζυμαρικά, αγαπημένο πιάτο της ιταλικής αγροτικής κουζίνας. Είναι πεντανόστιμο, είναι πανεύκολο και οι λάτρεις των οσπρίων θα το λατρέψουν

Τσαμπέλα ρομανιόλα, ένα κέικ που μοιάζει με μπισκότο

Tue, 04 Jul 2017 13:59:28 GMT

Μια παλιά συνταγή, μπορεί και αρχαία, για ένα τραγανό κέικ από την περιοχή της Ρομάνια, που συνοδεύει ιδανικά το γλυκό κρασί

Καντουτσίνι, μπισκότα με αμύγδαλο ή φιστίκι Αιγίνης και κράνμπερι

Sun, 03 Jan 2016 06:49:52 GMT

Είναι τραγανά, ντελικάτα και πεντανόστιμα, αυτά τα ιταλικά διπλοφουρνιστά μπισκοτάκια από την Τοσκάνη. Ταιριάζουν τέλεια με ένα φλυτζάνι καφέ, με καυτή σοκολάτα ή, ακόμα καλύτερα, με ένα ποτήρι γλυκό κρασί.

Κιακιέρε, οι αποκριάτικες τηγανίτες

Sat, 21 Feb 2015 00:41:30 GMT

Τις ημέρες του Καρναβαλιού θα δεις να τηγανίζουν τα κιακιέρε στους δρόμους της Ιταλίας. Οι πλανόδιοι πωλητές τα κόβουν σε χοντρές κορδέλες, τα τηγανίζουν και τα πασπαλίζουν με άχνη μπροστά στα μάτια σου.

Γουρουνιά απ’ το Φριούλι

Thu, 13 Mar 2014 06:16:42 GMT

Υπάρχουν φαγητά που κατατάσσω στην κατηγορία «Γουρουνιές». Απλά φαγητά, «της θαλπωρής», που γίνονται γρήγορα στο σπίτι και στη δική μου περίπτωση, πάντως, περιλαμβάνουν σχεδόν πάντα πατάτες ή αυγά, συχνά και τυρί. Ένα από αυτά είναι το frico από το Friuli, την ακριανή περιοχή της βορειοανατολικής Ιταλίας.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: That's amore...

Thu, 19 Dec 2013 04:40:05 GMT

«Pasta fasoul» αποκαλεί το φαγητό ο Ντιν Μάρτιν στο τραγούδι That’s Amore, αλλά ο πιο σωστός τίτλος για τον κλασικό συνδυασμό ζυμαρικών με φασόλια είναι pasta fagioli.

Γραβιέρα και χοχλιοί στην Ιταλία

Sat, 23 Feb 2013 05:46:44 GMT

Ένα "κρητικό μπακάλικο" για κάθε ελληνικό εστιατόριο στη γείτονα χώρα, είναι ο στόχος της Περιφέρειας Κρήτης. Λάδι, κρασί, μέλι, τυρί, γιαούρτι και πολλά ακόμα προϊόντα της κρητικής γης ταξιδεύουν μέχρι τη Ρώμη, τη Φλωρεντία και την Μπολόνια.