ισπανική κουζίνα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Mugaritz: Καραμελωμένο σκόρδο με «κάτι» από αρνί

Sun, 27 Nov 2016 08:29:31 GMT

Μπορείτε να φανταστείτε μια φέτα μαύρο ψωμί με λιωμένο σκόρδο που έχει μεν τη γεύση αλλά ούτε ίχνος κρέατος; Το πέτυχε ο μέγας βάσκος σεφ Αντόνι Αντουρίθ, του εστιατορίου Mugaritz, στη Χώρα των Βάσκων.

Prêt À Porter στη Xώρα των Βάσκων: προσιτή πολυτέλεια

Sun, 13 Nov 2016 08:25:30 GMT

Ο σεφ Eneko Atxa έστησε τούτο το μπιστρό σε μια υπέροχη έκταση, λίγα χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από το Μπιλμπάο, στη Χώρα των Βάσκων, αποδεικνύοντας πως με σεβασμό στη ντόπια παραγωγή, ο σεφ που θέλει μπορεί να κάνει... θαύματα.

Στραπατσάδα πληθωρική με πικάντικο τσορίθο

Sat, 10 Sep 2016 22:11:11 GMT

Η πεμπτουσία της στραπατσάδας είναι ότι τα αυγά αποτελούν «συνδετικό ιστό», που, επειδή είναι στα όριά του, σπάει, καταρρέει κι έτσι αντί για ομελέτα έχουμε στραπατσάδα.