gratin | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κολοκυθάκια για το γκρατέν του μεσονυχτίου

Tue, 25 Apr 2017 07:55:13 GMT

Το γκρατινάρισμα είναι το πιο εύκολο κόλπο να νοστιμέψουν τα άνοστα λαχανικά: Τρίμμα φρυγανιάς ή χθεσινού ψωμιού, μπόλικο τυρί και φούρνισμα μέχρι να τραγανέψει το όλον. Και μετά; Ποιος έχει υπομονή για πηρούνια και σερβίτσια, τσιμπολόγημα με το χέρι πάνω από το πυρέξ!

Όλα κόκκινα

Thu, 05 Feb 2015 05:58:29 GMT

Χρειάζεται να αντιδράσω στη θλίψη που με διακατέχει και θα το κάνω μαγειρεύοντας. Στο ψυγείο ξέρω πως υπάρχει ένας χοιρινός σιδηρόδρομος, στηθο-μπριζόλες δηλαδή, πιάνω σχεδόν στον αέρα ένα βαζάκι πατέ πιπεριάς Φλώρινας και ένα κόκκινο λάχανο - όλα βοηθούν μια ιδέα να σχηματιστεί στο μυαλό μου.

Το αγγούρι μπαίνει και στον φούρνο

Fri, 04 Jul 2014 03:05:38 GMT

Στην γαλλική εκδοχή τα αγγούρια κόβονται σε λεπτά φετάκια, ανακατεύονται με λιωμένο βούτυρο και μυρωδικά και ψήνονται στον φούρνο, για να σερβιριστούν δίπλα σε ψητό κρέας. Με λίγα παραπάνω υλικά όμως, το ταπεινό υλικό μετατρέπεται σ' ένα πρώτης τάξεως ορεκτικό.

Καλοκαιρινές αμαρτίες με φρούτα

Wed, 11 Jun 2014 03:45:52 GMT

Βρες τα καλύτερα φρούτα, διάλεξε τα να έχουν άρωμα, να είναι αληθινά, πασπάλσέ τα με μαύρη ζάχαρη κι ύστερα καραμέλωσε την με τη δύναμη της φλόγας έτσι που να σχηματίσει έναν «καθρέφτη» πάνω από τα σχεδόν παγωμένα φρούτα. Γι' αυτό προτίμησα ένα γκρατέν που είναι κάτι παραπάνω από μια καραμελωμένη κρούστα στη φρουτοσαλάτα.