γλυκά κουταλιού | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ιδέες για Βαλεντίνους: όλα ροζ, όλα σοκολατένια

Mon, 13 Feb 2017 17:50:39 GMT

Ετούτη την αμφιλεγόμενη αλλά συζητημένη όσο λίγες γιορτή του Βαλεντίνου, δεν συμπαθώ ούτε τους παραδομένους σε ό,τι γλυκανάλατο κυκλοφορεί μα ούτε και τους γκρινιάρηδες. Κι επειδή οι πρωταγωνιστές της ημέρας είναι τα λουλούδια και οι σοκολάτες, ιδού όλα τα τριανταφυλλένια και σοκολατένια των bostanistas.

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι (ολόκληρο)

Mon, 29 Feb 2016 07:33:35 GMT

Ο τίτλος της συνταγής «ολόκληρο» έρχεται να διαχωρίσει αυτό το γλυκό από εκείνο που σταθερά φτιάχνω με τις φλούδες μόνο του φρούτου. Στην Ελλάδα έχουμε δυο εποχές που τα φρούτα τους μας δίνουν πολλά περιθώρια επεξεργασίας. Τώρα πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, περγαμόντα, κίτρα, φράπες!

Ράχες Ικαρίας: όταν θέλουν οι γυναίκες

Fri, 18 Sep 2015 21:42:49 GMT

Νέες, δραστήριες γυναίκες που, λίγο από μεράκι, λίγο από ανάγκη, έστησαν ένα εργαστήριο-συνεταιρισμό και γεμίζουν τα ράφια του με όσα νόστιμα ξέρουν να μαγειρεύουν - μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού - και ό,τι παράγει η περιοχή τους.

Επιτέλους, γλυκό τριαντάφυλλο

Sat, 25 Apr 2015 04:47:17 GMT

Φέτος είναι η πρώτη φορά που κατόρθωσα να συγκεντρώσω μια αξιοσέβαστη ποσότητα από αρωματικά ροδοπέταλα για να φτιάξω μια μικρή παρτίδα από γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο. Σερβίρεται με φρέσκο τυρί, παγωτό ή γιαούρτι και κυρίως με τη χαμηλή σε λιπαρά μους με γιαούρτι, που λατρεύουν οι καλεσμένοι.

Τα κρητικά: γλυκό περγαμόντο

Sat, 21 Mar 2015 04:33:09 GMT

Η συνταγή που θα διαβάσετε σήμερα είναι για το καλύτερο περγαμόντο που έχω φάει μέχρι τώρα και σας το λέω εντελώς αντικειμενικά, κι ας είναι συνταγή της μητέρας μου.

Mεζές περιωπής στο άψε-σβήσε

Mon, 12 Jan 2015 03:45:32 GMT

Η σημερινή μας συνταγή έχει το πλεονέκτημα της ταχείας παρασκευής. Δεν χρειάζεται περισσός χρόνος προετοιμασίας και όλα είναι θέμα διάθεσης: σολομός, μπρικ και γλυκά του κουταλιού, κατά προτίμηση περγαμόντο και κυδώνι.

Αρίδα: γλυκό για επιδέξια χέρια

Sat, 04 Oct 2014 04:15:43 GMT

Δεν είναι εύκολο γλυκό. Έχει δουλειά. Αλλά η... καλή νοικοκυρά στη φουρτούνα φαίνεται. Πρέπει να επιστρατεύστε υπομονή, δεξιότητα και το γνωστό μεράκι.

Γλυκό του κουταλιού ντομάτα

Tue, 16 Sep 2014 04:31:03 GMT

Καθόμασταν χαλαροί σε μια παρά θίν' αλός βεράντα, βρεγμένοι ακόμα από τη θάλασσα, όταν εμφανίστηκε η πάντα γελαστή και φιλόξενη Ζωή με το υπέροχο γλυκό της. Με την αλμύρα της θάλασσας στο στόμα γευτήκαμε ντομάτες σε γλυκό του κουταλιού με αμύγδαλο.

Σταφύλι στο κουτάλι

Mon, 08 Sep 2014 03:28:34 GMT

Θέλει ρουτίνα η οικογένεια. Θέλει καρυδόπιτα με ινδική καρύδα στη γιορτή της μικρής, γαλακτομπούρεκο στη γιορτή του μεγάλου, γλυκό σταφύλι κάθε τέλος Αυγούστου και στην αρχή του φθινοπώρου. Απογεύματα στη βεράντα με καφέ ελληνικό, σταφύλι στο κουτάλι και νερό δροσερό σε ποτήρι κρυστάλλινο.

Γλυκό του κουταλιού σύκο

Sun, 24 Aug 2014 04:18:55 GMT

Από τα Σέρβια της Κοζάνης σας στέλνω την αγάπη μου και τη βλάχικη, οικογενειακή μας συνταγή για γλυκό του κουταλιού σύκο.

Γλυκό φράουλα με λεπτούς χειρισμούς

Sat, 10 May 2014 04:46:15 GMT

Η αλήθεια είναι ότι δίσταζα λίγο να φτιάξω το συγκεκριμένο γλυκό. Οι φράουλες είναι ένα φρούτο που πρέπει να τις χειριστούμε με λεπτότητα και το περιθώριο λάθους είναι πολύ μικρό, διότι αν μείνουν λίγο παραπάνω λιώνουν ενώ αν τις βγάλουμε νωρίς, δεν έχουν σιροπιαστεί αρκετά και ξινίζουν.

Του κουταλιού: θέλετε ένα νεραντζάκι;

Thu, 20 Feb 2014 04:59:32 GMT

Παλιότερα, δεν υπήρχε ελληνικό σπίτι που να μην είχε μια γυάλα με νεραντζάκια. Βύσσινο, κυδώνι, φράπα, νεραντζάκι, σταφύλι. Οι μαγευτικές γυάλες που επιστρατεύονταν κατ' αρχήν για τρατάρισμα στους επισκέπτες.

Του κουταλιού: το κυδώνι της έριδος

Wed, 05 Feb 2014 06:13:27 GMT

Τώρα είναι η καλύτερη εποχή για να βρούμε φρέσκα και αφράτα κυδώνια και έτσι όταν, πριν μερικές μέρες, εντόπισα κάμποσα λαχταριστά στη λαϊκή τα έφερα γρήγορα στο σπίτι και τα άπλωσα στον πάγκο. Σκέφτηκα αμέσως την ιστορία του και αποφάσισα να ετοιμάσω μυρωδάτο γλυκό κυδώνι για όλους.

Μαρμελάδα πορτοκάλι ή γλυκό του κουταλιού;

Tue, 14 Jan 2014 05:34:56 GMT

Τέλειες ροδέλες πορτοκαλιού και μανταρινιού, γυαλιστερές από το σιρόπι, με ένα υπέροχο ζωντανό χρώμα. Αυτή η μαρμελάδα μοιάζει πολύ με γλυκό του κουταλιού έτσι όπως το φρούτο δεν είναι πολτός αλλά κομμάτια.

Λαχανικά απ' τον σπόρο ως το πιάτο

Fri, 25 Oct 2013 04:00:43 GMT

Ήξερα τα γαλλικά βρασμένα παντζάρια μέσα στο αεροστεγές διαφανές σακουλάκι και χάρηκα πολύ όταν είδα παντζάρια από ελληνική εταιρία σε ανάλογη συσκευασία. Και μάλιστα, βορειοελλαδίτικα, από τη Σκύδρα Πέλλας.

Πυλιακή γη: σαν απ' τα χέρια της γιαγιάς

Thu, 18 Jul 2013 04:30:01 GMT

Χειροποίητες πατροπαράδοτες τεχνικές, βαθιά γνώση της παράδοσης, εποχικότητα και πολλή φαντασία: αυτή είναι η μυστική συνταγή που κάνει τα εδέσματα της «Πυλιακής γης» ένα έξοχο δείγμα υψηλού γευστικού γούστου και γαστρονομικής ευαισθησίας.