γλουτένη | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πάστα φλόρα με αλεύρι που ευεργετεί

Sat, 28 Nov 2015 06:52:35 GMT

Απογευματάκι και τι καλύτερο από έναν καφέ ή ένα τσάι παρέα με ένα γενναίο κομμάτι σπιτικό γλυκό. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να φτιάξω πάστα φλόρα, με την αγαπημένη μου μαρμελάδα βερίκοκο, το τελευταίο βαζάκι που απέμεινε από την καλοκαιρινή σοδειά, αλεύρι ντίνκελ και καστανή ζάχαρη.

5+1 αστέρια: όλα με χαμηλή γλουτένη

Fri, 17 Apr 2015 05:01:48 GMT

Όλοι έχουμε δικαίωμα στη λιχουδιά. Ακόμη και όσοι αντιμετωπίζουν μικρές δυσκολίες και δυσανεξίες, όπως εκείνη στη γλουτένη, πώς να στερηθούν το ψωμί, τις νόστιμες πίτες και τα τραγανά, ζυμωτά γλυκά; Η λύση βρίσκεται σε αλεύρια με χαμηλή γλουτένη και ιδού 5+1 προτάσεις των bostanistas.

Ζουμερός χαλβάς με πορτοκάλι και φιστίκια

Wed, 20 Aug 2014 01:51:23 GMT

Φτιάχνω χαλβά αρκετά συχνά, χρησιμοποιώντας για το σιρόπι χυμό πορτοκάλι αντί για νερό. Όταν μου έτυχε να φιλοξενήσω κάποιον που απέφευγε τη γλουτένη, αποφάσισα να φτιάξω το χαλβά με καλαμπόκι αντί για σιμιγδάλι και μου άρεσε περισσότερο!

Ψωμί ζέας στο σπίτι μου

Tue, 04 Mar 2014 05:11:47 GMT

Ο γιατρός ήταν ξεκάθαρος: «κομμένη η γλουτένη για σένα. Ψωμί και ζυμαρικά μόνο από αλεύρι ζέας.» Κι έτσι άρχισα να το ψάχνω. Τι είναι η Ζέα; Το αρχαιότερο ίσως δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων. Στους πάγκους της λαϊκής, δίπλα στα όσπρια και στους ξηρούς καρπούς, βρήκα το πολύτιμο αλεύρι της.

Αλεύρια ξεχωριστά: τα μυστικά τους

Tue, 22 Oct 2013 02:56:06 GMT

Είπαμε, «όλοι έχουμε δικαίωμα στη λιχουδιά». Ακόμα και εκείνοι που αντιμετωπίζουν δυσκολίες με τη διατροφή τους, όπως η δυσανεξία στη γλουτένη, δύσκολα θα στερηθούν τις ζυμωτές νοστιμιές. Πώς λοιπόν θα απολαύσουν τις λιχουδιές που λαχταρούν χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους;

Πού βρίσκω το πολύτιμο αλεύρι ζέας;

Wed, 12 Jun 2013 07:34:08 GMT

Στο bostanistas απαντάμε σε όλες τις κηπουρικές και μαγειρικές απορίες σας όλη μέρα, κάθε μέρα. Εσείς απλώς συμπληρώνετε την ερώτησή σας στο σχετικό πεδίο και εμείς φροντίζουμε να σας απαντήσουμε έγκυρα.

Αλεύρι ζέας: προϊστορικό και σωτήριο

Fri, 08 Mar 2013 06:00:49 GMT

Ένα αγρόκτημα στο Δίλοφο έχει βάλει σκοπό να διατηρήσει τις γηγενείς ποικιλίες σιτηρών, όπως η ζέα· αρχαιότατο δημητριακό που αντικαταστάθηκε από πιο αποδοτικές ποικιλίες. Ποια είναι τα ωφέλη της και πώς μπορεί να βοηθήσει όσους έχουν αποπέμψει τη γλουτένη από τη δίαιτά τους;

Ιδιαίτερο ψωμί - δώρο Θεού

Fri, 08 Mar 2013 05:29:23 GMT

«Έχω πρόβλημα με το κοινό αλεύρι, με ενοχλεί. Το θέμα είναι πως μου αρέσει πολύ το ψωμί καί όλα αυτά που γίνονται με αλεύρι. Θα μπορούσαμε να το δοκιμάσουμε με αλεύρι ζέας;» με ρώτησε η πελάτισσα. Σίγουρα δεν θα έλεγα όχι να δοκιμάσω κάτι καινούριο και πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ψωμί.