Γκίκας Ξενάκης | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ξεκινάμε με κολοκυθόσουπα του Γκίκα Ξενάκη (βίντεο)

Sat, 31 Dec 2016 11:35:05 GMT

Μια συνταγή του γνωστού έλληνα σεφ, που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι στο σπίτι τις ημέρες των γιορτών. Μια σούπα ιδιαίτερη, βελούδινη, με ελληνικά υλικά και μοναδική υφή, που θα θέλετε να δοκιμάσετε ξανά και ξανά.

Μαγειρίτσα θαλασσινή

Wed, 27 Apr 2016 13:40:35 GMT

Δεν σας αρέσει το κρέας; Κανένα πρόβλημα. Δώστε έναν αέρα θαλασσινό στο εμβληματικό πασχαλινό πιάτο μαγειρεύοντάς το με μύδια και με χτένια, όπως ο σεφ Γκίκας Ξενάκης στο εστιατόριο Aleria του Μεταξουργείου, ή προσθέστε απλά τόνο σε νερό, όπως προτείνει στην καλογηρική μαγειρική του ο Αρχιμανδρίτης Δοσίθεος.

Τα ΒορΟινά Μονοπάτια: wine dinner στο Aleria

Mon, 25 Jan 2016 06:41:23 GMT

Η γνωστή εκδήλωση γευσιγνωσίας «τα ΒορΟινά», που κατά παράδοση εγκαινιάζει οινικά τη νέα χρονιά, πραγματοποιείται τη Δευτέρα 1η Φεβρουαρίου 2016 στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία. Ως τότε όμως, την ερχόμενη Τετάρτη, το ατμοσφαιρικό εστιατόριο Aleria προετοιμάζει τον ουρανίσκο μας με ένα γαστρονομικό event αφιερωμένο σε ενδιαφέροντα αμπελοτόπια της Βόρειας Ελλάδας.

Εστιατόριο Aleria: γευστικό ταξίδι στον Όλυμπο

Mon, 14 Dec 2015 06:28:24 GMT

Την ερχόμενη Τρίτη, 15 Δεκεμβρίου, η κουζίνα του κομψού εστιατορίου Aleria και ο σεφ του, Γκίκας Ξενάκης, αφιερώνονται στα εκλεκτά προϊόντα της περιοχής του Ολύμπου. Ένα γαστρονομικό event όπου τα ιδιαίτερα καλούδια της περιοχής θα σερβιριστούν συνοδεία επιλεγμένων κρασιών από ξεχωριστούς ντόπιους οινοποιούς.

Βούτυρο για το τραπέζι της γιορτής, του Γκίκα Ξενάκη

Sun, 25 Oct 2015 05:20:33 GMT

Το πιο απλό πράγμα που μπορείς να κάνεις σε ένα γιορτινό δείπνο είναι ένα «σύνθετο» βούτυρο με λευκή τρούφα και φουντούκια, όπως αυτό που μας έφτιαξε στο Aleria ο σεφ Γκίκας Ξενάκης, η ήρεμη δύναμη της νέας ελληνικής κουζίνας. Βούτυρο τέλειο, αιθέριο, πεντανόστιμο.