γαστρονομία | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η εστίαση υψηλού επιπέδου στην εποχή της COVID-19

Tue, 08 Sep 2020 06:02:24 GMT

Ας κάνουμε ένα ταξίδι από την Κοπεγχάγη στο Μανχάταν μέσω Λονδίνου για να επισκεφτούμε μερικά από τα πιο φίνα εστιατόρια του κόσμου και να δούμε τρεις διαφορετικές προσεγγίσεις επιχειρηματικότητας σε περίοδο κρίσης

Tinos Food Paths: στα σπίτια τους και τις αυλές

Sat, 20 May 2017 10:35:23 GMT

Εδώ και τρία χρόνια τα Tinos Food Paths μας συστήνουν την Τήνο πίσω από τη «βιτρίνα» του λιμανιού της, στήνοντας ένα γαστρονομικό φεστιβάλ σαν ταχύρυθμο μάθημα. Με λόγια θερμά και πράξεις φιλόξενες, ανοίγοντας κατώγια και αυλές.

Γαστρονομικά ανέκδοτα από την Κούβα του Κάστρο

Sun, 04 Dec 2016 10:47:14 GMT

Δεν ξέρω τι θα αποφανθεί εν τέλει η Ιστορία για την Επανάσταση του Κάστρο. Το σίγουρο όμως είναι ότι η γαστρονομία της Επανάστασης ήτανε μια μεγάλη αποτυχία και πηγή δυστυχίας για τους κατοίκους της Κούβας,

Ντομάτα και κρεμμύδι Μεταμόρφωσης: μια σπουδαία μάζωξη

Sat, 19 Nov 2016 14:49:49 GMT

Οι παραγωγοί αγκάλιασαν την εκδήλωση με ιδιαίτερη θέρμη, γιατί αυτό που κάνουν το σέβονται και το αγαπούν. Μας ετοίμασαν ντοματοκεφτέδες και κρεμμυδοκεφτέδες, μας ζύμωσαν ψωμί και μας σέρβιραν μια βραδιά γεμάτη αγάπη...

Fistiki Fest: Η Αίγινα μαγειρεύει για τον Δημήτρη Ποταμιάνο

Sat, 17 Sep 2016 05:00:41 GMT

Τούτες τις ημέρες στην Αίγινα «τρέχει» μια σπουδαία γιορτή, προς τιμήν του Γιάννη Μόραλη. Είναι μάλιστα ενταγμένη στο πλαίσιο της 8ης Γιορτής Φιστικιού, «Aegina Fistiki Fest», όπου, στο γαστρονομικό μέρος της, τιμάται ο Δημήτρης Ποταμιάνος, που υπήρξε στυλοβάτης και πολύτιμος συνεργάτης των bostanistas.

Syros GrEATings: Η συριανή γαστρονομία γιορτάζει

Wed, 07 Sep 2016 08:21:26 GMT

Οι Συριανοί τα έβαλαν κάτω, τα μαγείρεψαν, τα δοκίμασαν και στις 16, 17 και 18 Σεπτεμβρίου είναι έτοιμοι να ξεσκεπάσουν τις κατσαρόλες τους, εντυπωσιάζοντας τους επισκέπτες, τους μυημένους και τους πρωτάρηδες.

Ντοματοκεφτέδες «του άνεμου και της αρμύρας»

Wed, 04 May 2016 18:14:13 GMT

Είναι μία από τις 50 συνταγές που περιλαμβάνονται σε ένα μοναδικό βιβλίο-μύηση στον κυκλαδικό γαστρονομικό πολιτισμό με τίτλο «του άνεμου και της αρμύρας – προϊόντα και μαγειρικές των Κυκλάδων», που εκδόθηκε πρόσφατα από το Επιμελητήριο Κυκλάδων, στο πλαίσιο του θεσμού Aegean Cuisine.

Σαντορίνη, η μοναδική, δώδεκα μήνες τον χρόνο

Sat, 05 Dec 2015 05:38:22 GMT

«Σαντορίνη: Προορισμός όλο τον χρόνο» λέγεται η δράση που ανέλαβε να προωθήσει ο Δήμος Σαντορίνης, η παρουσίαση της οποίας έγινε την 1η Δεκεμβρίου στο Μουσείο της Ακρόπολης, όπου μεταξύ άλλων ανακοινώθηκε ότι 100 ξενοδοχεία, καθώς και άλλα καταστήματα και εστιατόρια, θα είναι ανοικτά φέτος τον χειμώνα στο νησί.

4ο Premier Gastronomy Festival: πάμε Μπάνσκο!

Sun, 22 Nov 2015 09:28:26 GMT

Κάθε χρόνο και μεγαλύτερο, το Premier Gastronomy Festival ολοκληρώνεται σήμερα, Κυριακή, στο πολυτελές «Premier Luxury Mountain Resort», στο δημοφιλές χιονοδρομικό του Μπάνσκο στη Βουλγαρία. Φέτος, το μενού του κλείνει με πολίτικα ισλί από τον Σταμάτη Τσίλια.

Delicious France: η γαλλική γαστρονομία ξαναγιορτάζει

Thu, 19 Nov 2015 09:44:22 GMT

Με λίγες μέρες καθυστέρηση, λόγω των γεγονότων στη γαλλική πρωτεύουσα, η μεγάλη γιορτή της γαλλικής γαστρονομίας, τo Φεστιβάλ «Delicious France», επιστρέφει για πέμπτη συνεχή χρονιά στην Αθήνα έως τις 15 Δεκεμβρίου. «Θυμίζουμε ότι το Παρίσι εκπέμπει πάντα joie de vivre. Απέναντι στη βαρβαρότητα, αντιτάσσουμε τον γαλλικό πολιτισμό και την αγάπη των Παριζιάνων για τη ζωή και τις ποικίλες απολαύσεις της», αναφέρει η σχετική ανακοίνωσή του φεστιβάλ.

Τρίγλη ή Μπαρμπούνι: μια γαστρονομική περιήγηση

Mon, 02 Nov 2015 06:02:19 GMT

Το μπαρμπούνι μαζί με το ξαδερφάκι του, την κουτσομούρα, είναι από τα νοστιμότερα ψάρια που μπορεί να γευθεί κανείς στο Αιγαίο. Η εξοικείωση με ένα λαχταριστό ψάρι είναι απαραίτητη για την ολοκληρωμένη γαστρονομική απόλαυση. Έτσι, λοιπόν, δεν έχομε μαγειρέματα, απλά περιπλανώμεθα.

Μαθήματα Μαγειρικής & Genius in Gastronomy

Tue, 29 Sep 2015 06:20:59 GMT

Ακόμα και για το καθημερινό τραπέζι, ξέρουμε ποιο κρασί ταιριάζει με ό,τι μαγειρεύεται στον φούρνο ή την κατσαρόλα; Πού μπορεί κανείς να βρει σπάνιες, ελληνικές ποικιλίες σε φιάλη;

Sani Gourmet 2015: γαστρονομικό ταξίδι στο παρελθόν και το μέλλον

Wed, 24 Jun 2015 05:43:53 GMT

Το γαστρονομικό φεστιβάλ της Χαλκιδικής, που για δεύτερη χρονιά φέτος ήταν αφιερωμένο στον “Δρόμο του Μεταξιού”, μας πρόσφερε μια εμπειρία απολαυστική και αναμφίβολα εκπαιδευτική, καθώς παρουσιάστηκαν σημαντικά στοιχεία για τον τρόπο με τον οποίο το φαγητό συνδέει πολιτισμικά την Ευρώπη με την Ασία.

Σκυριανή Βόλτα: λαδόπιτες έτσι και αλλιώς

Mon, 15 Jun 2015 06:24:30 GMT

Ενώ βάζω σε σειρά ρετσέτες, οινοπαραγωγούς, πώς φτιάχνονται τα γευστικά τυριά του νησιού και πιάτα αρχετυπικά της Σκύρου, σπεύδω λαχανιαστά να γράψω τον τρόπο που συνήθως ετοιμάζεται η πιο νόστιμη - κατά γενική ομολογία - λιχουδιά του ταξιδιού, οι περίφημες λαδόπιτες.

Οι πρώτες μου φορές

Sat, 03 Jan 2015 06:56:31 GMT

Με τη συγκίνηση που άλλοι θυμούνται το πρώτο τους φιλί, εγώ θυμάμαι τη φορά εκείνη που το στόμα μου γέμισε με αυτά τα μαύρα, γλιστερά, αυθάδικα μπιλάκια.

Ο σερ Nico, η μυρωδιά των γεύσεων και μια αέρινη στραπατσάδα…

Wed, 29 Oct 2014 05:36:57 GMT

«Mικρό κατσαρόλι, σπας μέσα τα αυγά, μαζί και λίγο βούτυρο, ολόπαχο, αγελαδίσιο, όχι βλακείες, μετά το κατσαρόλι στη φωτιά και με μια σπάτουλα τα ανακατεύεις, ελαφρά αλλά συνεχώς, και βάζοντας-βγάζοντάς το από την εστία, να μη ψηθεί πολύ, να μη πήξει...»

Ο τουρισμός περνάει απ' το στομάχι

Wed, 07 May 2014 04:35:45 GMT

Σε μια περίοδο όπου η Ελλάδα φαίνεται να διεκδικεί επάξια ένα σημαντικό ποσοστό από τους τουρίστες που έχασαν η Αίγυπτος και η Τουρκία, εκδηλώσεις, όπως το “Sani Gourmet”, έχουν μια ιδιαίτερη αξία. Όχι μόνο γιατί προβάλλουν με εντελώς διαφορετικό τρόπο τη χώρα, αλλά κυρίως γιατί μας υπενθυμίζουν την επιτακτική ανάγκη να προσανατολιστούμε σε ποιοτικό τουρισμό.

Μαγειρεύοντας σπανακόπιτα στην Ισπανία

Fri, 25 Apr 2014 04:02:28 GMT

Τις προάλλες κλήθηκε να μαγειρέψει ελληνικά σε έναν σύλλογο προβολής του ελληνικού πολιτισμού στο βόρειο κομμάτι της ιβηρικής χερσονήσου. Βασισμένος και σε συνταγές γνωστών Ελληνίδων σεφ, έφτιαξε στους καλεσμένους σπανακοτυρόπιτα με πράσο, φασολάκια γιαχνί, χοχλιούς με ξινό τραχανά, κερκυραϊκό σοφρίτο, τρίγωνα πανοράματος...

Sani Gourmet 2014: από το Πεκίνο στη Ρώμη

Thu, 20 Mar 2014 05:37:17 GMT

Πώς τα ζυμαρικά και η σόγια ρίζωσαν στη γαστρονομική κουλτούρα κάθε χώρας; Χρησιμοποιούμε τα μπαχαρικά με τον ίδιο τρόπο όπως οι Ανατολίτες; Αυτά τα ερωτήματα, μεταξύ άλλων, θα ερευνήσουν μαγειρεύοντας οι σεφ του φετινού Sani Gourmet, του ελληνικού φεστιβάλ γαστρονομίας.

Κουζίνα αξιώσεων στον Άθω

Thu, 26 Sep 2013 04:10:03 GMT

Επαγγελματίες της «άγνωστης» Χαλκιδικής ίδρυσαν τον Οργανισμό Τουριστική Ανάπτυξης προ του Άθω, προκειμένου, ενωμένοι, με εκδηλώσεις και προωθητικές ενέργειες, να προβάλλουν από κοινού τον τόπο τους. Από τα «δυνατά» χαρτιά που αποφάσισαν να ρίξουν στο τραπέζι, είναι οι γεύσεις της περιοχής κι η απλόχερη μοιρασιά τους.