γάλα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μέρες καραντίνας/ Η αλευρόπιτα της Μαρίνας

Tue, 24 Mar 2020 14:20:16 GMT

Αλεύρι, γάλα, τυρί, αβγά, λίγο λάδι και μια σταλιά βούτυρο είναι όλα όσα χρειαζόμαστε για μια φθηνή, πεντανόστιμη και πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο, που γίνεται σε πέντε λεπτά και θέλει άλλα 25 για το ψήσιμο

Στη Λέσβο το λένε κατίκ

Wed, 06 Nov 2019 14:22:15 GMT

Είναι ένα λευκό, απαλό, αλοιφώδες τυράκι, υπόξινο και δροσερό, που γίνεται με φέτα και φρεσκοαρμεγμένο κατσικίσιο ή και πρόβειο γάλα. Πεντανόστιμος μεζές, τρώγεται με φρυγανισμένο ψωμί, σε σαλάτες, με λαδερά και με ψητά

Ομελέτα φουρνιστή, με σπανάκι και μυρωδικά

Tue, 12 Mar 2019 10:44:20 GMT

Πράσινη ομελέτα στα γρήγορα για όλους εμάς που θέλουμε να γίνουμε Ποπάι ή που βαρεθήκαμε να μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες αλλά πρέπει κάτι να βάλουμε στο τραπέζι. Ένα μικρό διάλειμμα από τα κρεατικά και όλα τα γιορτινά...

Σαλέπι, το ρόφημα της θαλπωρής

Tue, 22 Jan 2019 08:55:32 GMT

Ανακουφίζει το στομάχι και τον λαιμό, θερμαίνει και τονώνει τον οργανισμό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αλλά δεν περιέχει τεΐνη ή καφεΐνη, οπότε είναι κατάλληλο και για τα παιδιά, πίνεται ακόμη και πριν από τον ύπνο

Ρυζόγαλο, το «επίσημο» γλυκό της Σκοπέλου

Wed, 28 Nov 2018 18:30:06 GMT

Δεν είναι λίγες oι φορές που έχει σώσει το στομάχι μας από πείνα ή από μια απλή επιθυμία για κάτι γλυκό. Τέσσερα υλικά και λίγη υπομονή αρκούν για να φτιάξετε το τέλειο ρυζόγαλο!

Γαλατόπιτα μεσσηνιακή στο άψε σβήσε

Tue, 06 Nov 2018 10:39:25 GMT

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής χωρίς φύλλο που φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό φρέσκο γάλα.

Της μάνας, γλυκός τραχανάς της θαλπωρής

Sat, 13 May 2017 05:26:05 GMT

Όταν λες φαγητό της μάνας, στο μυαλό μου έρχεται ο τραχανάς. Γιατί για μας, τους Ρουμελιώτες, δεν υπάρχει άλλο φαγητό που να προσφέρει μεγαλύτερη θαλπωρή από ένα βαθύ πιάτο τραχανά βρασμένο με γάλα, λίγο βούτυρο και τριμμένη φέτα. Είναι μια παχουλή, καλά χυλωμένη σούπα – βάλσαμο που γίνεται στο άψε σβήσε. Σαν την αγκαλιά της μάνας

Με τραχανά, η βασιλόπιτα που νοσταλγώ

Sat, 31 Dec 2016 15:33:15 GMT

Την Πρωτοχρονιά, το κύριο φαγητό μας ήταν η βασιλόπιτα. Αλμυρή, πότε τραχανόπιτα, πότε γαλατόπιτα, με φύλλο τραγανό και μέσα της οι τύχες της νέας χρονιάς. Γιατί εμείς δεν βάζαμε μόνο ένα ξερό φλουρί, αλλά κάναμε σχεδόν αναδιανομή ολόκληρης της περιουσίας!

Τα γαλλικά: μελιτζάνες αλά μπονιφασιέν

Mon, 01 Aug 2016 15:52:39 GMT

Ένα από τα διασημότερα πιάτα του Bonifacio, είναι και οι γεμιστές μελιτζάνες του. Απλή συνταγούλα, που σίγουρα προέρχεται από τη φτωχική, χωριάτικη κουζίνα, με ελάχιστα, συνηθισμένα υλικά και πλούσια γεύση.

Η τυρόπιτα της ακαμάτρας

Thu, 07 Jul 2016 07:03:08 GMT

Είναι πανεύκολη κι ετοιμάζεται στο τσακ - μπαμ. Επίσης είναι πεντανόστιμη και μπορεί να φαγωθεί σε θερμοκρασία δωματίου, γεγονός που την κάνει ιδανική τόσο για τσιμπολόγημα στη δουλειά όσο και για σνακ στην παραλία.

Τα pancakes της κυριακάτικης τεμπελιάς

Sat, 28 May 2016 20:33:47 GMT

Δεν νομίζω πως υπάρχει σωστή και λάθος ώρα για pancakes. Τις προάλλες, δοκίμασα ένα τρικ με λεπτές φέτες μπανάνας που μπαίνουν στη ζύμη πριν ψηθεί και τα κάνουν φουσκωτά και αφράτα - το κόλπο καθιερώθηκε!

Το smoothie του Μάη για το κορίτσι του Μάη

Thu, 19 May 2016 00:57:10 GMT

Το smoothie κάνει καλό στη ζωή. Αυτό το ροζάκι είναι ένα απ’ τα πολύ αγαπημένα μου. Με δροσίζει και με ξεσηκώνει. Χρειάζεται χοντρό καλαμάκι και λουλούδια στα μαλλιά.

Τάρτα με τα πρώτα κολοκυθάκια

Thu, 12 May 2016 18:50:41 GMT

«Κάθε πράμα στον καιρό του και τον Αύγουστο κολιός». Σιγά-σιγά συνειδητοποιούμε πως καθετί πρέπει να τρώγεται στον καιρό του γιατί τότε έχει ουσία και είναι πραγματικά νόστιμο. Πριν λίγες μέρες δοκίμασα τα πρώτα κολοκύθια από το μποστάνι μας και αποφάσισα να κάνω μια τάρτα με κολοκύθι, σκόρδο και ροκφόρ.

Το υγιεινό μου smoothie: με φράουλες και γάλα

Tue, 05 Apr 2016 21:31:16 GMT

Μερικές φράουλες μαζί με ένα μπισκότο digestive και ένα ποτήρι γάλα κάνουν την ημέρα καλύτερη. Γιατί είναι γλυκές είναι ζουμέρες και τραγανές ταυτόχρονα έχουν το τέλειο χρώμα και το τέλειο άρωμα με λίγα λόγια είναι οι βασίλισσες της άνοιξης.

Κανελόνια με σπανάκι και καπνιστό σολομό

Mon, 28 Mar 2016 06:38:39 GMT

Για τα κανελόνια οι συνδυασμοί δεν έχουν τέλος, καθώς το σχήμα του ζυμαρικού, με τον ευρύχωρο κύλινδρο, είναι ιδανικό να φιλοξενήσει κάθε είδους υλικό. Πρόσφατα διαπίστωσα πόσο ταιριάζει στο σπανάκι ο καπνιστός σολομός - η παρμεζάνα βοηθάει στο “δέσιμο” της γεύσης και νοστιμίζει το όλον.

Μους λεμόνι στο μπαλκόνι

Mon, 08 Feb 2016 05:48:41 GMT

Το κακό είναι ότι (μου συμβαίνει και με τη μηλόπιτα) μπορώ να φάω ένα ολόκληρο μπολ μόνη μου. Γι' αυτό κάνω πάντα μεγαλύτερη δόση. Ελαφρύ και δροσιστικό, είναι το καλύτερο γλυκό που μπορείς να προσφέρεις μετά από ένα βαρύ φαγητό, ειδικά μετά από λιπαρά ψητά κρέατα. Και γίνεται πάντα ανάρπαστο.

Κέικ λαδολέμονο

Sat, 06 Feb 2016 07:43:49 GMT

Κάποιοι επιμένουν ότι χωρίς βούτυρο, κέικ δεν γίνεται. Πράγματι, το βούτυρο δίνει υπέροχη υφή και γεύση στο γλυκό, με το ελαιόλαδο όμως γίνεται πιο ελαφρύ και κάπως πιο υγρό.

Ρυζόγαλο στον φούρνο, το ανατολίτικο

Thu, 14 Jan 2016 00:20:53 GMT

Στο ρυζόγαλο μου αρέσει η ανατολίτική του εκδοχή. Πλούσια γεύση, αν είναι δυνατόν με αληθινό γάλα, φρέσκα αυγά, με μια νότα μαστίχα και, το κυριότερο, με καραμελωμένη κρούστα.

Eggnog: το κρεμώδες ελιξίριο της χαράς

Mon, 14 Dec 2015 06:28:08 GMT

Εκτός από το ζεστό κρασί και τη ζεστή σοκολάτα υπάρχουν πολλά ροφήματα για τις κρύες μέρες του χειμώνα, και των Χριστουγέννων, από τον ψυχρό βορρά της Ευρώπης και της Αμερικής. Ένα από αυτά είναι και το κρεμώδες eggnog.

Πίτα γρήγορη και χορταστική, με λίγο απ' όλα

Fri, 27 Nov 2015 07:41:03 GMT

Είναι από τις πιο εύκολες, γρήγορες και σούπερ χορταστικές συνταγές για πίτα. Δεν χρειάζεται φύλλο και δεν απαιτεί παρά ένα καλό ανακάτεμα των υλικών. Το μαγικό είναι πως αρέσει και σε ανθρώπους που δεν καλοβλέπουν τα κολοκυθάκια. Όπως εγώ.