φύλλο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Αλάδωτη χορτόπιτα με καρύδια

Mon, 13 Aug 2018 08:52:56 GMT

Τα καρύδια είναι εξαιρετικά θρεπτικά, χορταστικά, έχουν επίσης μια βαθιά νοστιμιά. Αν προσθέσεις, λοιπόν, λίγη τριμμένη καρυδόψιχα σε μια νηστίσιμη χορτόπιτα, σε κρατάει πολύ περισσότερο από ό,τι αν είναι σκέτη εντελώς.

Καλιτσούνια ανοιξιάτικα: μυζήθρα, δυόσμος, φράουλες

Thu, 23 Mar 2017 23:49:40 GMT

Ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλα. Είναι τα κλασσικά γλυκά καλτσούνια της Κρήτης με μια δικιά μου τσαχπινιά. Οι φράουλες πρωταγωνίστριες αυτής της εποχής και έτσι σκέφτηκα να τις τιμήσω σε ένα παραδοσιακό γλυκό!

Μαραθόπιτες κρητικές: ραντεβού με την άνοιξη

Mon, 13 Mar 2017 15:08:57 GMT

Παρόλο που οι μαραθόπιτες θεωρούνται κυρίως χανιώτικες πίτες, τις φτιάχνουμε σε όλη την Κρήτη. Αν το μάραθο είναι φρέσκο το βάζω ωμό, αν είναι μεστωμένο μαγειρεύω πρώτα τα χορταρικά. Και στις δυο περιπτώσεις οι πίτες είναι εξαιρετικές!

Με τραχανά, η βασιλόπιτα που νοσταλγώ

Sat, 31 Dec 2016 15:33:15 GMT

Την Πρωτοχρονιά, το κύριο φαγητό μας ήταν η βασιλόπιτα. Αλμυρή, πότε τραχανόπιτα, πότε γαλατόπιτα, με φύλλο τραγανό και μέσα της οι τύχες της νέας χρονιάς. Γιατί εμείς δεν βάζαμε μόνο ένα ξερό φλουρί, αλλά κάναμε σχεδόν αναδιανομή ολόκληρης της περιουσίας!

Τα εύκολα κιμαδοπιτάκια της γιορτής

Wed, 14 Dec 2016 08:51:52 GMT

Νόστιμα, μικρά κιμαδοπιτάκια σε ρολάκια, ιδανικά για έναν γιορτινό μπουφέ, για το πάρτυ ή για να συνοδέψουν το ποτό ή το απεριτίφ. Συνταγή εύκολη και χιλιοδοκιμασμένη, κατά την περίοδο των γιορτών θα σας φανεί σίγουρα χρήσιμη...

Γλυκιά κολοκυθόπιτα με μέλι και καρύδια

Mon, 24 Oct 2016 07:44:05 GMT

Το μέλι που μπαίνει και στη γέμιση και στο σιρόπι, το σωτάρισμα, το μικρό κρεμμυδάκι και μερικές άλλες λεπτομέρειες ίσως κάνουν την διαφορά σ’ αυτή την καινούργια μου κολοκυθόπιτα που σας προτείνω.

Η ντοματόπιτα που λιμπίστηκα

Tue, 05 Jul 2016 08:24:11 GMT

Τη ντοματόπιτα την είχα ακουστά και όταν την είδα φτιαγμένη από τα χεράκια της Ξανθής, πραγματικά την λιμπίστηκα. Την ετοίμασα, λοιπόν, λίγο με τις οδηγίες της και λίγο με τις δικές μου γευστικές πινελιές. Πολύ νόστιμη και σίγουρα διαφορετική!

Φύλλο γιαουρτιού, η χαρά του αρχάριου

Mon, 13 Jun 2016 06:52:50 GMT

Προτίμησα αυτή τη συνταγή ζύμης γιατί περιέχει αρκετό ελαιόλαδο αναλογικά στα συστατικά της, οπότε εξασφαλίζεται η λιπαρότητα που θέλουμε για να γίνουν τα φύλλα τραγανά. Έχουμε δοκιμάσει σε πολλές πίτες αυτό το φύλλο τον τελευταίο καιρό, γιατί είναι εύκολο και με πολύ καλό αποτέλεσμα!

Πρασόπιτα με τραχανά και τυριά

Sun, 14 Feb 2016 03:16:41 GMT

Η αναζήτησή μου για πληροφορίες γύρω από τις πίτες κρατάει χρόνια... Η πρασόπιτα μπορεί να γίνει προσθέτοντας τυριά ή όχι, αυγά, τραχανά ή ρύζι ή πλιγούρι, με λάδι ή με βούτυρο. Άλλοι την φτιάχνουν με φύλλα ενδιάμεσα άλλοι όχι.

Ανοίγω φύλλο για σπανακόπιτα!

Fri, 29 Jan 2016 05:45:32 GMT

Κάλεσα τη μητέρα μου στο σπίτι να έρθει με τον πλάστη. «Θα ανοίξουμε φύλλο για σπανακόπιτα», της είπα. Τα καταφέραμε γιατί δεν το φοβηθήκαμε, παίξαμε και γελάσαμε από πάνω του. Σας δίνω τον τρόπο με όλη μου την αγάπη.

H κρεατόπιτα της νοικοκυροσύνης

Mon, 25 Jan 2016 04:32:32 GMT

Να φτιάξω και κοτόπουλο και μοσχαράκι στην κατσαρόλα και λίγο λουκάνικο για το τσιπουράκι... Αυτό το «λίγο απ’ όλα» με αρέσει πολύ αλλά πάντα κάτι περισσεύει. Αυτό που απέμεινε, λοιπόν, θα γίνει πίτα νόστιμη και γρήγορη.

Χορτόπιτα ρουμελιώτικη και γιορτινή

Sun, 20 Dec 2015 01:55:43 GMT

Όταν ήμουν μικρή, αγνοούσα την ύπαρξη της βασιλόπιτας με την έννοια του γλυκού. Η πίτα που κοβόταν ανήμερα την πρωτοχρονιά ήταν μια πίτα κατά κύριο λόγο αρμυρή, χορτόπιτα, τυρόπιτα και σπανιότατα κρεατόπιτα.

Στριφτές κοτόπιτες με τραχανά

Thu, 10 Dec 2015 07:21:23 GMT

Ετοίμασα την κοτόσουπα - γιατρειά και χρησιμοποίησα το μισό κοτόπουλο για να φτιάξω ατομικά στριφτάρια που ξέρω πόσο πολύ αρέσουν στα πιτσιρίκια μου αλλά και στους συμμαθητές τους... Νομίζω πως πρέπει να φταίει το σχήμα για τη μεγάλη τους επιτυχία.

Ρολό κοτόπουλο ντυμένο γιορτινά

Fri, 04 Dec 2015 07:08:30 GMT

Αν θέλεις να δώσεις μια πιο... εορταστική πινελιά στο αγαπημένο ρολό κοτόπουλο, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να το τυλίξεις σε μια νόστιμη “κουβερτούλα” από σφολιάτα βουτύρου. Απλό και τόσο όμορφο! Το ίδιο απλή είναι κι η διαδικασία.

Τάρτα σκεπαστή με μπρόκολο, ρύζι και τυρί

Sat, 14 Nov 2015 03:45:48 GMT

Αυτή η σκεπαστή τάρτα εντυπωσίασε σε γεύση, αν και δεν αναμενόταν από τον τίτλο της. Το μπρόκολο ταιριάζει με κάποιο πικάντικο τυρί, η δε ζύμη μου άρεσε πολύ και θα την καθιερώσω για τέτοιου τύπου πίτες ή τάρτες.

Η τυρόπιτα φοράει τα γιορτινά της

Fri, 30 Oct 2015 06:24:33 GMT

Από το καλοκαίρι ως την καρδιά του χειμώνα, μια τυρόπιτα δεν λείπει ποτέ από τα επίσημα και γιορτινά τραπεζώματά μας. Σήμερα ετοιμάζω την αγαπημένη μου, εύκολη, γρήγορη και κανείς δεν αρνείται ένα κομμάτι.

Και όμως, παστουρμαδόπιτα!

Sat, 10 Oct 2015 06:28:02 GMT

Οι άνθρωποι που με γνωρίζουν αντιδρούν στην αγάπη μου για την παστουρμαδόπιτα με το ίδιο ακριβώς «αποκλείεται, λες ψέματα» όταν λέω ότι αγαπημένη μου λαϊκή τραγουδίστρια είναι η Κατερίνα Στανίση. Τόσο με ξέρουν...

Σπιτικό φύλλο, βήμα-βήμα

Thu, 08 Oct 2015 04:11:14 GMT

Έφτασε η εποχή της πίτας όλων των ειδών, ευκαιρία να ανοίξουμε φύλλο σπιτικό. Λίγος χρόνος και λιγοστά υλικά χρειάζονται, όλη η μαστοριά είναι στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις.

Γαλακτομπούρεκο «κρύο σιρόπι σε καυτό γλυκό»

Tue, 06 Oct 2015 23:04:51 GMT

Πώς πετυχαίνεις καλό γαλακτομπούρεκο; Όλα παίζουν τον ρόλο τους: το μέγεθος του ταψιού, τα υλικά, το βουτύρωμα, το ψήσιμο, το σιρόπιασμα τόσο όσο. Η δική μου εκδοχή είναι «κρύο σιρόπι με καυτό γλυκό».

Κολοκυθόπιτα με εύκολο σπιτικό φύλλο και κρητικά τυριά

Mon, 06 Jul 2015 04:44:45 GMT

Παρά την απαξιωτική έκφραση που συχνά χρησιμοποιούμε ονομάζοντας κολοκύθια τα ασήμαντα πράγματα ή τις ανούσιες κουβέντες, τα έρμα τα κολοκυθάκια είναι βασικό συστατικό μερικών από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, όπως η σημερινή κολοκυθόπιτα. Η γέμιση είναι πάνω κάτω της συνταγής «ό,τι έχουμε» μαζί βέβαια με κολοκύθια, το πιο σημαντικό όμως εδώ είναι το εύκολο φύλλο που απλώνεται με το χέρι.