φούρνος | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ντομάτες ακόμα πιο νόστιμες!

Fri, 23 Aug 2019 10:49:43 GMT

Είναι ο καιρός για το κόλπο του φούρνου: όποτε βρω χρόνο, ψήνω τις ντομάτες και το χαίρομαι γιατί, ακόμα και οι άνοστες, ψημένες αποκτούν γλύκα, καραμελωμένη ντοματίλα, που δίνει ωραία γεύση στα πάντα.

Κοτόπουλο με μπάμιες και περισσή μαστοριά

Thu, 08 Aug 2019 05:54:47 GMT

Είναι ένα πραγματικά εύκολο φαγητό. Υπάρχουν όμως σημεία - κλειδιά, που πρέπει να γνωρίζει κανείς για να φτάσει την απόλυτη νοστιμιά

Με κεφτεδάκια φούρνου: εκδρομή ή πάρτι ρεφενέ

Mon, 15 Oct 2018 13:47:53 GMT

Απλό, γρήγορο, οικονομικό και πολύ νόστιμο φαγητό. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες γίνονται αφράτα και τραγανά χωρίς να ρουφάνε λάδι. Αυτός άλλωστε είναι και ο πιο πρακτικός τρόπος για να φτιάξεις μεγάλες ποσότητες για πάρτι ή για εκδρομή.

Ψάρια στο φούρνο

Sat, 11 Aug 2018 09:10:32 GMT

Με ντοματίνια, πιπεριές πορτοκαλί και κόκκινες κατά προτίμηση, και μπόλικο λαδολέμονο, ψήνεις λιγδοπούλες και σαρδέλες στο γκριλ και γίνονται υπέροχες

Η βαρκάδα της πατάτας

Mon, 05 Feb 2018 09:38:00 GMT

Το σενάριο γνώριμο: βραδινή πείνα - μεγάλη πείνα -, το ψυγείο άδειο, μόνο μερικές φλοίδες τυριού που δεν τρίφτηκαν σε μακαρόνια και λιγοστό μπέικον. Παραδίπλα, στο καλάθι των λαχανικών 6-7 μικρές πατάτες. Πώς συνδυάζονται αυτά τα ολίγα;

Ζαμπόν με γλάσο μουστάρδας και ανανά

Fri, 29 Dec 2017 10:59:35 GMT

Το πιο επιτυχημένο πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας, εδώ και πάρα πολλά χρόνια, είναι ένα ολόκληρο ζαμπόν, στολισμένο με γαρίφαλα και ροδέλες ανανά και αλειμμένο με ένα γλάσο από μουστάρδα, μαύρη ζάχαρη, μέλι, κρασί και χυμό ανανά.

Κοτόπουλο με πέστο πιπεριάς και πετιμέζι

Thu, 08 Jun 2017 19:47:19 GMT

Η εύκολη, καθημερινή ή γιορτινή λύση στο τραπέζι ονομάζεται κοτόπουλο. Βολικό και εύκολο στο μαγείρεμα, το εμπιστεύεσαι για λίγη ώρα στο φούρνο και μετά ροκανίζεις την πετσούλα του. Η δική μου αγαπημένη εκδοχή είναι με πέστο πιπεριάς και πετιμέζι!

Πού θα βρεις το καλύτερο τσουρέκι της Αθήνας

Tue, 11 Apr 2017 06:32:06 GMT

Αέρινο, αφράτο ή σφιχτό με ίνες λαστιχάτες και με γεύση βουτυράτη αρωματισμένη με μαχλέπι και μαστίχα ακόμη και με βανίλια ή πορτοκάλι, το τσουρέκι είναι το αδιαφιλονίκητο γλυκό του Πάσχα. Και γι' αυτό στα εργαστήρια που αγαπάμε συχνά υπάρχουν ουρές

Πατάτες ογκρατέν με τα όλα τους

Wed, 25 Jan 2017 10:27:43 GMT

Πανσέτα, μανιτάρια και τριών λογιών πιπέρια. Οι σημερινές πατάτες ογκρατέν έχουν απ' όλα, χορταστικές, εύκολες στην ετοιμασία, αρκεί να πετύχετε γευστική μπεσαμέλ.

Οι φουρνιστές πατάτες του Σπύρου

Mon, 02 Jan 2017 08:25:30 GMT

Χωρίς υπερβολή, είναι οι ωραιότερες πατάτες φούρνου που έχω φάει. Τη συνταγή μου την έχει δώσει ο φίλος μου ο Σπύρος Παγιατάκης με φοβερό ταλέντο τόσο στη μαγειρική όσο και στην ζαχαροπλαστική. Πανεύκολες και πεντανόστιμες.

Τα θερμαντικά: γίγαντες φουρνιστοί με παστουρμά

Tue, 25 Oct 2016 07:54:11 GMT

Φαγητό για τα καλά χειμωνιάτικο και μερακλίδικο, απευθείας από την τούρκικη κουζίνα. Οι ούτως ή άλλως νόστιμοι γίγαντες με τον παστουρμά και το καυτερό μπούκοβο απογειώνονται.

Πατάτες στα μέτρα μας

Tue, 11 Oct 2016 08:39:55 GMT

Ψητές αλλά κομμένες σαν πτυχές βεντάλιας: σκόρδο και μυρωδικά σφηνώνονται ανάμεσα στις ροδέλες και σε λιγότερο από ώρα έχεις μυρωδάτα πατατάκια που, τσίμπα - τσίμπα, ούτε πηρούνι δεν θα προλάβεις να λερώσεις για χάρη τους.

Ρείκι στο αλάτι για κρουστή σάρκα

Tue, 27 Sep 2016 10:02:14 GMT

Τι κάνεις όταν έχεις μια ενδιαφέρουσα ψαριά; Τα μικρά τα κάνεις πλακί, και το μεγάλο ψητό στο αλάτι! (Το καλαμάρι το κρατήσαμε για δόλωμα...)

Σαρδέλες του καλοκαιριού, με ντομάτα και κάπαρη

Wed, 10 Aug 2016 18:35:30 GMT

Δοκιμάστε να φτιάξετε τις σαρδέλες με έναν καλοκαιρινό και διαφορετικό τρόπο. Σε όσους αρέσει η πικάντικη κάπαρη, εδώ συναντά το ψάρι και δένει αρμονικά.

Όταν η χωριάτικη μπήκε στον φούρνο

Sun, 19 Jun 2016 07:52:30 GMT

Φέτα ψημένη με ντοματίνια, λάδι, μυρωδικά και από δίπλα κράκερ ή ψωμί φρέσκο για τις απαραίτητες - είναι άλλωστε η εποχή τους - βουτιές. Κάτι σαν χωριάτικη σαλάτα που μπήκε στον φούρνο και βγήκε μεσημεριανό περιωπής για κάτι ζεσταμένα, ραχατλίδικα μεσημέρια.

Κολοκύθια ψητά με γιαούρτι: δροσεροί ακόλουθοι

Fri, 17 Jun 2016 23:10:35 GMT

Ό,τι κάνω με τις μελιτζάνες το συνηθίζω και με τα νόστιμα κολοκυθάκια, μόνο που εδώ προτιμώ το γιαούρτι, τους ταιριάζει περισσότερο. Γίνονται λιτοί και δροσεροί ακόλουθοι για πολλά φαγητά αλλά και χορταστικός μεζές σε ρόλο πρωταγωνιστή για τις γερές ζέστες.

Με τη σκέψη στο κοτόπουλο της Κυριακής

Fri, 13 May 2016 17:25:59 GMT

Μια πάστα από μάραθο, πιπέρι, θυμάρι, λάδι και δεντρολίβανο είναι η μισή μαστοριά και η άλλη μισή η υπομονή, αφού το σιγοψήνω για περίπου 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία για να πετύχω πετσούλα τραγανή και ψαχνό μαλακό και ευωδιαστό.

Τόνος στη λαδόκολλα, έτσι απλά!

Fri, 06 May 2016 16:50:09 GMT

Εδώ τα πράγματα είναι πολύ απλά, το μόνο που ψάχνουμε σε αυτό το πιάτο είναι η φρεσκάδα του ψαριού. Τώρα είναι η κατάλληλη εποχή, το ψάρεμα του τόνου είναι επιτρεπτό μέχρι τα τέλη Ιουνίου. Και ο ψητός τόνος με λαδολέμονο, ένα από τα νοστιμότερα ψάρια που έχετε γευτεί.

Μπριάμ ανοιξιάτικο στη γάστρα

Thu, 07 Apr 2016 17:12:47 GMT

Άρχισε η λαϊκή να γεμίζει ζαρζαβατικά κι επειδή μου αρέσει να τα εκμεταλλεύομαι στην ώρα τους, αγόρασα κι έφτιαξα ένα ωραίο μπριάμ. Το μπριάμ, ή κατ΄άλλους τουρλού, είναι φαγητό όλης της χρονιάς. Κάθε φορά μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τα λαχανικά της εποχής και να έχουμε μια διαφορετική γεύση.

Γαρίδες στο γκριλ: μεζές στα γρήγορα

Mon, 04 Apr 2016 07:30:50 GMT

Οι ψητές γαρίδες είναι νόστιμες αν δεν στεγνώσουν, γι' αυτό χρειάζονται λίγα λεπτά ψήσιμο. Κατά τη γνώμη μου, το καλύτερο συμπλήρωμα στο σερβίρισμά τους είναι το απλό λαδολέμονο με φρεσκοστυμμένο λεμόνι και καλής ποιότητας ελαιόλαδο.