φιστίκια Αιγίνης | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

5+1 αστέρια: πέστο ξανά

Wed, 04 Sep 2019 12:23:46 GMT

Πέστο ονομάζουμε σήμερα οτιδήποτε τρίβεται, λιώνεται σε γουδί ή μπλέντερ, με τα συνήθη πράσινα (βασιλικό, ρόκα, σπανάκι). Φιλοπερίεργοι οι bostanistas το έχουν δοκιμάσει με χίλους τρόπους. Τώρα που το καλοκαίρι τελειώνει δοκιμάστε ένα κλασικό με βασιλικό

Για το τραπέζι της γιορτής: κανταΐφι με κρέμα φέτας, μέλι και φιστίκι Αιγίνης

Tue, 12 Dec 2017 07:30:12 GMT

Μια δοκιμή με φέτα Δωδώνη με 40% λιγότερο αλάτι έγινε αφορμή να σκεφτώ αυτό το νόστιμο γλυκό με τραγανό κανταΐφι, μέλι, φιστίκι και πιπέρι. Σας ξάφνιασε το πιπέρι; Είναι προαιρετικό, αλλά αν αγαπάτε τα γλυκοπικάντικα σίγουρα θα σας αρέσει!

Μας πρασίνισε το κέικ... όχι από το κακό του!

Thu, 07 Sep 2017 08:37:04 GMT

Πρόκειται για ένα μικρούτσικο κέικ διαμέτρου μόλις 20 εκατοστών, πολύ στιβαρού αφού είναι γεμάτο με ξηρούς καρπούς, δίχως αλεύρι, βούτυρο ή λάδι, με την αδιόρατη δροσιά του λεμονιού, του οποίου περιέχει και ξύσμα. Θα έλεγα, ένα από τα πιο φανταστικά κέικ της κατηγορίας του!!!!

Fistiki Fest: Η Αίγινα μαγειρεύει για τον Δημήτρη Ποταμιάνο

Sat, 17 Sep 2016 05:00:41 GMT

Τούτες τις ημέρες στην Αίγινα «τρέχει» μια σπουδαία γιορτή, προς τιμήν του Γιάννη Μόραλη. Είναι μάλιστα ενταγμένη στο πλαίσιο της 8ης Γιορτής Φιστικιού, «Aegina Fistiki Fest», όπου, στο γαστρονομικό μέρος της, τιμάται ο Δημήτρης Ποταμιάνος, που υπήρξε στυλοβάτης και πολύτιμος συνεργάτης των bostanistas.

Μπάρες ακόμα πιο νόστιμες: φιστίκια και κινόα

Wed, 07 Sep 2016 07:18:16 GMT

Οι μπάρες δημητριακών με φιστίκια Αιγίνης και κινόα έχουν πολύ «γεμάτη» γεύση. Η κινόα τις κάνει πιο τραγανές, ενώ το ελάχιστο ελαιόλαδο προσδίδει ιδιαίτερη υφή.

Βραχάκια για μεγάλους και μικρούς

Fri, 25 Mar 2016 06:43:50 GMT

Τα σοκολατάκια βραχάκια τα δοκίμασα για πρώτη φορά στη Σύρο και εθίστηκα. Το ολόκληρο αμύγδαλο αλλά και που δεν έχουν όλα τους ένα σχήμα όμοιο και βαρετό ήταν οι δύο βασικοί λόγοι. Με σοκολάτα γάλακτος ή, στην πιο σοβαρά σοκολατένια εκδοχή τους, με κουβερτούρα.

Καντουτσίνι, μπισκότα με αμύγδαλο ή φιστίκι Αιγίνης και κράνμπερι

Sun, 03 Jan 2016 06:49:52 GMT

Είναι τραγανά, ντελικάτα και πεντανόστιμα, αυτά τα ιταλικά διπλοφουρνιστά μπισκοτάκια από την Τοσκάνη. Ταιριάζουν τέλεια με ένα φλυτζάνι καφέ, με καυτή σοκολάτα ή, ακόμα καλύτερα, με ένα ποτήρι γλυκό κρασί.

Πέντε αστέρια: για μια χούφτα φιστίκια

Mon, 28 Sep 2015 03:38:16 GMT

Όλοι ξέρουμε πως τα φιστίκια μασουλιώνται κεφάτα ξεροσφύρι και έχουν κατοχυρώσει χρόνια και χρόνια τη δική τους θέση στη σιροπιαστή ζαχαροπλαστική. Όμως το καλό φιστίκι, εννοώντας το αληθινό Αιγίνης, εγγυάται νοστιμάδα σε όλα τα ντιπ και τις σάλτσες, ως τα πιλάφια και τα μαγειρευτά.

Gelu di muluna, δηλαδή ζελέ καρπούζι

Tue, 25 Aug 2015 21:33:22 GMT

Γλυκό της Σικελίας που παρασκευάζεται με χυμό καρπουζιού, ζάχαρη και λίγο άμυλο, κάτι σαν την δικιά μας μουσταλευριά δηλαδή που γίνεται με χυμό σταφυλιών, και το οποίο αρωματίζεται με νεράκι γιασεμιού.

Cheesecake αλλιώτικο: όπου μπισκότο, βάλε φιστίκια

Tue, 19 May 2015 04:31:38 GMT

Την καλύτερη ιδέα για αλλιώτικο cheesecake την πέτυχα στο κατατοπιστικό thetasterevelation.com: Αντί για μπισκότο χοντροκομμένα φιστίκια με λικέρ και μαζί με το ανθότυρο της κρέμας όχι μυζήθρα ή κάποιο ανάλατο τυρί, αλλά σπιρτάτο κατσικίσιο. Ε και για τελείωμα, ούτε μαρμελάδα ούτε ζελέ φρούτων, σκέτο μέλι.

Κέικ φιστικάτο

Wed, 19 Nov 2014 04:58:30 GMT

Υστερεί ακόμα η ντόπια εκμετάλλευση του χαρισματικού αυτού προϊόντος (με ονομασία προέλευσης, θυμίζω: Φιστίκι Αιγίνης) σε αλμυρές και γλυκιές νοστιμιές και λιχουδιές. Ενώ στα “ξένα” ολοένα και πιο διαδεδομένη και ευρηματική είναι η χρήση του.

Σε σπίτια με μωσαϊκά φτιάχνουμε τρουφάκια

Wed, 05 Nov 2014 05:25:38 GMT

Στο σπίτι μας το λέγαμε σαλάμι, αλλού το βρήκα ως μωσαϊκό ή κορμό. Δεν έχει σημασία το όνομα αλλά η ουσία: μπισκότο-σοκολάτα-βούτυρο γίνονται μικρά μπαλάκια και τυλίγονται σε κακάο, σοκολάτα ή ό,τι άλλο σχετικό υπάρχει πρόχειρο στο σπίτι.

Φιστίκι, λεμόνι και φύλλο: η τέλεια τριάδα

Mon, 27 Oct 2014 05:21:18 GMT

Ανάμεσα σε κομψότατους μικροσκοπικούς μπαμπάδες, ανάλαφρες πουτίγκες και παραδοσιακό καρυδάκι γλυκό, μας κέρασαν ένα αριστούργημα: μικρές τραγανές φωλιές από φύλλο κρούστας γεμισμένες με κρέμα λεμονιού.

Το οθωμανικό πιλάφι μου

Sun, 14 Sep 2014 06:01:38 GMT

Μπορεί να μην τρώω λαχανόρυζο αλλά με τα πιλάφια (εννοώ τα βρώσιμα) έχω άριστες σχέσεις. Σπυρωτό ρύζι, χιονάτο μπασμάτι, χυλωμένο ριζότο αλλά κυρίως τούρκικα, οθωμανικά, μυρωδάτα και λαχταριστά.

Φινανσιέ: στο χρηματιστήριο των γλυκών

Tue, 09 Sep 2014 04:26:40 GMT

Άκου τώρα όνομα που βρήκαν να δώσουν οι Γάλλοι στα μικρά γλυκάκια που έφτιαχναν με βάση από αλεύρι αμυγδάλου: financiers. Δεν θέλουν πολλά υλικά. Βούτυρο καμένο, αμύγδαλα τριμμένα σε σκόνη, ασπράδια αυγού, λίγο αλεύρι και ζάχαρη. Πρέπει να είναι μικρά, τραγανά απ’ έξω, μαλακά μέσα.

Ζουμερός χαλβάς με πορτοκάλι και φιστίκια

Wed, 20 Aug 2014 01:51:23 GMT

Φτιάχνω χαλβά αρκετά συχνά, χρησιμοποιώντας για το σιρόπι χυμό πορτοκάλι αντί για νερό. Όταν μου έτυχε να φιλοξενήσω κάποιον που απέφευγε τη γλουτένη, αποφάσισα να φτιάξω το χαλβά με καλαμπόκι αντί για σιμιγδάλι και μου άρεσε περισσότερο!

Γάλα αμυγδάλου και στο μιλφέιγ

Wed, 19 Feb 2014 04:25:50 GMT

Εντάξει, το δικό μου μιλφέιγ δεν έχει χίλια φύλλα, καμιά τριανταριά όμως τα έχει κι ανάμεσα τους κρύβεται ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης. Δεν έχει επίσης την κλασική κρέμα ζαχαροπλαστικής, αλλά μια άλλη που αντί για γάλα αγελαδινό έχει γευστικότατο γάλα αμυγδάλου. Είναι και αρωματισμένη με πορτοκάλι.

Γλυκό πρώτων βοηθειών

Thu, 22 Aug 2013 04:09:25 GMT

Γυρίζοντας από την Αίγινα όλο και κάτι κουβαλάω μαζί μου και σχεδόν πάντα γυρνάω και με μια καινούρια συνταγή. Την τελευταία φορά φτιάξαμε ένα απλό, το απλούστερο γλύκισμα του κόσμου. Έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο, ικανοποιεί απολύτως εκείνες τις στιγμές που νομίζεις ότι θα πεθάνεις αν δεν φας κάτι γλυκό.

Πέστο μου με φιστίκι

Mon, 22 Jul 2013 04:00:59 GMT

Με το σημερινό σημείωμα επιχειρώ να επαναφέρω την τάξη στο σερβίρισμα της κατ’ εξοχήν καλοκαιρινής μακαρονάδας, με σάλτσα pesto. Υπάρχει όμως κι άλλος ένας λόγος, ο κύριος ίσως, που μπαίνω σ’ αυτήν τη διαδικασία: θέλω να σας συστήσω ν’ αντικαταστήσετε στην εν λόγω σάλτσα το κουκουνάρι με φιστίκι Αιγίνης.

Γκουακαμόλε με φιστίκι: από την Αίγινα στο Μεξικό

Wed, 10 Jul 2013 04:58:37 GMT

Πολύς θόρυβος στον τόπο μας. Πολλά ντεσιμπέλ. Τα τελευταία δέκα χρόνια κάθε φορά που θέλω να αποδράσω, να βρω ένα ήσυχο μέρος για περισυλλογή, μακριά από την Αθήνα, πηγαίνω στην Αίγινα. Είναι το δικό μου Ζιουατανέο.