φασόλια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κλεισμένοι στο σπίτι: Τι να μαγειρέψω σήμερα;

Tue, 17 Mar 2020 16:58:15 GMT

Εχετε γεμίσει το ντουλάπι της κουζίνας με ρύζι, όσπρια και μακαρόνια; Εχουμε να σας προτείνουμε πάρα πολλές συνταγές. Δείτε και εμπνευστείτε. Εμείς πάντως θα φάμε αρνάκι φρικασέ σήμερα, χωρίς αβγολέμονο

Τα Ιταλικά: Χωριάτικη μινέστρα με άγρια χόρτα και φασόλια

Thu, 05 Mar 2020 13:47:10 GMT

Στην Ατζερόλα, προάστιο της Νάπολης, νοστιμίζουν τα άγρια χόρτα με υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι: ελαιόλαδο, σκορδάκι, παξιμάδια και μια χούφτα βρασμένα φασόλια

Φασουλόχορτα: Η φασολάδα του Αυγούστου

Sat, 10 Aug 2019 07:13:48 GMT

Είναι νόστιμο, είναι υγιεινό, είναι πανεύκολο. Βασικά είναι ένα φαγητό με φασόλια και ότι άλλο έχεις. Τον Αύγουστο βάζουμε βλίτα, λάπαθα και σέσκουλα από τον κήπο, άλλους καιρούς βάζεις και ό,τι άγρια χόρτα θα βρεις στο βουνό

Γίγαντες Σαλάτα, ένα δροσερό καλοκαιρινό πιάτο

Sun, 22 Jul 2018 07:13:52 GMT

Τα νερόβραστα φασόλια αφού κρυώσουν, και με μπόλικα αρωματικά γίνονται θρεπτική σαλάτα με πλούσια γεύση ιδανική για τις μέρες του καλοκαιριού

Λινγκουίνι με φασόλια

Sat, 16 Dec 2017 09:09:28 GMT

Το φασουλόρυζο το ξέρουμε όχι όμως και τα φασόλια με ζυμαρικά, αγαπημένο πιάτο της ιταλικής αγροτικής κουζίνας. Είναι πεντανόστιμο, είναι πανεύκολο και οι λάτρεις των οσπρίων θα το λατρέψουν

Φασόλια και ζυμαρικά - και σούπα και μακαρονάδα

Fri, 25 Aug 2017 07:22:37 GMT

Γεμάτο το ντουλάπι; Κανένα πρόβλημα. Κάντε pasta e fagioli όπως οι Ιταλοί που το αγαπούν γιατί εκτός από νόστιμο πιάτο είναι και ισορροπημένος συνδυασμός υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Μαυρομάτικα με πέστροφα: σαλάτα για αριστείο

Thu, 30 Mar 2017 09:16:16 GMT

Μια σαλάτα που απολαμβάνει κάποιος σαν κύριο γεύμα, γιατί έτσι πρέπει, τα έχει όλα. Και λαχανικά και καπνιστό ψάρι και όσπρια και ένα τέλειο γλυκόξινο dressing!

Γίγαντες πλακί για χειμώνα-καλοκαίρι

Wed, 08 Feb 2017 12:15:20 GMT

Απαραίτητα υλικά για κάθε πλακί είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ο μαϊντανός και το πιπέρι. Στις κρητικές συνταγές συνηθίζουμε να ταιριάζουμε τα όσπρια με αλλαντικά εντός ή εκτός κατσαρόλας, το απάκι και τα σύγλινα.

Τα θερμαντικά: γίγαντες φουρνιστοί με παστουρμά

Tue, 25 Oct 2016 07:54:11 GMT

Φαγητό για τα καλά χειμωνιάτικο και μερακλίδικο, απευθείας από την τούρκικη κουζίνα. Οι ούτως ή άλλως νόστιμοι γίγαντες με τον παστουρμά και το καυτερό μπούκοβο απογειώνονται.

Πώς αγάπησα τα φασόλια

Thu, 21 Apr 2016 07:24:02 GMT

Τα όσπρια δεν ήταν ποτέ το καλύτερό μου. Μεγαλώνοντας όμως αρχίζω να εκτιμώ τη διατροφική τους αξία. Στην προσπάθεια να τα εντάξω στη μαγειρική μου, αποφάσισα ότι ο μόνος τρόπος είναι οι σαλάτες. Σήμερα θα σας γνωρίσω την αγαπημένη μου σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια.

Φυτέψτε ντόπιες ποικιλίες, όχι υβρίδια

Mon, 11 Apr 2016 05:40:38 GMT

Επειδή σε αρκετά φυτώρια και γεωπονικά καταστήματα κυριαρχούν τα υβρίδια, ζητήστε ντόπιες ποικιλίες για να μπορέσετε να κρατήσετε σπόρους και να ξαναφυτέψετε. Η διάσωση και διάδοση των ντόπιων ποικιλιών, με άλλα λόγια της διατροφικής μας κληρονομιάς, είναι ζήτημα αυτάρκειας.

Τι να σπείρω τον Απρίλη;

Sat, 02 Apr 2016 07:14:19 GMT

«Αν βρέξει ο Μάρτης δυο νερά και ο Απρίλιος άλλο ένα, χαρά σ' εκείνον τον ζευγά που έχει στη γη σπαρμένα». Για να βρούμε τη χαρά, λοιπόν, ας δούμε τι μπορούμε να σπείρουμε τον Απρίλιο.

Σαλάτα με όσπρια, της Ιωάννας Τσολομίτη

Mon, 21 Mar 2016 07:25:13 GMT

Μουλιάζεις αποβραδίς ρεβύθια και φασόλια, τα βράζεις καλά και αυτό είναι όλο. Τα ανακατεύεις μετά με αρωματικά και έχεις την πιο ωραία σαλάτα – πλήρες γεύμα που μπορείς να φανταστείς.

Φασολάδα, η κλασική

Sat, 30 Jan 2016 06:52:54 GMT

Γράφω τόσα χρόνια και μια φασολάδα δεν έτυχε να δει το φως της «διασημότητας». Είπα, όμως, πρέπει να γραφτεί. Άλλωστε ο σκοπός μου είναι να έχουν πρόσβαση τα παιδιά μου σε συνταγές που έχουν αγαπήσει στο τραπέζι της μαμάς.

Φασόλια γίγαντες πλακί, του Βασίλη Σπανογιάννη

Thu, 26 Nov 2015 06:48:56 GMT

Στο παλιό αθηναϊκό μαγειρείο του Μαρτίνη, στα Πατήσια, δοκιμάσαμε γίγαντες πλακί σε μια από τις πιο απλές, καλομαγειρεμένες και πεντανόστιμες εκδοχές, και ζητήσαμε αμέσως τη συνταγή από τον σεφ Βασίλη Σπανογιάννη που τα μαγειρεύει καθημερινά εδώ και σαράντα χρόνια ανελλιπώς.

Φασόλια φουρνιστά με καραμελωμένα κρεμμύδια

Fri, 23 Oct 2015 06:00:17 GMT

Καραμελωμένα κρεμμύδια, φασόλια που λιώνουν στο στόμα και τυρί...Ένα υπέροχο, πλούσιο κι αρωματικό πιάτο που αγάπησε όλη η οικογένεια. Το δεντρολίβανο στην αρχική συνταγή ήταν φρέσκο θυμάρι, επιλέξετε ό,τι εσείς προτιμάτε.

Κόκκινα σέσκουλα με κόκκινα φασόλια

Thu, 22 Oct 2015 05:26:59 GMT

Ένα ματσάκι σέσκουλα και μερικά κόκκινα φασόλια από την Πρέβεζα για μια νόστιμη, σίγουρα θρεπτική και φθινοπωρινή συνταγή φουλ στο κόκκινο. H γλύκα κι η νοστιμιά της είναι πραγματικά το κάτι άλλο!

Τσίλι κον κάρνε, χορταστικό και καυτερό

Tue, 06 Oct 2015 23:04:44 GMT

Η κλασσική συνταγή του τσίλι κον κάρνε περιλαμβάνει κιμά, φασόλια, βεβαίως καυτερές πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά. Το τυλίξαμε σε τορτίγιες, προσθέσαμε μαρουλάκι, καλαμπόκι και τριμμένο τυράκι τσένταρ.

Φασόλια χάντρες ή μπαρμπούνια με φέτα

Fri, 26 Jun 2015 03:47:09 GMT

Είναι μεν φρέσκα αλλά μοιάζουν με τα ξερά. Τρώγονται μόνο οι σπόροι τους, που είναι σαρκώδεις και πολύ νόστιμοι, τη φλούδα - τη σποροθήκη - την πετάς. Τα προτιμώ άσπρα με φέτα που λιώνει και γίνεται σαν κρέμα. Τρώγονται χλιαρά αλλά και κρύα, την άλλη μέρα.

Νηστεία σημαίνει φασόλια

Thu, 09 Apr 2015 05:27:12 GMT

Ακόμα και οι πιο δύσκολοι και λιχούδηδες τώρα, προς το τέλος της νηστείας, ας φανούμε εγκρατείς. Θα χορτάσουμε με φασόλια - επουδενί νερόβραστα - μπλεγμένα σε σαλάτες φουλ του μυρωδικού ή περασμένα από κατσαρόλα και φούρνο. Δυο-τρεις τσαχπινιές και αμέσως ζωηρεύει το νηστίσιμο τραπέζι.