φασολάκια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Φρέσκα φασολάκια, λαδερά

Tue, 06 Aug 2019 07:09:12 GMT

Πιο καλοκαιρινό φαγητό δεν γίνεται. Αρκούν δυο χεριές φασολάκια από τον κήπο σου, μερικά κολοκυθάκια, δυο ώριμες ντομάτες και λίγος μαϊντανός. Τρώγεται ευχάριστα κρύο, το παίρνεις και την άλλη μέρα στο γραφείο. Σε ταπεράκι.

Φασολάκια γιαχνί με βραστές φακές

Sun, 24 Mar 2019 05:51:10 GMT

Φαγητό νηστίσιμο, γευστικό, νόστιμο και απλά πανάλαφρο. Και γιατί τα φασολάκια είναι το καλύτερο πιάτο για την υποδοχή της άνοιξης και οι φακές ό,τι καλύτερο για να αποχαιρετήσουμε τον χειμώνα. Απλά πράγματα…

Μπουκιές κοτόπουλο με τσορίθο και φρέσκα φασολάκια

Mon, 27 Aug 2018 08:10:10 GMT

Μιλάμε για ένα πιάτο βαθιάς νοστιμιάς, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε. Φυσικά για όλα φταίει το τσορίθο

Λιαστά αποξηραμένα φασολάκια

Mon, 31 Jul 2017 16:46:33 GMT

Στην Κρήτη τα λένε παστοφασούλες ή παστοφάσουλα, τα φυλάνε σε πάνινες σακούλες και πριν τα μαγειρέψουν τα βουτάνε σε νερό για να ανακτήσουν ένα μέρος της υγρασίας τους.

Τρία αδέλφια: καλαμπόκι, φασόλι, κολοκύθι

Sat, 18 Mar 2017 16:21:19 GMT

Καλαμπόκι, φασόλι και κολοκύθι θεωρούνται τρία αχώριστα αδέλφια, που σε συγκαλλιέργεια ευδοκιμούν περισσότερο. Η τεχνική αυτή ήταν ευρέως διαδεδομένη και είχε παρατηρηθεί ότι βελτιώνει τη γονιμότητα του εδάφους σε σχέση με τη μονοκαλλιέργειά τους.

Βάλε κατσαρόλα: κατσικάκι με ντοματίνια και φασολάκια

Fri, 20 May 2016 18:41:05 GMT

Άπαχο μικρό κατσικάκι... τι καλύτερο από το να συνδυαστεί με φρέσκα βιολογικά ντοματίνια και τσαουλιά, σε ένα πιάτο που η απλότητα κάνει τη μεγάλη διαφορά!

Θράψαλα με φασολάκια και μάραθο

Sun, 15 May 2016 06:00:23 GMT

Η ιδέα ήρθε όταν ανακάλυψα στον καταψύκτη μια μεγάλη σακούλα με φασολάκια, λίγο μετά από την επίσκεψη στο μποστάνι, όπου είχα μόλις κόψει τον μάραθο. Τα θράψαλα τα είχα προμηθευτεί λίγο νωρίτερα, φρεσκότατα και μοσχομυριστά.

Φασολάκια πράσινα με μοσχαράκι

Sun, 17 Apr 2016 04:47:59 GMT

Όχι μοσχαράκι με φασολάκια πράσινα, αλλά φασολάκια πράσινα με μοσχαράκι - καταλαβαίνετε ποιος είναι εδώ ο πρωταγωνιστής μου και ποιος απλά τον βοηθά να αναδείξει τα ταλέντα του.

Μαγειριές στο τέλος του μπαξέ, μέρος πρώτο

Sun, 08 Nov 2015 05:20:10 GMT

Το ξεμποστάνιασμα είναι η παρακμή του καλοκαιρινού μπαξέ. Ακόμα κι αυτή την εποχή, όμως, το περιβόλι μας έχει χαρές να μας προσφέρει, έστω κι αν είναι οι τελευταίες: κολοκυθάκια μικρά, μεγάλα, χειμωνιάτικες κολοκύθες, πιπεριές διαφόρων μεγεθών και σχημάτων, μελιτζάνες, φασολάκια ή ό,τι άλλο επιβιώνει.

Λαδερά φασολάκια της αποδομήσεως

Sun, 23 Aug 2015 21:44:47 GMT

Το πιάτο γεννήθηκε από την ανάγκη μου να έχω σε ένα μέρος μαζί τα φασολάκια, με την πρωτογενή τους γεύση και άρωμα, τη σάλτσα ντομάτα με τα δικά της αρώματα και τα όξινα όλα, και να μπορέσω να τα συνδυάσω σε μια μπουκιά και τα δυο μαζί.

Φασολάκια σαλάτα με ανθότυρο

Sat, 01 Aug 2015 11:24:35 GMT

Τα βράζεις, τα σουρώνεις, τα περιχύνεις με ένα νόστιμο ντρέσινγκ και τους ρίχνεις μπόλικο ανθότυρο. Τόσο απλά.

Φαγκρί με φασολάκια: τσιπουρομεζές του Με Ζεν

Sun, 19 Jul 2015 07:16:13 GMT

Στο πιο πρωτότυπο τσιπουράδικο του Βόλου μαγειρεύουν καθημερινά ό,τι πιο φρέσκο υπάρχει στην αγορά χωρίς να φοβούνται τους πειραματισμούς, πάντα όμως με σεβασμό στην παράδοση.

Μα(γ)εργιό Ικαριώτικο της Ελένης

Sat, 18 Jul 2015 05:35:33 GMT

Συνταγή για ένα καλοκαιρινό πιάτο με λαχανικά που μου έστειλε η Ελένη, μια φίλη του διαδικτύου από την Ικαρία

Φασολάκια γιαχνί απ' το μποστάνι μου

Fri, 05 Jun 2015 04:04:18 GMT

Το μποστάνι μου συμπεριφέρεται ακριβώς όπως κι ο άντρας μου: συνεχώς με εκπλήσσει. Μόλις το πρωτοαντίκρυσα, προχθές, μετά από δύο σχεδόν μήνες απουσίας μου, στενοχωρήθηκα. "Η φύση με εκδικείται γιατί την παραμέλησα" σκέφτηκα. Τα αγριόχορτα είχαν θεριέψει, δεν άνοιγε καν η πόρτα.

Στη βεράντα, τα κάναμε σαλάτα

Mon, 25 May 2015 06:25:58 GMT

Ήταν κι οι οκτώ φίλοι μου σε δίαιτα. Γι' αυτό, λοιπόν, αποφάσισα ότι το πρώτο “βεραντάτο” θα είχε συγκεκριμένο θέμα και τους κάλεσα σε “Σαλάτα πάρτι”: σαλάτα με φρέσκα φασολάκια, η σαλάτα του Νώντα, με κολοκυθάκια, και αυγά γεμιστά με σκουμπρί.

Πράσινη ρεβάνς: πανζανέλα με φασoλάκια

Sat, 16 Aug 2014 04:37:26 GMT

Πανζανέλα χωρίς ντομάτα αλλά με φασόλια - γίνεται! Θέλουμε όμως να χορτάσουμε, οπότε μαζί με τα χλωρά θα εξασφαλίσουμε μερικά ξηρά βρασμένα ή κονσέρβας. Ψωμί; Απαραιτήτως φρυγανισμένο, για να χαρούμε τη σαλάτα τραγανή και δροσάτη.

Κυριακάτικα, όπως παλιά: κατσικάκι με φασολάκια

Sun, 13 Jul 2014 06:10:06 GMT

Είναι φαγητό παραδοσιακό. Το έχω συνδυάσει στο μυαλό μου με κυριακάτικο τραπέζι, μεσημεριανό. Έχει κάτι απ' τα πάλαι ποτέ «πλούσια» εδέσματα της Κυριακής (λόγω του κρέατος) αλλά τα «ταπεινά» φασολάκια το προσγειώνουν στην καθημερινότητα.

Κι αν δεν μ' αρέσουν τα λαδερά;

Tue, 17 Jun 2014 04:03:34 GMT

Μετά από πολυετή καταπίεση μπορώ να ξεστομίσω πια την μεγάλη ύβρη και αχαριστία προς την καλοκαιρινή ελληνική κουζίνα: δεν συμπαθώ τα λαδερά, τα βαριέμαι αφόρητα.

Στα όρθια

Mon, 25 Feb 2013 10:58:56 GMT

Εκείνο το μεσημέρι ήμουν αποφασισμένος να μαγειρέψω. Κι έτσι αποφασιστικά, μπήκα στο παντοπωλείο της γειτονιάς, στη γωνία, δυο δρόμους κάτω απ’ το σπίτι μου. «Σήμερα θα μαγειρέψω φασολάκια», απευθύνθηκα στον ιδιοκτήτη.