φακές | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ωδή στις φακές: Γιατί πρέπει να τις τρώμε κάθε μέρα

Sun, 02 Apr 2023 13:13:51 GMT

Το πιο μικρό όσπριο του κόσμου είναι υπερτροφή που κάνει καλό στον οργανισμό μας αλλά και στη Γη. Η καλλιέργειά του εμπλουτίζει τα εξαντλημένα χωράφια και μειώνει τις εκπομπές άνθρακα. Αλλωστε, υπάρχουν πλέον δεκάδες νόστιμες ποικιλίες και αμέτρητες νόστιμες συνταγές

Κλεισμένοι στο σπίτι: Τι να μαγειρέψω σήμερα;

Tue, 17 Mar 2020 16:58:15 GMT

Εχετε γεμίσει το ντουλάπι της κουζίνας με ρύζι, όσπρια και μακαρόνια; Εχουμε να σας προτείνουμε πάρα πολλές συνταγές. Δείτε και εμπνευστείτε. Εμείς πάντως θα φάμε αρνάκι φρικασέ σήμερα, χωρίς αβγολέμονο

Βάλε κατσαρόλα: φακές με κύμινο και κουρκουμά

Fri, 18 Oct 2019 08:47:59 GMT

Τα όσπρια, και ιδίως όταν αυτά σερβίρονται σε μορφή σούπας, χρειάζονται και τα παρελκόμενά τους για να αποκτήσουν ενδιαφέρον, καλά δεν λέω; Έτσι οι φακές και τα φασόλια γίνονται ένα θεϊκό φαγητό και όχι... καταναγκαστικό έργο.

Φασολάκια γιαχνί με βραστές φακές

Sun, 24 Mar 2019 05:51:10 GMT

Φαγητό νηστίσιμο, γευστικό, νόστιμο και απλά πανάλαφρο. Και γιατί τα φασολάκια είναι το καλύτερο πιάτο για την υποδοχή της άνοιξης και οι φακές ό,τι καλύτερο για να αποχαιρετήσουμε τον χειμώνα. Απλά πράγματα…

Φακές My Way

Fri, 08 Feb 2019 05:54:03 GMT

Πώς φτιάχνετε τις φακές; Μήπως ακούγοντας Δήμο Μούτση όπως εγώ; Και τι βάζετε στο πλάι; Εμείς τις απολαμβάνουμε με διάφορα παρελκόμενα, όπως τόνο, ελιές, αγγουράκι και το μοναδικό ζυμωτό ψωμί της Πνύκας που έφτασε να πουλιέται ακόμη και στη Βιέννη!

Φακές σούπα με δαμάσκηνα, όπως στη Σκόπελο

Thu, 03 Jan 2019 07:24:18 GMT

Η σκοπελίτικη σούπα με φακές διαφέρει μόνο στο ότι προσθέτουν και μερικά ξερά ελαφρώς ξινά δαμάσκηνα, από αυτά τα καταπληκτικά που παράγουν στο νησί. Και αν δεν μπορείτε να βρείτε σκοπελίτικα δαμάσκηνα, προσθέστε τα κοινά

Σαλάτα με σολομό και κινόα (ή φακές)

Fri, 19 Jan 2018 15:23:49 GMT

Πολύ συχνά φτιάχνω μια σαλάτα με φακές και σολομό. Αυτή τη φορά την δοκίμασα με κινόα και έγινε καταπληκτική. Γιατί η κινόα είναι ελαφριά και εύπεπτη, σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει.

Μαύρες φακές με καπνιστή μελιτζάνα και μαρμελάδα τσίλι

Thu, 14 Dec 2017 06:49:28 GMT

Με λίγη φαντασία και ένα ωραίο στήσιμο έχετε ένα γιορτινό πρώτο πιάτο που εκτός από όμορφο είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες

Όταν οι φακές μπήκαν σε «φωλιά» αβοκάντο

Thu, 01 Jun 2017 04:49:29 GMT

Αν έχετε αβοκάντο στην κουζίνα σας, έχετε θησαυρό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητους συνδυασμού για γρήγορα, ελαφριά, υγιεινά γεύματα και σνακ. Όσο για τις φακές, το μόνο που χρειάζονται είναι έμπνευση για υπέροχες δημιουργίες!

Φακές και μανιτάρια: μια σαλάτα φτάνει!

Fri, 31 Mar 2017 16:25:39 GMT

Την επόμενη φορά που θα βράσετε φακές για σούπα, κρατήστε μερικές σκέτες και φτιάξτε αυτή την υπέροχη σαλάτα. Είμαι σχεδόν βέβαιη ότι θα την λατρέψετε όσο κι εγώ! Τα μανιτάρια καλό είναι να κοπούν σε χοντρούτσικες φέτες, ώστε όταν σοταριστούν να παραμείνουν ζουμερά με τη σάρκα τους τρυφερή.

Τα θερμαντικά: σούπα πικάντικη με μαύρες φακές

Wed, 09 Nov 2016 08:05:50 GMT

Σκουρόχρωμη, παχιά και κρεμώδης σούπα, με διάφορα μπαχαρικά, αρωματισμένη στο τέλος με λίγο βούτυρο και σπόρους κύμινου. Και μόνο η ευωδιά της, θα σας ζεστάνει!

Ρεγγοσαλάτα βουνίσια για τις φακές

Tue, 01 Nov 2016 20:50:20 GMT

Άρχισαν τα κρύα στο βουνό μας. Τι να μαγειρέψω αύριο; Ποιο είναι το ευκολότερο όσπριο, που γίνεται πιο γρήγορα; Οι φακές! Αλλά με τι να τις συνοδεύσω; Μόνο ρέγγα διαθέτει το κατάστημα. Αγοράζω μία, παχιά - παχιά.

Το παιχνίδι της σαλάτας: φακές με αβοκάντο

Mon, 30 May 2016 06:34:55 GMT

Αν δοκιμάζαμε πιο συχνά μια γνώριμη γεύση - όπως οι φακές - με αλλιώτικο τρόπο, σπάνια θα βρίσκαμε κάποια φαγητά βαρετά. Γιατί αυτή η σαλάτα, μόνο βαρετή δεν είναι!

Θράψαλα με ανθότυρο και αυγά ρέγγας

Sun, 20 Dec 2015 01:55:57 GMT

Τι καλύτερος μεζές από το ταπεινό θράψαλο, γεμιστό με ένα μίγμα ανθότυρου, μαϊντανού, τσίλι πιπεριάς και τα αυγά της καπνιστής ρέγγας στον φούρνο; Το πλούσιο μεζεδάκι θα ξαπλώσει σε ένα μαξιλαράκι από βελουδένιες βραστές φακές και θα διακοσμηθεί με θαυμαστές ελιές Αμφίσσης.

Στο γραφείο: φακές σαλάτα & ψωμί με σολομό

Tue, 10 Nov 2015 06:01:34 GMT

Τα ωραία και απολαυστικά γεύματα είναι τα γρήγορα, εύκολα και απλά – αυτά που μπορούν να γίνουν και στο γραφείο σε ένα διάλλειμα της δουλειάς αρκεί να εξασφαλισθούν εκ των προτέρων οι... μεταφορές από το σπίτι.

Φυτεύω: φακές και ρεβίθια

Sat, 17 Oct 2015 05:34:18 GMT

Δεν είναι καθόλου δύσκολο: Ξεκινάς από κεσεδάκι, όπως εκείνα που φυτεύαμε στο σχολείο, και λίγο μετά τα μεταφέρεις σε γλάστρα. Μόλις σχηματιστεί ρίζα και τα πρώτα φύλλα, οι φακές και τα ρεβίθια είναι έτοιμα για μεταφύτευση.

Φακές σαλάτα: ας ξανασυστηθούμε

Fri, 09 Oct 2015 04:25:44 GMT

Κρεμμύδι, ντοματίνια, ελιές Καλαμάτας και φέτα, αυτά έσωσαν την κατάσταση και πείστηκα να δοκιμάσω τις νερόβραστες φακές της μαμάς. Βάλθηκα να τις μεταμορφώσω σε γεύμα νόστιμο και τα άδεια πιάτα μας έδειξαν να τα κατάφερα.

Χταπόδι πάνω σε φακές: λίγες θερμίδες, γκραν σουξέ

Tue, 21 Apr 2015 05:27:34 GMT

Μου 'χει κάνει μεγάλη ζημιά ο Κώστας Τσαούσης με τις εβδομαδιαίες τόσο γαργαλιστικές, και ταυτόχρονα απολύτως υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες, εμπνεύσεις του.

Με τα ρέστα απ' το αρνάκι

Tue, 14 Apr 2015 00:23:20 GMT

Πιστή στη λογική «τίποτα δεν πάει χαμένο» σας προτείνω δύο ιδέες για τις επόμενες μέρες της σούβλας. Ξεκοκκαλίστε καλά το πασχαλινό ψητό που περίσσεψε για να ετοιμάσετε νόστιμα φαγητά που σε τίποτα δεν θυμίζουν τον γιορτινό οβελία.

Η σαλάτα του «λιτού βίου»

Mon, 02 Feb 2015 05:44:27 GMT

Έτσι έσπευσα, δίχως δεύτερη κουβέντα, να ετοιμάσω μια συνταγή - σαλάτα από όσπρια στη προκειμένη περίπτωση - που έχω την αμυδρή υποψία ότι μπορεί κάλλιστα να ενταχθεί στη λίστα του «λιτού βίου».