φθινόπωρο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κυδώνια και ιστορίες για μαρμελάδες και πελτέδες

Wed, 31 Oct 2018 08:08:11 GMT

Την εποχή των κυδωνιών, η γιαγιά μου έκανε γλυκό του κουταλιού και έναν υπέροχο πελτέ. Μου φαίνεται δύσκολο, αρκούμαι σε μια μαρμελάδα με μοναδική γλυκόξινη γεύση. Τρώγεται στο πρωινό, αλλά και πλάι σε αλλαντικά και τυριά είναι θεσπέσια.

Οκτώβρης: πάμε μια βόλτα στο μποστάνι

Tue, 04 Oct 2016 09:54:58 GMT

Ο Οκτώβρης μπορεί να μπήκε, όμως στο μποστάνι μου οι εποχές τρέχουν αλλιώς, το καλοκαίρι καλά κρατεί: μελιτζάνες, πιπεριές και μπάμιες, καλαμπόκια και μπανάνες. Ελάτε μαζί μου για μια βόλτα πριν πιάσουν κρύα και πρωτοβρόχια.

Φθινόπωρο με γεύση σύκο

Sat, 01 Oct 2016 07:40:57 GMT

Καφές μυρωδάτος, βασιλικά σύκα, μανούρι και φρυγανισμένο ψωμί. Ή ξερά, από εκείνα που τα γεμίζουμε καρύδι και μας ξεσηκώνουν για ζωή έντονη, ευφάνταστη...

Μουστοκούλουρα, του μαθητή η παρηγοριά

Sat, 10 Sep 2016 06:11:50 GMT

Η ευωδιά του μούστου και των κουλουριών του με έκανε, έστω στιγμιαία, να ξεχνώ τον πόνο της μαθήτριας. Κάθε τέτοια εποχή βάζω μπρος για μουστοκούλουρα, να προετοιμαστώ για το φθινόπωρο πρώτα μυρίζοντάς το.

Τι συμβαίνει στο μποστάνι του Σεπτέμβρη;

Thu, 01 Sep 2016 05:57:10 GMT

Μπορεί το καλοκαίρι να μας καλόμαθε με τα ζουμερά φρούτα και τα λαχανικά του, σιγά σιγά όμως ο καιρός δροσίζει και το μποστάνι μεταμορφώνεται για να υποδεχτεί το φθινόπωρο. Τι βρίσκουμε σε αυτό τώρα, πάνω στην εναλλαγή των εποχών;

Ετοιμάζω βοτανομποστάνι για το φθινόπωρο

Tue, 30 Aug 2016 22:29:41 GMT

Το φθινόπωρο θεωρείται η καλύτερη εποχή για να καλλιεργήσουμε βότανα, η θερμοκρασία είναι σχετικά υψηλή αλλά η υγρασία διατηρείται περισσότερο στο έδαφος. Εύκολος και πρακτικός τρόπος είναι το μποστάνι-σπιράλ.

Γεωπόνε, γιατί σκάνε τα ρόδια;

Mon, 29 Aug 2016 07:45:16 GMT

Το σκάσιμο των καρπών αποτελεί το πιο συνηθισμένο πρόβλημα της καλλιέργειας της ροδιάς, ιδίως αυτή την εποχή, στις αρχές του φθινοπώρου. Βασικά αίτια του σκασίματος είναι η απουσία ποτίσματος ή τα ακανόνιστα ποτίσµατα.

Μουσταλευριά, του φθινοπώρου η πρώτη γλύκα

Tue, 23 Aug 2016 13:19:38 GMT

Πάνω από την κατσαρόλα με τον μούστο οι κουβέντες δίνουν και παίρνουν – κάποιοι θεωρούν απαραίτητο το «κόψιμο» με στάχτη, άλλοι όχι. Η μουσταλευριά θα είναι εξίσου νόστιμη και στις δύο εκδοχές. Οι bostanistas, όσο πρέπει παραδοσιακοί αλλά και αρκούντως νεωτεριστές, έχουμε κάμποσες εκδοχές για το γλύκισμα του Σεπτέμβρη.

Οι φωτιές του Νοέμβρη στα χωράφια

Wed, 18 Nov 2015 00:44:27 GMT

Το φοβερό κάψιμο έγινε στα χωράφια που επιτέλους καθαρίστηκαν από τις αγριάδες, τα βάτα, τις φτέρες και τα χαμόδεντρα που τα είχαν καταλάβει επί πολλά χρόνια και έτοιμα πλέον περιμένουν πότε θα πάει το τρακτέρ να τα οργώσει έτσι ώστε να είναι έτοιμα την άνοιξη για τη σπορά.

Γλυκά παξιμάδια για το φθινόπωρο

Sat, 26 Sep 2015 06:26:24 GMT

Είναι τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά παξιμαδάκια. Τα φτιάχνουν στην Κρήτη όταν οι μέρες ψυχραίνουν. Συντροφεύουν καλά τους απογευματινούς καφέδες με τα σχόλια της μέρας που φεύγει και της άλλης που έρχεται.

Μουσταλευριά: το γλύκισμα του Σεπτέμβρη

Tue, 23 Sep 2014 10:12:34 GMT

Η συνταγή για το γλυκό είναι από τις πιο εύκολες. Το δύσκολο είναι να έχεις τους ανθρώπους που μεγάλωσαν τ’ αμπέλια και σ’ έμαθαν να τ ' αγαπάς... Δεν νομίζω ότι έχει πλάκα να φτιάξει κανείς ολομόναχος μουσταλευριά και να την φάει, η μισή χαρά είναι η παρέα. Και τα μισά υλικά επίσης.