έθιμα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπεφανίνι, τα μπισκοτάκια των Θεοφανείων

Sun, 05 Jan 2020 08:30:00 GMT

Τα νόστιμα μπισκοτάκια, που συμβολίζουν το μύθο της της γριάς μάγισσας Μπεφάνα, γίνονται πανεύκολα με απλά υλικά. Στην Ιταλία τα φτιάχνουν την παραμονή των Θεοφανείων, εγώ πάλι τα φτιάχνω όλο τον χρόνο γιατί είναι υπέροχα με τον καφέ.

Η Αποκριά που ονειρεύομαι

Sat, 04 Feb 2017 06:58:08 GMT

Θα ήθελα οι φετινές Απόκριες να είναι διαφορετικές, γεμάτες ευφάνταστες στολές και αναπαραστάσεις. Απαστράπτουσες και χαρούμενες, γεμάτες κέφι για ζωή. Να κοροϊδέψουμε τον θάνατο των ιδεών και των αξιών.

Η κρητική μπουγάτσα της Πρωτοχρονιάς

Sun, 01 Jan 2017 08:22:42 GMT

Αμέτρητες μπουγάτσες με κρέμα και με τυρί καταναλώνονται την παραμονή (και ανήμερα) της Πρωτοχρονιάς στην πόλη του Ηρακλείου. Λέγεται ότι το έθιμο καθιερώθηκε από τους χαρτοπαίκτες, που επέστρεφαν στα σπίτια τους μόλις έμπαινε ο νέος χρόνος και ήθελαν να γλυκάνουν την οικογένεια με τη χαρά του κέρδους τους...

Με τραχανά, η βασιλόπιτα που νοσταλγώ

Sat, 31 Dec 2016 15:33:15 GMT

Την Πρωτοχρονιά, το κύριο φαγητό μας ήταν η βασιλόπιτα. Αλμυρή, πότε τραχανόπιτα, πότε γαλατόπιτα, με φύλλο τραγανό και μέσα της οι τύχες της νέας χρονιάς. Γιατί εμείς δεν βάζαμε μόνο ένα ξερό φλουρί, αλλά κάναμε σχεδόν αναδιανομή ολόκληρης της περιουσίας!

Χοιροσφάγια στα ορεινά: «και του χρόνου τρανύτερο!»

Mon, 19 Dec 2016 14:22:31 GMT

Για μας, τους χωριάτες από την ορεινή Ελλάδα, τα Χριστούγεννα στα χωριά μας απόλυτα συνδεδεμένα με τα γουρούνια (γρούνια) και η ζωή κάθε νοικοκυριού όλο το Δωδεκαήμερο ήταν μέσα στη γουρνοχαρά.

Γουρνοχαρά στα γκαραγκουνοχώρια

Fri, 16 Dec 2016 05:34:35 GMT

Τα Χοιροσφάγια ήταν το μεγάλο γεγονός των Χριστουγέννων για τα γκαραγκουνοχώρια του κάμπου της Καρδίτσας. Ο οικόσιτος χοίρος ήταν παλιότερα μια επένδυση για τους χωρικούς που τότε έφτανε η ώρα να... ρευστοποιηθεί.

Μαγειρίτσα για όλους, χορτοφάγους και vegans

Sat, 30 Apr 2016 04:33:56 GMT

Αυτή τη μαγειρίτσα, θα μπορούσα να την τρώω συνέχεια. Πέρα από την παραδοσιακή εκδοχή με το αυγολέμονο, που αγαπώ πολύ, σας προτείνω και τη vegan εκδοχή, χωρίς αυγά. Την δοκίμασα και ομολογώ πως με ξάφνιασε ευχάριστα!

Λαμπριάτικες ετοιμασίες: τσουρέκια

Fri, 29 Apr 2016 06:33:39 GMT

Δεν απομένουν πολλές μέρες ως το Πάσχα. Προτεραιότητα, τα τσουρέκια. Θέλετε να γίνουν αφράτα σαν το βαμβάκι και λαχταριστά; Το βασικό μυστικό: δεν χρειάζεται βιασύνη, οπλιστείτε με υπομονή και ακολουθήστε την πορεία που σας προτείνω.

Βάφω αυγά με ριζάρι, όπως παλιά

Wed, 27 Apr 2016 06:21:07 GMT

Από την Ελλάδα διαδόθηκε στην υπόλοιπη Ευρώπη και είχε μεγάλη επιτυχία εμπορικά στην Ολλανδία και την Αγγλία, μέχρι που ανακαλύφθηκε η χημική κόκκινη βαφή και το ριζάρι αποσύρθηκε από την παγκόσμια αγορά.

Πασχαλινά αυγά: χρώματα και σχήματα ανθέων

Mon, 25 Apr 2016 18:48:13 GMT

Με κρεμμυδότσουφλα και σταμπαρισμένα λουλούδια. Εντυπωσιακά με σχήματα λουλουδιών, με χρώματα της φύσης. Δίνουν μιαν αίσθηση καλλιτεχνική πάνω στο τραπέζι σας.

Λαζαράκια, τα ψωμάκια του παλιού καιρού

Fri, 22 Apr 2016 18:13:37 GMT

Τα Λαζαράκια ή Λαζαρίνες είναι μοσχομυριστά ψωμάκια σε σχήμα ανθρώπου και τα συναντάμε περισσότερο στα νησιά. Τα πλάθανε τέτοιες μέρες οι παλιές νοικοκυράδες, ένα για κάθε παιδί που έλεγε τα κάλαντα του Λαζάρου.

Το έθιμο «επιβάλλει» μπακαλιάρο-σκορδαλιά

Fri, 25 Mar 2016 06:02:02 GMT

Από συνταγές τηγανητού μπακαλιάρου, γεμάτη η γειτονιά. Το να γράψω κι εγώ το θεωρούσα μεγάλη υπερβολή, ώσπου η συζήτηση για ένα γεγονός που δεν θα ξεχάσω ποτέ με έκανε να αλλάξω γνώμη. Εκτός αυτού, έχω ξαναπεί ότι αυτά που γράφω είναι «κληρονομιά» για τα παιδιά μου...

Χριστόψωμο όπως παλιά

Sun, 27 Dec 2015 07:41:28 GMT

Χριστόψωμο λέγεται το ψωμί που παρασκευάζουν οι νοικοκυρές για τη γιορτή των Χριστουγέννων και η διαφορά του με τα άλλα ψωμιά είναι ότι περιέχει ζάχαρη, μπαχαρικά και είναι στολισμένο με διάφορα στολίδια ανάλογα με την περιοχή της Ελλάδος ή και την κάθε οικογένεια. Συμβολίζει για μένα τύχη για το σπίτι μας.